农女姜月的古代田园生活

一颗叫福宁的树

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第92章 我希望姜家的豆腐不要再卖与旁的酒楼食肆

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姜月见顾青峰端了盘子就走,忙打发荷叶儿取三副碗筷汤匙过去,她方才听到仿佛许言回来了。

又交代荷叶儿两句话。

一道道菜出锅,又一一端上主屋。

待所有的菜都流水般端向主屋。

姜月最后提着一个小小的食盒,和梅厨娘,姜老太太一起去向主屋。

进的饭厅就见桌上的十来个白瓷盘都只余菜汁,姜月的嘴角忍不住抽抽,好吧,光盘是对厨师最大的肯定。

把食盒放到茶几上,取出里面的砂锅,掀开盖子就闻到一股鲜香的味儿。

“三位尝尝,这是用梅厨娘熬制的高汤做成的三鲜豆腐汤。”姜月介绍完菜品又从梅厨娘手里接过托盘,“这是豆腐馅的小包子,几位也尝尝味儿怎么样。”

桌上的三人只见那黑色砂锅罐里一片浓白,里面似有豆腐块飘浮其中,就着烛光,仿佛还有丝状物,罐口氤氲着热气,飘飘浮浮看不真切。

再看姜月放在饭桌上的小包子,小小巧巧鸡蛋大小,看起来十分暄软白嫩,尤其那一圈收口的褶子,捏的很是匀称别致。

嬷嬷给许太夫人盛上一小碗汤,又夹过一个豆腐馅的小包子,笑道:“太夫人把这两样吃完可停口了,晚食吃得太多可不好消化,到时该睡不好了。”

许太夫人斜了嬷嬷一眼,佯怒道:“好容易吃个新鲜吃食,你这老货偏要拆台。”

说着轻舀一口汤,笑道:“这可好,吃这么多的好菜,就想着喝一口汤,这不就是了。”

说罢,轻吹汤匙,一口喝下,不由咦了一声:“这几样是菌丝和木耳吧,都切成丝了,一时没认出来,吃到嘴里方品出味儿,这样做确是比大朵大朵下锅更多鲜味,配着白色的豆腐,青翠的葱叶,更是清爽。”

又咬下一口豆腐小包子,眼睛一亮:“竟是辣口的。”说着又咬一口。

姜月忍不住弯了弯唇角,没想到许太夫人也是个爱吃辣的。

顾青峰和许言见许太夫人吃过,忙也舀过一碗汤,又各拿一个包子,许言是单纯的吃货,汤到碗里,包子在手上,就迫不急待吃起来。

顾青峰是个商人,还是个开酒楼食肆的商人,东西在手上就先研究菜品的配色,与滋味。

他先喝上一口汤,果然这个三鲜汤和老太太说的一样,豆腐滑嫩,菌丝厚实,木耳丝脆爽,经过高汤的烹煮,几样食材相辅相成,鲜美异常。

再轻轻掰开手里小巧玲珑的豆腐包,只见豆腐馅里点缀红色辣椒碎,里面间或还有翠色葱花,一起裹在暄白的面皮里当真好看的紧。

见许言这么会儿功夫已经干了三个包子,嘴角不由抽抽,也忙咬一口,鲜烫味辣,令人吃了还想吃。

“姜姑娘,你说这个红色的碎粒是辣椒,不知你家辣椒可多。”

他吃肉沫豆腐的时候被辣了一下,端菜的小丫头说那是辣椒。

再问更多的,小丫头就一问三不知了,他就去厨房询问这个辣味是哪种调料调制的,无它,这个辣味太纯正了,没有一丝苦涩别味。

比他们家厨师惯常用的茱萸味儿好上不知多少,姜月当时拿出一根辣椒对他解释,是这个名叫辣椒的调味品特有的味儿。

他当时接过就咬一口,差点被辣麻了。

姜月听到顾青峰问到辣椒,就想起他方才徒口吃小米椒的场景,那可是辣椒界辣度最高的辣椒之一,他这个从没吃过辣椒的人,刚一吃辣椒就整根炫下去,不辣他辣谁。

那会儿辣的蹦脚,这会儿还惦记着,这真是真爱。

“是我因缘巧合在一个山民手里收的,顾老爷也要吗,要的话我帮你问问看,他不喜生人,独自住在绵山里面,别的我就不知了。”

“那你帮我问问,若是有可能帮我多多买上一些,不,最好全部买过来。”顾青峰生怕买少了吃亏,一下想着包圆。

姜月含笑应允。

一砂锅三鲜汤和一大碟包子很快被干干净,汤足饭饱,众人移步客厅,开始商谈正事。

“姜姑娘厨艺了得,不知有没有兴趣到我鹤来酒楼供职,专门负责豆腐宴的开发。”

“我一介女流之辈,怕是多有不便,顾老爷的好意心领了。”

姜月突然就觉得当个弱女子也没甚不好的,这不可以明晃晃拿来搪塞别人,别人还自会给你补足理由。

果然,顾青峰听到姜月的话就没继续坚持,酒楼后厨里的大师傅,二师傅,帮厨,学徒,烧火的都是大老爷们,一到夏天忙的热火朝天,豪放的更是直接脱了上衣打着赤膊。

这咋然多出一个年轻女子,不止姜月不喜欢,那群不讲究的汉子们也难受。

见顾青峰没再勉强,姜老太太提起的心也放下来,她家大孙女花儿一样,可不放心放在酒楼的后厨上工。

话回到正题,顾青峰正了正神色,轻抿一口茶水:“姜老夫人家的豆腐很好,姜姑娘的厨艺也很了得,顾某与你们在上午约定的事儿顾某不会食言,但……”话音一转,顾青峰接着道:“顾某有个条件。”

姜老太太看向姜月,姜月拍拍老太太的手示意她安心。

姜月也学着顾青峰的样子,端起茶水细细抿上一口,做足姿态,一双清凌凌的眼睛看向顾青峰:“顾老爷有话但说,只要是合理的条件当然好说。”

“我希望姜家的豆腐不要再卖与旁的酒楼食肆。”顾青峰盯着姜月的眼睛。

姜月放下茶盏,轻笑:“这可不成,顾老板的酒楼接八方来客,食肆更是不对贫富贵贱,姜家做的是食材买卖,还是那句话,就算只供顾家一家,顾家又能吃多少呢。”

“酒楼食肆这么多,顾家不一样脱颖而出,顾老板该对自家的招牌更有信心才是,更何况,豆腐宴是顾家先推出来,仅凭这一点,以后若有人提起豆腐宴头一回想到的便是顾家,如此顾家已然立于不败之地,顾老板首先要做的是提高后厨大师傅的手艺,而不是垄断某一样食材。”

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