这话刚说完。
徐慧真就连忙摆了摆手，抢先开口，生怕这些菜被去掉。
“不用去掉！每一道菜都很美味。”
“你们刚才做的这些菜，都可以保留下来，全部加入菜单。”
“另外，你们几位还有没有其他的拿手菜啊？我很感兴趣。”
“都可以做出来让我们看看，多了解一下你们的本事。”
毕竟开餐饮店，要想长久经营下去。
除了需要有能吸引顾客的招牌菜之外，还得有丰富的菜品选择。
那些销量高、受欢迎的普通菜肴也得准备得多一些，满足不同顾客的需求。
不然，顾客吃腻了现有的菜，就不会再来光顾了，会影响酒楼的生意。
何大清等人听到徐慧真的话后，不由得互相看了看，交换了一下眼神。
过了好一会儿，何大清才慢慢开口说道，表达自己的顾虑。
“把我们的拿手菜都做出来也不是不行，我们有这个能力。”
“但是，每天准备这么多不同的菜肴，会有一个问题。”
“如果当天用不完这些食材，就会造成很大的浪费，很不划算。”
“毕竟，大家都更喜欢吃新鲜的食物，不新鲜的食材做出来的菜味道会变差。”
听到这样一番话，徐慧真的心里突然一沉，仿佛被什么物件轻轻碰了一下似的。
是啊，
自己怎么偏偏把这些关键的事情都忘到九霄云外去了呢。
就在她在心里琢磨着该如何对现有的菜品进行删减时，王凯先开了口，打破了这份沉默：
“你们刚才确定好的那些菜品，完全可以全部留下来。”
“之后你们再额外多准备几道自己最擅长做的菜就行。”
“等过上半年，咱们再把点单率低的菜品去掉，同时试着推出一批新的菜品。”
“徐掌柜，你觉得这个方案怎么样？”
听到这话，徐慧真一下子就想通了，之前的疑惑也全都消失了。
她立刻点了点头，语气里带着几分恍然大悟的感觉：
“对啊，我怎么就没想到这么好的办法呢？”
“那行，咱们就按你说的来做。”
站在旁边的何大清，对于王凯提出的这个建议，也没有任何不同的看法。
“没问题。”
“不过咱们酒楼每天需要的食材，是跟供销社订购，还是从其他渠道采购呢？”
“毕竟咱们酒楼的食材需求量不算小，要是确定好了要订购，现在就得开始准备，要是再拖下去，我担心到时候可能会订不到货。”
王凯看着何大清一脸担忧的神情，忍不住笑了笑。
“别担心。”
“这件事交给我来处理就可以了。”
“总之，我每天都会给你准备好足够的食材，你尽管放开手脚去做，不用有后顾之忧。”
要知道，他那幻境空间里储存的食材数量，
就算支撑这家酒楼开上八辈子，也绝对够了！
但他肯定不能就这么明目张胆地把食材直接拿给何大清。
要是需要从幻境空间里取食材，他必须找一个合理的理由才行。
最好的说法，就是声称自己直接和某个村子合作采购。
不然的话，要是被那些像老太太一样喜欢管闲事的人知道了，说不定会直接把他举报，
那可就真的麻烦了。
他虽然不怕处理这些麻烦事，但每次都要花费精力去应对，
心里还是会觉得有些不舒服。
何大清听了王凯的话后，也就没有再多说什么。
接下来，
几个人随便聊了几句。
聊天的时候，他们不经意间聊到了酒楼内部的布局规划。
当何大清听说酒楼要推出川渝火锅时，他脸上露出了疑惑的表情。
“王老板，推出川渝火锅，这恐怕不太合适吧。”
“咱们这家酒楼主打的是高端食材，来这里消费的都是有身份、有地位的人。”
“而川渝火锅，说实话，大多是船工、苦力这类底层人群吃的东西。”
“要是非要把它加到菜单里，说不定会破坏酒楼整体的高端氛围。”
说实话，
在何大清的想法里，不管是船工还是苦力，都属于社会底层人群。
而来这家酒楼吃饭的，全都是达官贵人。
把这两类人喜欢吃的食物放在同一家高端酒楼里，
简直就像在开玩笑一样。
要是真的想加入带有川渝风味的菜品，
他们完全可以做那些高端、精致的，
比如蒜泥白肉、宫保鸡丁这类菜品。
要是实在想做火锅，
那也可以做京城传统的铜锅涮肉。
看着何大清皱着眉头的样子，王凯忍不住笑了。
要知道，他来自二十一世纪，心里非常清楚未来美食的发展趋势。
他刚才提到的川渝火锅，
绝对会成为未来年轻人最喜欢的美食之一。
所以，既然二十一世纪的人都爱吃，
他觉得现在这个时代的人，也肯定不会不喜欢。
另外，他也想做第一个尝试新鲜事物的人。
毕竟，在京城这个地方，这可是第一家打算推出川渝火锅的酒楼。
除了这些原因，他还考虑到了那些不能吃辣的人，
打算推出鸳鸯锅这种形式。
他还想把后世各种各样口味的火锅底料都制作出来。
想到这里，王凯没有跟何大清再多说多余的话，直接站起身，笑着说道：
“等你尝过我做的川渝火锅之后，咱们再决定要不要推出。”
说完，王凯就转身走进了后厨。
他先炒制了五六种不同口味的火锅底料，
辣度从特辣到微辣，各不相同。
接着又熬制了几锅骨头汤作为汤底。
所有准备工作都完成后，
他拿出了早就准备好的鸳鸯锅。
最后把各种食材都拿了出来，等锅里的汤烧开后，就把食材放进锅里涮了涮。
“你们尝尝这个味道怎么样。”
说完，王凯把涮好的肉夹到了他们面前的盘子里。
这时候的何大清，早就被王凯做的火锅散发出的香味勾得直流口水。
所以，王凯刚把肉放进盘子里，
他就立刻拿起筷子，
夹起那片涮好的肉放进了嘴里。
麻辣鲜香的味道瞬间充满了整个口腔，让人越吃越想吃，根本停不下来。
而且，更让何大清感到意外的是，王凯做的火锅底料虽然辣，但不会让人觉得身体燥热，香味很浓郁却不油腻，他涮的每一种食材也都把握好了火候，口感非常好。
没一会儿功夫，
桌子上的食材就被他们吃得干干净净。
何大清等人看着空空的盘子，忍不住抬起头，看向王凯，有些不好意思地问道：
“王老板，能不能再给我们来一些食材？”
“我知道，这么说可能有点唐突。”
“不过您放心，等我们吃完，肯定会付钱的，绝对不会白吃。”
听到这话，王凯只是淡淡地笑了笑。
“不用这么客气。”
“你们想吃的话，自己去拿就可以了。”
“毕竟这些食材本来就是买来让你们练习做菜的。”
“等咱们酒楼正式开业的时候，肯定要用最新鲜的食材。”
“到时候，就算你们不吃，这些用来练习的食材也得全部处理掉。”
这话刚说完，
何大清等人立刻就不再客气了。
他们把剩下的食材全都端到了桌子上。
没过多久，
剩下的食材也被他们吃得一点都不剩。
站在一旁的徐慧真，看着他们狼吞虎咽的样子，一下子就笑了起来。
王凯看到她笑得这么开心，忍不住开口问道：
“怎么了，徐掌柜？”
“看着他们吃饭的样子，我现在都能想象到，咱们这家酒楼以后会有多火爆了。”
说完，徐慧真笑得更加灿烂了。
她会有这样的想法，并不是凭空猜测的。
而是因为看到了何大清他们吃饭时的模样。
要知道，这些人可都是曾经在皇宫里当差的御厨。
而且她也见识过他们各自的厨艺水平有多高。
现在连他们都觉得这火锅好吃，
那等酒楼开业之后，王凯推出的这种火锅，肯定能吸引很多顾客前来。
想到这里，徐慧真脸上的笑容变得更浓了。
王凯听完徐慧真的话，忍不住笑了笑。
“你就因为这个而开心啊？”
“要是以后我还打算开粤菜馆、鲁菜馆，那你岂不是得高兴得睡不着觉了？”
听到这话，徐慧真明显愣了一下，一时没反应过来。
不过几秒钟之后，她就缓过神来了。
她微微抬起头，满脸都是难以置信的表情，看着王凯问道：
“你说什么？”
“你以后还愿意跟我合作开其他酒楼？”
在徐慧真看来，
这次能和王凯合作开这家酒楼，已经是自己走了大运，因为她其实只出了一间店铺而已。
剩下的所有事情，全都是王凯在处理。
所以，能和王凯合作，
对她来说已经是非常幸运的事情了。
结果她万万没有想到，王凯竟然还愿意和她合作开其他的酒楼。
这简直就跟做梦一样不真实。
王凯看着徐慧真惊讶的样子，忍不住笑了。
“这才只是一个开始呢。”
“只要你好好干，不偷懒。”
“以后只要我开餐饮店，都会让你参与进来！”
这话一说完，
徐慧真立刻就高兴坏了。
她几乎没有多想，直接点了点头，激动地说道：
“王凯，你放心！”
“以后只要是你交代给我的事情。”
“我肯定会拼尽全力去做。”
“就算一开始做不到，我也会想办法做到的。”
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