蒋御厨最终没动那块驴打滚。
钱凤萍是看完第六组比赛，才离开的。
因为第六组，邢老上场了。
他也是用蒸的法子，做糯米团。
黄豆粉也是现场炒的。
锅中没放油没放水，把黄豆面放进去，全程小火炒制，炒到香味散发开，就算成了。
“不简单啊，就香味上，邢老可拿头名了。”
糯米香、黄豆粉香、豆沙香，三香都没缺。
倒是他们，忽略这一点了。
做成之后，还撒了一层花生碎。
花生碎与黄豆粉结合，香味彻底被激发出来。
果不其然，邢老轻松胜出，他得了全场唯一的四甲，一乙。
这乙等，依旧是万胜给的。
经此一事，这位的挑剔怕是要出名了。
钱凤萍他们走的时候，万宝楼还很热闹。
主要后面各家点心铺，学了他们喊口号的法子，太煽动气氛了。
吴东家请客，带他们吃最正宗的烤鸭。
鸭皮酥脆，鸭肉软烂丝滑，再沾上秘制酱料，连同葱丝黄瓜丝一起卷饼里，入口先是面皮的香，烤鸭的脆和鲜，葱丝的辛辣，黄瓜的清爽。
“人间美味啊。”方铜眯着眼睛感慨。
“不知这东西能放多久，要是不容易坏，可以给闺女带点，再给儿子送点。”钱凤萍也点头。
吴东家笑吟吟，给自个倒了一杯上好的女儿红。
“恐怕不行，天气越发炎热，熟食可不好保存。”
也是，方铜只能遗憾叹口气。
然后决定多吃一点，等回去后，好和闺女讲讲这烤鸭多美味。
吃饱喝足，他们也没闲逛，准备回去歇息。
养精蓄锐，为明日的大赛准备。
经过今日，钱凤萍觉得自个对大赛，该再上心点。
“明日的食材，全由万宝楼提供，至于他们具体给什么，我也不知道。”吴东家蹙眉。
“那炊具？”钱凤萍问。
“这个倒是没规定，弟妹有想法？”吴东家来了兴趣。
钱凤萍点头。
当天点心大赛结束时，已经天黑了。
吴东家亲自来了一趟，和万如风说过后，派人在台下开始搭建东西。
嗯，一个窑，面包窑。
不同于蛋糕店的烤炉，他主要用来做面包和披萨。
是钱凤萍在书上学来的。
后来为了对比烤炉面包和面包窑烘焙的区别，方铜帮她在家里搭建了一个。
这会儿，她把面包窑图纸给了吴东家。
吴东家有点舍不得拿出去，这窑在大赛搭建，起码万宝楼是要检查一遍的。
那就知道怎么搭了。
起码点心铺也不是傻子，还不能跟着打听？
但钱凤萍劝他，舍不得孩子套不着狼。
何况他们还有烤炉在呢。
就算会搭窑，他们也不知道面包具体做法和用量。
吴东家一想也是，大赛输了，他可得拿出半成份子，到时候新东家接手，别说面包窑了，各种蛋糕配方都能拿到手。
忙活了一晚，这面包窑才搭好。
方铜还一早过来，检查了下，确认能用。
点心大赛第二轮终于要开始了。
来参赛的点心铺，都注意到那怪模怪样，像半个鸡蛋倒扣在地上似的窑。
荣大爷和何东家对视一眼，眼底都是笑意。
喜乐蛋糕坊总算开始拿真东西了。
这几年，为了琢磨出他们蛋糕做法，两家的点心师没少费心思。
最难的，就在奶油和烹饪法子上。
看来这个窑，就是关键之一了。
今日大赛，万宝楼给所有点心师提供一样的材料，但具体做什么，他们不限制。
由点心师自由发挥。
一共九位点心师，分三组比赛，选三位晋级决赛。
同样抽签分组，这次，很不巧，钱凤萍抽到第二组，和蒋御厨同组。
两位实力强劲的点心师，提前碰面了。
“钱师傅威武霸气，钱师傅巧手神厨！”
“钱师傅所向披靡，喜乐蛋糕坊最牛！”
词是方铜改的，他喊得声音最大。
但六宝斋的伙计也不虚。
“六宝斋有六宝，蒋御厨来坐镇，点心大赛把名扬！把名扬！”
“蒋御厨手艺好，蒋御厨手艺妙，做过宫宴掌大勺，轻轻松松拔头筹！”
在一片喧闹中，钱凤萍和蒋御厨遥遥对视。
一个眼神清正，严肃。一个眼底阴郁，自负。
互不相让的看了会儿，齐齐冷哼，扭过头去。
万宝楼出手大方，准备的食材有三十多种。
白糖、瘦肉、面粉、盐、玉米油、绿豆、糯米粉、鸡蛋、花生仁等等。
此外还有大大小小的模具，以供使用。
今日烹饪时间为，一个时辰。
钱凤萍扫过材料，很快就有了想法。
做传统点心，无论花样还是小细节，她都比不上蒋御厨。
不如直接选她拿手的。
做肉松面包。
首先就需要肉松。
将瘦肉顺着纹理切开，放入锅中，加生姜等煮熟，同时去腥。
肉煮好后，沥干水分，放进干净的小麻袋中，用擀面杖捶打，擀开。
这个过程费力气，钱凤萍做完，出一脑门汗。
而蒋御厨也先处理瘦肉，他是炒肉，制作咸肉。
他打算做咸肉月饼。
荣大爷和何东家、邢老都密切关注场上。
“那位钱夫人要做什么？肉捶打后，还有口感可言吗？”
“蒋御厨是拿出看家本领了，这次比赛，他定能拿头名啊。”荣大爷恭维。
谁不知道，蒋御厨最擅长做月饼。
宫里近几年的月饼，都是蒋御厨带头做的。
“荣大爷过奖，我看那钱娘子，也不容小觑啊。”何东家赶紧谦虚两句。
邢老倒是不动声色。
只见台上，钱凤萍将肉做成细丝后，开始调味。
酱油、白糖、肉汤、生油。
抓拌均匀后，开始放入锅中干炒，全程小火，不断翻炒，慢慢的肉松形态初显。
邢老疑惑：“这是什么？肉丝？喜乐蛋糕坊可有加此物的点心？”
荣大爷和何东家齐齐摇头。
似乎没有吧。
他们的样式，两家私下都研究过。
当然没有，吴东家眼中都是好奇。
他早知道钱夫人手艺高，不知道藏了多少手。
偶尔心情好了，会去蛋糕店传授一二。
现在看，果然如此。
他捅了捅方铜：“方老弟，这是何物？”
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