重生90年代,成为中华名厨

六二六二

首页 >> 重生90年代,成为中华名厨 >> 重生90年代,成为中华名厨最新章节(目录)
大家在看女友警局入职,我天天送罪犯!四合院:傻柱偷偷结婚,众禽傻眼女总裁的贴身高手先生是个偏执狂圣龙图腾凌依然易瑾离免费阅读开局黑丝空姐,我竟是顶级二代徒儿,下山之后,祸害你老婆去吧临时老公,吻慢点我有修真界绿卡
重生90年代,成为中华名厨 六二六二 - 重生90年代,成为中华名厨全文阅读 - 重生90年代,成为中华名厨txt下载 - 重生90年代,成为中华名厨最新章节 - 好看的都市言情小说

第188章 有文化的品评(第一更,求礼物)

上一章目录下一章阅读记录

冯斌在后厨里,一边给二楼蔡先生他们做菜,一边也在给郑清悠和她室友做菜。

反倒是其他一些客人的菜,冯斌会指导陈家杰、邱斌和夏国栋去做。

其中陈家杰和邱斌基本都是在负责一些小炒类的菜。

夏国栋更多是给冯斌打下手,会提前帮他完成一些需要预处理的菜。

比如需要拉油的一些菜,冯斌都是让夏国栋去完成。

这样的安排,一方面是对夏国栋的信任。

更重要的一点是,夏国栋可以跟在冯斌身边,学习到对火候把控。

冯斌给郑清悠和她室友首先做的菜是《糖醋排骨》。

这个菜需要先把排骨在高温的油锅内过油。

而这个油温的把控,可以说是这道菜的重点。

因为如果油温不够的话,排骨会吃进大量的油,到时候会导致排骨很油,无法在后续烹制中吸入足够滋味。

而如果火候掌握的不好,可能会在过油的时候,导致排骨炸得太过。

排骨若是炸得太过,肉就会变得很干,吃起来又会失去口感。

在冯斌这段时间的教导下,夏国栋也已经是经验十足了。

甚至夏国栋可以一次下锅很多份的排骨。

一次过油后,捞出来再分别进行烹制。

冯斌烹制《糖醋排骨》是完全遵循一种非常传统的方式。

用几乎相同比例的糖和醋,并且不加一滴水去烹煮。

陈家杰和邱斌一开始对冯斌这种烹制方式感到有些不理解。

两人甚至会觉得,这样做法出来的糖醋排骨,是不是会太甜或者是太酸?

但当两人真正见识过冯斌烹制出来的《糖醋排骨》。

尤其是全程不会去揭开锅盖,当汤汁收浓后再去揭盖锅盖,那种瞬间从锅里喷涌而出的香味,真的是会让人欲罢不能。

连陈家杰和邱斌两个已经在后厨工作许久的厨子,嗅到那股浓郁的香味都忍不住流口水。

而且是,每一次冯斌做这道菜,大家嗅到开锅瞬间的香味,都会忍不住流口水。

冯斌把做好的《糖醋排骨》摆在白瓷盘子里,让传菜生去给郑清悠上菜。

传菜生端着菜这一路,独特香味总会吸引顾客忍不住侧目。

郑清悠在《糖醋排骨》上桌,立刻兴奋招呼室友。

“你们闻到没有?这可是我们德兴酒家的经典菜之一,小五哥的拿手好菜《糖醋排骨》我跟你们说,绝对和你们在其他地方吃到的都不一样。”

在这盘《糖醋排骨》上桌一刻,郑清悠三个室友已经被香味所吸引。

听完郑清悠的话,赵静猛咽了一下口水说:“这真是我第一次闻到这么香的糖醋排骨。”

李芳和张淑玲同样是觉得不可思议。

两个女生的家庭条件可以说都非常优渥。

两人也品尝过不少的美食。

甚至张淑玲来上大学前,还跟家里人来过几次沪海,也去过沪海知名的大酒楼吃过饭,也吃过本帮菜的《糖醋排骨》。

但是今天见到德兴酒家的这盘《糖醋排骨》,真的令张淑玲觉得不可思议。

这种诱人的香味,闻着就是让人会不停分泌口水。

关键整盘《糖醋排骨》那红润的颜色,尤其是盘中汤汁那种并非勾芡出的粘稠,真的是让人觉得充满诱惑。

李芳咽了一下口水说:“悠悠,你们家这个糖醋排骨,是不是有什么秘方啊?怎么会这么香?”

张淑玲跟着说:“是啊悠悠,德兴酒家这个糖醋排骨真是好诱人。”

郑清悠有些小得意说:“你们先吃吧,尝尝看。”

三个女生还真是有些迫不及待。

郑清悠用公筷给三个同学分别夹了一块排骨,放在她们的碗里。

三个女生尽量用比较淑女的样子,把各自的排骨夹起来送入口中。

本来是想要把排骨上的肉咬下来,哪知道根本不用去咬,轻轻的用嘴巴一抿一拉骨头,肉和骨头竟然轻松分离。

这种完全脱骨,让三个女生觉得很惊讶。

紧接着,当她们咀嚼口中的脱骨肉。

满口的甜香,淡淡的醋味化解甜和油脂的腻口感。

真的觉得好像没怎么品尝,这块排骨已经被吃了下去。

但是咂摸一下嘴巴,会感到唇齿间还残留着香甜味。

赵静首先说:“很好吃,这绝对是我吃过最好吃的糖醋排骨了。”

李芳跟着点头说:“对对,也是我吃过最好吃的糖醋排骨,我真是没有想到,原来糖醋排骨可以这样好吃,我们家那边都是豆豉蒸排骨,我以前来沪海吃的糖醋排骨,总会觉得不是太甜就是有些酸不好吃。”

说到这,李芳有些激动看向郑清悠说:“悠悠,你们家这个糖醋排骨太好吃了。”

张淑玲则是分析的更加理性和精确。

“这盘糖醋排骨确实好吃,不是那种很浓烈的酸,也不是非常腻人的甜,吃起来真是甜中会有酸,虽然是以甜口为主,但是一点都不会让人觉得腻,甚至我吃着里面还有那么一点点水果的酸甜味,真的是很好吃。”

听完张淑玲的话,隔壁桌一位上了年纪的客人笑了起来。

“这个啊,就是德兴酒家才会有的味道,这个糖醋排骨,才是真正我们老海派的味道,很多人都会觉得我们老海派口味就是甜,那其实是不对的,德兴酒家这道糖醋排骨,就是最好的证明,甜而不腻。

微微的小酸就如同是乐团里那个三角铁,恰到好处的时机轻轻敲击在你的味蕾上,让甜和排骨本身滋味,完美融合成美味的乐章。”

听完老客人的话,郑清悠三个室友不禁觉得这位老人真是很有文化。

赵静说:“爷爷您说的真是太好了。”

李芳说:“还是爷爷您会说,我都说不出为什么好。”

张淑玲说:“爷爷真是有文化呢。”

老人笑呵呵说:“哈哈哈,献丑献丑,你们和老郑的女儿是同学吧?你们都是大学生,你们文化肯定比我高,老头子真是班门弄斧。”

郑清悠赶紧说:“爷爷我们虽然是大学生,但我们还需要多多学习的。”

三个女生也都跟着附和,表示要多多学习,多向前辈请教。

随着时间推移,德兴酒家的客人越来越多,很快整个一楼变得人声鼎沸,门口也是开始出现排队的客人。

喜欢重生90年代,成为中华名厨请大家收藏:(m.motiedushu.com)重生90年代,成为中华名厨磨铁读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推王者:随便禁,禁的完算我输!摊牌!我靠吃瓜称霸修仙界叶凡唐若雪医婿四合院:傻柱偷偷结婚,众禽傻眼斗罗之我莫名其妙的穿越了老祖宗人狠路子野变成猫后,我觉醒技能树我的道士老婆诸天之从国漫开始随身一个迷雾世界伊庇鲁斯的鹰旗星宇晨龙娱乐:开局破产,女友跑路斗罗:武魂殿团宠路子野惹她干嘛将军府的小娇妻开局贝利亚从吞噬哥尔巴开始进化野性王爷很无赖:枕边王妃不承欢无限背包与无限轮回茅山升棺人张初九无敌从仙帝传承开始
经典收藏魂穿大汉之未央宫赋操盘手札记黑成巨星从综艺开始一窝三宝,总裁喜当爹爱妃百媚一笑,反派君王不经撩我有一个异世界穿成悲催农女后的发家日常最强农女:系统带我发家致富重生八零:佳妻致富忙薛凌程天源逍遥村医穿成恶毒女配的亲妈农家努力生活农女:星际战将在古代开顺风快递四合院:开局当老六,举报众人蘑菇屋:我成了第八季总导演开局觉醒双灵窍的我,直接爽了!相思西游之大圣追爱记都市游侠之青铜短剑逃离异都快穿之跪求愿望成真
最近更新一体双魂:白日道主,黑夜魔尊高武:开局觉醒破防系统,梭哈武道都市逍遥大医仙虚空异变诡异复苏:我的技能实在太抽象了潜蛟破穹我的人生手帐我在都市一不小心成了修仙者溪涧迷踪:山野灵意录明日方舟:在异世界重建罗德岛救命!误入恋综,国民天后倒追我我的26岁女总裁让你御兽,你去御女帝?东京:我家的神明大人有点屑高武:开局一秒一虫,高考开启虫群天灾开局收容饕餮,749局找上门!港片:我靠炒房揽舒淇我能活着,全靠校花们续命!忘年交死了,漂亮媳妇却不愿再嫁黑暗世界王者陈凡
重生90年代,成为中华名厨 六二六二 - 重生90年代,成为中华名厨txt下载 - 重生90年代,成为中华名厨最新章节 - 重生90年代,成为中华名厨全文阅读 - 好看的都市言情小说