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第43厨 民间面食盛典 下

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“在大众评审之前,按照惯例,我们要听一听最高分和最低分判分者的点评。首先,有请咖非斗鲁总。”

“面食汤的面疙瘩,是我个人的最爱。面疙瘩劲道十足,薄片牛肉口感超棒的,还有鸡汤和番茄的搭配,荤素皆宜,实在是让人不得不给满分啊!”

鲁晓霞舔了舔嘴唇,看来真是吃上瘾了。

“好。那么,请蜀香谷千绍堂堂主小丫给我剖析剖析,为什么您给了最低的3分呢?”

“鲁总说的话,我都赞同的呀。”小丫睫毛一弯,莞尔一笑,她面前的碗里,还剩下一大半面食。

“可是……”张道花干笑一声,追问道,“那么小丫堂主为何只……给了这点分数呢?”

“可能是个人口味的关系吧。但是我觉得呢……”小丫樱唇微提,吐了吐舌头,用筷子指了指一片牛肉.

“这牛肉虽然用当归、枸杞、八角、大香等香料泡了很久,但失去了牛肉最纯粹的滋味。这和付老板的原味,好像不搭的哦?”

在比赛场坐等分数的付东风老脸一沉,胡子都快炸开了。

不过,地品级厨尊的味蕾让他心服口服,不得不承认这个事实。

当然了,就算没有小丫那3分,他的分数也绝对算高分中的高分了。

“接下来,请大众评审亮分!”

“3分、3分、5分、4分、4分、3分、5分、3分、2分、5分、5分。”

张道花简单整理了一下分数,随后宣布,“大众评审得分42分,总得分89分!恭喜面食汤!”

89分!

“哈哈,老牌冠军名不虚传,夺冠无疑啦!”

“死鬼,让你买面食汤,你偏要买那个毛头小子……”

大众面食和面面面的主厨,暗暗咋舌,去年的面食盛典,面食汤夺冠的分数不过也才81分啊。

“下面,请各位评审试吃大众面食的酱味面。”

“请专业评审亮分!”

“5分、呃,对,是0分,3分、6分、5分、7分、6分。大众面食的专家评审分数为32分。下面,请最高分数鲁总点评。”

“大众面食的酱味面,虽然只有酱汤,但窦掌柜确实是用了心,这酱汤的调制花费了不小的功夫,味道还算不错啦。”

“小丫堂主,为何您……给了0分呢?”

观战的吃瓜群众情绪高涨,翘首以盼,等待着地品级厨尊的专业级点评。0分,是个很劲爆的分数啊。

“呵呵,可能还是因为个人口味吧。窦掌柜确实花了不小的功夫,酱汤里的姜汁、蒜汁和葛根泥味道很浓郁,不过想用来平衡味道的丹参的使用就有些太过多余了。”

本欲争辩的窦掌柜一听,满脸臊红保持了沉默。

“还有呢,就是窦掌柜对糊状的酱汤调制没有用心哦。面粉的比例过高,豆粉的使用太吝啬,所以粘稠有余,口感……嘿嘿。”

小丫堂主的专业点评刚说完,咖非段天博也说道:“不过,窦掌柜不必气馁,好好研究,这酱味面会成为一道美食的。”

“下面,请大众评审亮分。”

“1分、1分、1分……清一色的1分,总共11分。所以,大众面食的最终得分是43分。”

窦掌柜一听,老脸都气歪了,一甩袖子,当即离开。吃瓜群众爆发了一阵嘘声。不过,比赛还在继续。

“请各位评审试吃面面面的酸辣怪味面。”

“请专家评审亮分!”

“7分、4分、9分、9分、8分、8分、8分,专家评审打的分很平均。哦?面面面的童掌柜的专家评审分数是……

我的天啊,居然是53分,专家评审给出了53分的高分!”

张道花宣布出这个分数的时候,面食汤的付东风老眼一瞪,简直不敢相信自己的耳朵。

扭头向几位咖非斗望去,此时,却没有人看他。

“酸辣适中,色彩鲜亮,滋味很足,还想再来一碗啊。”

“杜舵主给出了很高的评价。小丫堂主,呵呵,您可给了童掌柜4分,请您做点评。”张道花继续主持。

“酸辣怪味面,长面筋口感很好。辣椒粒、青蒜苗、仔姜和白醋爆炒,酸辣味调制的不错。松茸片的搭配,可谓是神来之笔,加了不少分呢。

不过,我仅代表个人意见哦,给童掌柜提一个小建议,如果把爆炒的菜籽油换成动物油的话,味道会好很多呢。”

台下,一脸笑意的童掌柜,憨厚的拿着黄草纸记录着小丫堂主的点评和建议,一个劲儿的点头。

“请大众评审亮分!”

“3分、4分、5分、5分、2分、5分、5分、4分、2分、3分、5分,大众评审得分43分。面面面的最终得分……

哎呀,绝对的高分啊,96分!段总,96分,在古良州面食盛典的历史上,好像是历史最高分吧?”

“呵呵,勤能补拙,勤能补拙。”咖非段天博笑意盈盈,见证了96分的高分!

人群中爆发出了欢呼声、唏嘘声和叹息声,还有一阵阵掌声。这个时候众人才发现,买面面面才是最大的赢家啊。

“好,请各位评审试吃玉满堂的妈妈面。”

“咦?这么漂亮?”七堂主小丫拿着筷子戳着碗里的鸡蛋,鸡蛋滚下汤里,又普通冒了起来。

跟她一样兴致的,还有咖非斗鲁晓霞。

“哎呀,这……这创意太妙了吧?!用芜荽包裹住鸡子,鸡子遇滚烫的汤汁后,芜荽散开,这样,鸡子和面汤都和芜荽的香气融合在了一起,嗯,好香啊!”

“这汤……为何有一股淡淡的带鱼味道?不浓郁,是恰到好处的刚刚好。”咖非斗赵小明先喝了一口汤,不禁暗自点评起来。

“呃,请各位评审试吃,要不然的话……面汤就凉了呀。”

评审这才拿起筷子,认真品味着这一道来自玉满堂的妈妈面。

看样子,大家吃的很尽兴。

而比赛场的付东风,却面色难看,与冠军失之交臂,不可能自己连个乳臭未干的小子都比不过吧?

“请专家评审亮分!呃……请专家评审亮……亮分吧各位!”

“等等,我先说一句。”蒙面味王支咖咖非段天博把手一扬,面色镇静的看了看比赛场的霖沫轩,“能用手工把面团拉成板面,功力不俗,我给你9分。”

“小丫堂主给出的是……是7分?!我的个天,在我印象中,这好像是小丫堂主给出的最高分了吧?”

吃瓜群众中,开赌盘的钱无量开始紧张起来。

面食汤的付东风,看着一脸笑意的小丫,再看看一脸淡定的霖沫轩,恨得是牙痒痒!

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