莫远峰原本还几分紧绷的心境,忽然松快了大半。
他捏着竹签,凑近鼻尖轻嗅。
蜂蜜的甜润裹着炭火的焦香,还有一丝若有若无的花香,并非来自食材本身,倒像是江茉特意调配的香料,清雅不腻,中和了肉脂的厚重。
翅尖微微焦脆,翅中饱满丰腴,酱汁均匀地裹在每一寸鸡肉上,泛着油亮的光泽
光是看着,便让人口舌生津。
莫远峰素来注重仪态,即便是独处进食也不曾失态。
可此刻对着这串烤鸡翅,竟不自觉地放慢了呼吸。
拇指与食指轻轻转动竹签,先咬下一口翅尖。
脆壳应声裂开,内里的肉质鲜嫩得很,汁水瞬间在口腔中迸发开来。
甜而不腻的蜜味最先占据味蕾,随后是炭火赋予的独特焦香,尾调带着一丝咸鲜。
香料的层次感在舌尖徐徐铺展,既不喧宾夺主,又让滋味愈发醇厚。
他微微睁大眼,睫毛不自觉颤了两下。
往日在莫府,山珍海味不曾断过,烤禽肉也吃过不少,多是重油重盐。
这串烤鸡翅,像是将“外焦里嫩”四个字做到了极致,脆壳不硬,嫩肉不柴,甜咸刚刚好,连带着那丝若有若无的花香,都让味蕾变得清爽起来。
“唔……”
莫远峰下意识地发出一声轻吟,随即意识到自己的失态,耳根微微泛红,连忙垂下眼帘,掩去眸中的惊艳。
他又咬下一大口翅中,汁水顺着喉咙滑落,暖融融的。
春卷早已按捺不住,手里捧着两串烤五花肉,吃得满嘴流油。
五花肉肥瘦相间,外层的肥肉已经烤得焦香四溢,油脂大半流出,只剩下薄薄一层脆壳。
好吃!
太香了!!
“公子,好吃!太好吃了!”春卷嘴角沾着油和肉末,顾不上擦拭,“这五花肉太好吃了,不知道用了什么香料,比咱们府里厨子做的强多了!您快尝尝!”
莫远峰被他这副馋样逗得失笑,也拿起一串五花肉。
五花肉被切成均匀的薄片,层层叠叠地串在签上,外皮烤得微微卷曲,呈现出诱人的焦糖色,酱汁顺着肉片的纹理缓缓滴落,香气扑鼻。
他咬了一口,外皮焦脆,随即便是肥瘦交织的软糯口感。
仔细品味,确实有一种不知名的颗粒香料在嘴中,时不时被咬到。
“确实不错。”莫远峰由衷地赞叹道,语气带着几分惊讶。
他原以为这市井之地的烤羊肉,再好也比不过塞北。
没想到烤五花肉和鸡翅能做得如此好吃。
元老已经消灭了好几串烤串,手里正拿着一串烤香菇,吃得不亦乐乎。
香菇微微鼓起,伞盖边缘带着一丝焦黑。
一口下去满嘴爆汁。
“怎么样?没骗你吧?”
元老一边吃,晃了晃手里的香菇串。
“江丫头这手艺,可不是吹出来的!就这烤香菇,比肉还香!”
莫远峰闻言,也拿起一串烤香菇。
伞盖厚实饱满,泛着油亮的光泽。
他吃了一口,果然如元老所说,汤汁四溢,滋味瞬间占据整个口腔。
炭火的焦香更是为其增添了几分风味,口感软糯中带着一丝嚼劲,让人越吃越上瘾。
烤茄子、烤面包片等菜也陆续端了上来。
莫远峰越吃越是惊艳,原本因为斗茶失利而有些低落的心情,早已被美食带来的愉悦所取代。
莫府饮食讲究清淡雅致,多是精致的菜肴,却少了这般鲜活的烟火气。
而这些烧烤,每一串都充满生命力,既不粗鄙又让人吃得酣畅淋漓。
简直太爽了!
莫远峰渐渐放开仪态,眉头舒展,眼底带着满足的笑意,嘴角不自觉上扬,紧绷的下颌线也变得柔和许多。
元老吃得差不多了,靠在椅背上,摸着圆滚滚的肚子,一脸的惬意。
“痛快!太痛快了!”他感慨道。
自从生病以来,就没这么好好吃过一顿了!
今儿个可算是吃过瘾了。
真爽!
莫远峰放下手中的竹签,拿起一旁的茶水抿了一口,漱去口中的油腻。
他看着满桌空签和空盘,心中同样生出前所未有的畅快。
“确实美味。”莫远峰语气中带着几分敬佩,“江掌柜的手艺,堪称一绝。”
这烧烤看似简单,却能将食材的本味与香料、炭火的风味完美融合。
不是谁都能随随便便做到的。
“只是……”
莫远峰意犹未尽,面色流出一丝遗憾:“这般美食,若是能配上一杯美酒,便更是完美了。”
可惜他看周围这么多人,无一人饮酒,想来是没有酒。
话音刚落,元老一拍大腿,哈哈大笑起来。
“哈哈!你可算是说到点子上了!江丫头这里,可不缺好酒!”
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