金秋的阳光如同融化的金子,洒满了牙狗屯的每一个角落。屯子中央最大的打谷场上,早已是一派热火朝天的景象。为了庆祝“林海雷霆”行动圆满成功,迎接即将再次到访的海军领导,更是为了犒劳所有为屯子发展付出心血的多亲,王谦和杜小荷商量后,决定由合作社出钱,举办一场全屯参与的盛大宴席——屯宴。
消息一传开,整个牙狗屯都沸腾了。这比过年还要热闹,是屯子里多少年未有的大喜事!
天还没亮,打谷场上就支起了几口农村办大事才用得上、直径近乎一米的大铁锅。合作社今年新收的、油亮饱满的豆油被成桶地提来,倒入锅中,灶膛里塞进粗壮耐烧的劈柴,火焰舔着锅底,发出欢快的呼呼声。空气中很快弥漫开油脂加热后特有的浓香。
赵三爷穿着簇新的靛蓝色褂子,精神矍铄地坐在场院边的磨盘上,指挥着几个后生搬桌抬凳,布置场地。他那洪亮的嗓门穿透晨曦:“桌子往那边挪挪!对喽!留出空来,领导来了好看咱们扭大秧歌!”
马寡妇今天也换下了平日那身灰扑扑的衣裳,穿了件暗红色的罩衫,头发梳得一丝不苟,正领着七八个手脚利落的媳妇、姑娘,在临时搭起的灶台边忙得脚不沾地。她们是今天宴席的主力。
“翠花,把那五花三层的肉都切成巴掌大的块儿!对,就那么大,吃着才解馋!”
“春妮儿,粉条子多泡上几盆,这玩意儿吸油水,香着呢!”
“老四家的,酸菜!酸菜多捞几颗,把那个最大的缸搬过来!”
案板上,堆满了合作社提前准备好的食材:半扇肥瘦相间的猪肉,还冒着热气;一大盆刚从海里捞上来、处理干净的新鲜海鱼;自家地里产的土豆、萝卜、大白菜堆积如山;还有一筐筐的干蘑菇、木耳、黄花菜等山珍。杜小荷和王晴则负责掌管着更精细的活儿和调料,油、盐、酱、醋、花椒、大料、干辣椒……摆放得整整齐齐。
王谦也没闲着,他带着栓柱、茂才等一帮狩猎队的小伙子,负责体力活和安保。他们从屯里的老井一担一担地挑来清澈甘甜的井水,确保灶台用水充足;又检查了场院四周,安排了几个机灵的小伙子在外围照看,防止孩子们玩闹磕碰,也留意着屯口来的方向。
黑皮拄着拐杖,也非要来凑热闹,被安排在赵三爷旁边坐着“监工”,急得他抓耳挠腮:“谦哥,给我派点活儿干啊!看着大伙忙活,我这心里跟猫抓似的!”
王谦笑着塞给他一杆旱烟:“你的活儿就是好好坐着,把腿养利索了,比啥都强!”
将近中午,打谷场上已是香气冲天!那几口大铁锅成了所有人目光的焦点。
一口锅里,是做“猪肉炖粉条”的。大块的五花肉在滚油里炒出焦糖色,烹入农家大酱,浓郁的酱香瞬间爆开,勾得人直流口水。然后加入切好的酸菜丝,翻炒均匀,倒入大量的井水,盖上厚重的木头锅盖猛火咕嘟。待到肉烂菜香,再下入早就泡软、晶莹剔透的宽粉条。粉条吸饱了浓郁的肉汤,变得滑糯弹牙,与肥而不腻的猪肉、酸爽开胃的酸菜交织在一起,构成了东北炖菜的灵魂。
另一口锅里,是“小鸡炖蘑菇”。自家散养的小公鸡剁成块,与提前泡发好的榛蘑、黄蘑一起下锅,只加入姜片、葱段和简单的调料,靠着火候慢慢逼出食材本身的鲜美。鸡肉紧实,蘑菇滑嫩,汤汁金黄浓郁,是另一道让人无法抗拒的硬菜。
还有一口稍小的锅,专门用来“红烧海鱼”。杜小荷亲自掌勺,将收拾干净的海鱼煎至两面金黄,然后加入酱油、料酒、醋和糖,慢火收汁。鱼肉鲜嫩,汤汁咸香微甜,是牙狗屯山海交融特色的完美体现。
除了这几道主菜,旁边还有大盆的“蒜泥白肉”、“凉拌三丝”(黄瓜、胡萝卜、白菜丝)、以及蒸得开花的大白面馒头、金灿灿的玉米面贴饼子。妇女们还在不停地包着饺子,猪肉白菜馅、三鲜馅的都有,准备等客人来了现煮。
孩子们像过年一样,在飘香的场院里追逐打闹,时不时溜到灶台边,眼巴巴地看着锅里。马寡妇心情好,也会用筷子夹起一小块吹凉了的肉,塞进某个馋得最厉害的孩子嘴里,引得一片欢呼。
王念白和小伙伴们炫耀着他爹从境外带回来的、已经打磨光滑的狼牙(经过处理,无害),引得孩子们阵阵羡慕的惊呼。小守山则被杜小荷用背带捆在背上,好奇地睁大眼睛,看着这热闹非凡的景象,小嘴里咿呀作语。
中午时分,一切准备就绪。几十张八仙桌在打谷场上摆开,长条凳围了一圈又一圈。菜肴用大盆装着,热气腾腾地端上桌,香气混合在一起,勾动着每一个人的味蕾。杜小荷细心地在主桌预留了几个位置,铺上了干净的桌布。
就在众人翘首以盼之时,屯子口传来了汽车引擎声。两辆吉普车,在秋日明媚的阳光下,缓缓驶入了牙狗屯。前面一辆是熟悉的军牌车,后面一辆则挂着地方政府的牌照。
“来了!来了!”眼尖的孩子飞跑着回来报信。
王谦整理了一下衣襟,和杜小荷一起,带着赵三爷、王建国、杜勇军等屯里德高望重的老人,快步迎了上去。
周参谋第一个下车,他今天没穿军装,换了一身中山装,显得随和了许多。他身后跟着的,果然是两位穿着海军常服、肩章显示级别不低的领导,其中一位正是上次来过的李副部长。另外一辆车上,则下来了县里的孙书记和几位相关部门的负责同志。
“欢迎各位领导莅临牙狗屯!”王谦上前,不卑不亢地敬了个礼(对军方领导),又与地方领导热情握手。
周参谋笑着介绍:“王上校,各位老乡,这位是海军装备部的张部长,这位是李副部长,你们见过的。这位是县里的孙书记。领导们这次来,一是代表部队和地方,对你们在‘林海雷霆’行动中的卓越表现再次表示慰问和感谢;二也是想亲自来看看,咱们这个创造了奇迹的小山村,看看咱们的英雄们!”
张部长身材高大,面容和蔼,用力握住王谦的手:“王谦同志,你们的事迹,我们在军报和内参上都看到了,了不起!打出了国威军威,更守护了咱们的青山绿水!是全军学习的榜样!”他又看向王谦身后的黑皮、栓柱等人,“还有这几位勇士,都是好样的!”
孙书记也热情地说:“王谦同志,你们牙狗屯现在是咱们全县的骄傲啊!这次来,我们也是要当面向你们取经,学习你们这种敢于担当、勇于开拓的精神!”
领导们亲切朴实的话语,立刻赢得了屯里人的好感。原本还有些拘谨的气氛,顿时活跃起来。
“领导们一路辛苦!快请入席!咱们屯里没啥好东西,就是些家常菜,管饱管够!”赵三爷代表屯里老人,发出了热情洋溢的邀请。
众人簇拥着领导们来到主桌落座。看着满桌色泽诱人、香气扑鼻的农家菜,张部长感慨道:“好啊!这才是最实在、最暖人心的招待!我在城里,可是好久没闻到这么地道的柴火炖菜香了!”
王谦一声令下,宴席正式开始!没有繁琐的祝酒词,只有满场洋溢的欢声笑语和碗筷碰撞的叮当声。领导们也放下了架子,和屯民们坐在一起,大口吃着炖肉,啃着贴饼子,喝着屯里自酿的高粱酒,气氛热烈而融洽。
周参谋夹起一筷子猪肉炖粉条,连连点头:“嗯!香!这味道,比大饭店的强多了!”
张部长对那盘红烧海鱼赞不绝口:“这鱼新鲜!火候也好!王谦同志,听说你们现在海上产业也搞得很红火?”
王谦连忙介绍了一下目前渔船捕捞和海参采捞的情况,也简单提了提尝试养殖的想法。
李副部长听得仔细,低声对张部长说:“部长,王谦同志在海洋勘探和水下作业方面,确实有独到的天赋和丰富的实践经验。”
张部长若有所思地点了点头。
席间,领导们关心地询问了黑皮的伤势,又听栓柱、茂才等人绘声绘色地讲述了跨境行动中一些能说的趣事和惊险片段(自然隐去了核心机密),引得大家时而惊叹,时而大笑。王念白和小伙伴们表演了跟王谦学的“拳法”,虽然稚嫩,却虎虎生风,赢得了满堂彩。
酒过三巡,菜过五味,场院中央空了出来。不知是谁先敲响了锣鼓,欢快的唢呐声也跟着响了起来!扭大秧歌的时候到了!
大姑娘、小媳妇、甚至不少老爷们儿,都红着脸加入了秧歌队伍。杜小荷也被姐妹们拉了进去,她有些不好意思,但看着丈夫鼓励的眼神,也放开手脚,随着鼓点扭动起来,腰肢柔软,笑容灿烂。王谦看着妻子在人群中快乐的身影,嘴角不自觉地上扬。
领导们也被这热烈的气氛感染,张部长甚至跟着鼓点拍起了巴掌,孙书记也笑着对周参谋说:“老周你看,这就是咱们老百姓最真实、最快乐的生活啊!”
屯宴一直持续到日头偏西。领导们临走前,再次与王谦和主要队员握手告别。张部长拉着王谦的手,意味深长地说:“王谦同志,你在山林和海洋方面展现出的才能,国家非常需要。好好干,未来还有更重要的任务和舞台等着你们!”
周参谋也低声道:“关于南海那边的新项目,已经有了初步意向,具体细节,我们下次再详谈。”
送走了领导的车队,打谷场上依旧热闹。妇女们开始收拾碗筷,男人们则帮忙搬桌挪凳,孩子们还在意犹未尽地追逐嬉戏。
夕阳的余晖给整个屯子镀上了一层温暖的金色,空气中依然弥漫着酒肉和欢笑的余韵。
王谦站在场院边,看着这祥和喜庆的景象,心中暖流涌动。这场屯宴,不仅仅是一次庆祝,更是一次凝聚,一次宣誓。它凝聚了牙狗屯的人心,宣誓了这片土地上的人们,有能力、有决心守护好自己的家园,并且正在满怀信心地,走向更加美好的未来。
山海依旧,猎歌长存。而牙狗屯的故事,也必将在新的时代里,谱写出更加辉煌灿烂的篇章。
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