楼分两层，底下散客大厅，楼上雅间专待贵客。
不过这些都与他无关。
穿过大堂直奔柜台。
\"劳烦请掌柜的出来说话。\"
伙计打量他衣着整齐，转身去叫人。
不多时，穿黑大褂戴眼镜的富态中年人踱步而来。
\"小兄弟有事？\"
何雨柱礼貌地向掌柜行礼，双手呈上父亲何大清的引荐信函。
店主杨国涛认真检查信件内容，随后仔细打量着眼前的年轻人。
\"是来拜见李师傅的？\"
李保国身为鸿宾楼的三位顶尖主厨之一，其出神的川菜技艺享誉京城。慕名而来的食客络绎不绝，只为品尝他烹制的正宗川味。
正值建国之初，由于偏爱川菜系，这股饮食风迅速在蔓延。精通川菜技艺的名厨们一时间身价暴涨。
年逾五十的杨国涛经营鸿宾楼已有二十余载，能将一间普通酒楼发展到如今的规模，足以印证其经营才能。
\"正是家父的意思，不知可否请您代为引见？\"
杨国涛温和地回应：\"称呼我杨掌柜即可。既然是李师傅同门的举荐，自然应当引见。请随我来。\"
穿过前厅来到后院。整个后院的建筑都被改造成了广阔的厨区，刚踏入便能听到此起彼伏的锅铲交响。
不多时，杨掌柜便带着一位身着白色厨师服的中年男子返回。
\"李师傅，这位是您师兄的公子。\"
杨掌柜将信函转交李保国。李保国这才认真端详起眼前的年轻人。
虽然身形略显单薄，与人们印象中膀大腰圆的厨师形象相去甚远，但每日门外等候的食客长龙，正是对其厨艺的最佳见证。
\"你就是柱子？你父亲他......\"
何雨柱平静地讲述了家庭变故。李保国听罢不住摇头：
\"这个何大清，做得太过分了！\"
看着尚且年幼的师侄，李保国眼中不禁流露出慈爱之情。年过半百却膝下无子的他，暗自决定要好好栽培这个晚辈。
\"这样吧，稍后随我去厨房试做几道菜，之后再作安排。\"
......
这番话相当于正式接纳了何雨柱。
\"多谢师父栽培！\"
何雨柱机敏地深施一礼。李保国见状，目光中闪过赞赏之色。
四周的帮厨们见状，纷纷投来艳羡的目光。作为鸿宾楼三大主厨中最负盛名的川菜宗师，李保国向来鲜少收徒，如今却破例收下这个年轻人。
杨掌柜静立一旁，眼中精光闪动。作为酒楼的招牌主厨，李保国地道的川菜手艺为鸿宾楼带来了源源不断的客流。
......
在鸿宾楼的三位主厨中，李保国的地位最为尊崇。
杨掌柜提供的待遇也极为优厚：月俸百万，外加每日可从酒楼带走四道菜品。
关于厨师带菜的规制，酒楼有着明文规定：
新进学徒无权享受；
转正后可每日带走一道；
掌勺师傅可带两道；
主厨可带三道；
唯有大厨方能享有一日四道的特权。
鸿宾楼目前仅有三位大厨享有此等殊荣。
面对如此优厚的待遇，旁人虽羡慕却心服口服——毕竟这是靠真才实学换来的。
......
李保国带着何雨柱来到后厨。
厨房里配有四位二灶师傅，两位主灶师傅，其余七八位都是帮工。
按惯例新人需从学徒做起，但考虑到何雨柱是师兄之子，李保国决定破格对待。
\"柱子，你先熟悉下环境。待空闲时我来考校你的手艺，届时请杨掌柜为你定岗。\"
\"遵命师父，您先忙。\"何雨柱明白这是难得的机遇。
若真要从学徒做起，不仅三年没有工钱，家中还有年幼的妹妹需要抚养，实在耽误不得。
待李保国离去后，厨房众人都好奇地打量着这个新面孔。
何雨柱主动示好：\"在下何雨柱，往后还请诸位多多指教。\"
他刻意不提与李师傅的关系，这番谦逊态度让众人对他增添了几分好感。
\"柱子有事尽管开口，咱们后厨最重团结。\"众人热情回应。
何雨柱立刻开始忙碌，先是将食材洗净，然后利落地切配起来。
他娴熟的刀法引来一片称赞：
\"年纪不大，手艺倒是不错！\"
\"这水平都要赶上二灶了！\"
见他干活勤快，大家对这新人的印象更好了。
看着他流畅的刀工，众人暗自惊讶，再没人敢小瞧这个年轻人。
何雨柱根本没注意别人的反应，就算知道也不会在意。
对他来说，做这些杂活一点也不觉得无聊。
每完成一项工作，他的厨艺都在进步。
他扫了一眼眼前的数据：
【姓名：何雨柱】
【技能：厨艺2级（167\/500）】
在后厨帮忙的这段时间，他发现干得越多，提升越快。
所以何雨柱主动包揽各种活计，毫不偷懒。
照这样下去，天黑前就能达到3级厨艺。
按他估计，系统的3级水平应该和鸿宾楼主厨不相上下。
下午三点，鸿宾楼的忙碌时段终于过去。
现在的何雨柱已经和厨房里的人混熟了。
提起这个新人，大家都赞不绝口。
就在这时，他脑海中响起清脆的提示音。
【熟练度已满，厨艺升级。】
【姓名：何雨柱】
【技能：厨艺3级（0\/5000）】
看着系统面板，何雨柱暗暗吃惊——
从3级升到4级居然要五千点熟练度。
不过总比自己慢慢练习强得多。
正想着，李保国走了进来。
\"柱子，感觉怎么样？\"
李保国原本只是想让何雨柱先熟悉饭店的环境。
毕竟有些人手艺不错，但不一定适应饭店的快节奏。
他想让何雨柱在后面的考核中发挥更好。
当然，李保国不知道何雨柱现在已经有主厨的水平了。
\"师傅，您尽管安排。\"何雨柱爽快地说。
李保国看了看后厨的人，清了清嗓子：
\"大家先停一下。\"
他准备当场测试何雨柱的水平，好给他定岗。
让其他厨师和学徒旁观，既是为了公平，也是为了避免闲话。
虽然这些闲话影响不了李保国，但对何雨柱以后的工作氛围很重要。
听到这话，厨师和学徒们都围过来，想看看这年轻人有什么本事。
何雨柱镇定地站在众人面前，等待考核开始。
\"你父亲擅长谭家菜，今天咱们不考菜系，就试试基本功。\"
李保国看着何雨柱：\"现在能上灶炒菜吗？\"
何雨柱肯定地点头。
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