而另一边。
苏启风几人已经开始兴致昂扬地清理起甲板上密密麻麻的金鲳鱼群。
这一网渔获里，并没有太多杂鱼，几乎九成九全是金鲳鱼。
那一条条金灿灿的身影，在探照灯的照耀下，仿佛都透着股金钱的味道，十分喜人。
金鲳鱼，身体呈卵圆形，高而侧扁，形如游泳的盾牌，它们头小而扁，眼睛也很小，呈金黄色，体表被细小的圆鳞覆盖，不易脱落，体背青灰，腹部银白，鱼鳍呈标志性的金黄色，因此得名金鲳。
虽然叫金鲳鱼，但其实，它们和真正的鲳鱼并无任何亲缘关系，单纯就是外表长得比较像而已。
金鲳鱼的肉质细嫩紧实，没有小刺，味道鲜美，被誉为是海上黄金，它们的脂肪主要分布在鱼腹位置，烹饪时能够自然渗出甘甜鱼油，总结一句就是，好吃肉多还省油！
好吃的同时，金鲳鱼的价格也不贵。
一般市场上半斤到一斤的主流规格的野生金鲳鱼，价格基本也就是十几到二十左右一斤。
更大一些的，比如体重达到2斤以上，可能要更贵一些，一斤能卖到50+。
据记载，野生金鲳鱼最大可达17公斤，体长超过1米长，但这实属罕见，起码苏宇这一网几千斤重的金鲳鱼里，体长就没有超过一米长的。
相较于野生的，养殖的金鲳鱼价格就要差一些，会低个20%左右。
而想要区分野生和养殖金鲳鱼，方法其实也很简单，主要从体色、体型和肉质三个方面分析。
野生金鲳鱼鱼鳍金黄鲜艳，养殖的话则会偏灰。
野生金鲳鱼体型更为修长，腹部较瘦，而养殖鱼活动较少，所以体型较圆润，腹部鼓胀。
最后是肉质，野生金鲳鱼鱼肉紧实，风味更加浓郁，养殖鱼的话鱼肉会偏软嫩一些。
说起来......
苏宇倒是发现一个有趣的现象，这些金鲳鱼，似乎有些像愣头青的，不撞南墙心不死的那种。
这些金鲳鱼，只需苏宇稍稍引导，便一股脑全都朝渔网里面钻，十分省事。
有关金鲳鱼，还有很多有趣的故事。
就比如，传说金鲳鱼其实是圆滚滚的，之所以会变成现在这副扁身子，是被鲨鱼给打扁的。
传说有一天，闲得无聊的金鲳鱼跑去看鲨鱼娶亲，结果呆头呆脑的一头撞翻了新娘子的花轿，鲨鱼大怒，一气之下就把金鲳鱼圆滚滚的身体捶得扁扁的。
虽然后面金鲳鱼身上的伤口愈合后重新长出如银镜般的新鳞片，但身体也从此定格成扁平身材。
还有......
金鲳鱼也被视为是吉祥的象征。
金代表财富，鲳与昌谐音，寓意繁荣昌盛。
因此，在很多地方，金鲳鱼一直都是年夜饭中必不可少的标配。
苏宇把玩累了的几个孩子送回房间睡觉，然后也加入进了清理金鲳鱼的队伍中。
刨去那条海豚还有少许一些杂鱼，这一网金鲳鱼的数量着实喜人，足有近7000斤。
苏瑶和李雅琴两人帮着把鱼装进筐里，然后再由苏宇几个大男人一筐接着一筐往活鱼仓里送。
忙活了大概半个多小时，总算是忙完。
苏宇把烟头掐灭，瞧了眼时间，已经晚上10点。
“老苏，我们到了，你那边什么情况，啥时候回来？”
看着蒋川发来的消息，苏宇打字回复。
“我又网了大概7000斤金鲳鱼，等会儿再捞一网，争取12点前赶回码头。”
回完蒋川的消息，苏宇也给群里给海有财和谢满仓去了个消息。
“呼~”
伸了个拦腰，苏宇招呼道：“我去开船，咱们再弄一网，然后就回去。”
渔船再度启航。
只不过这一次，似乎是听到了苏宇的心声。
没过一会儿......
一群海红斑就出现在了渔船前方。
这双向奔赴的一幕，令得苏宇感动的泪水忍不住顺着嘴角溢出。
“嗯......今晚的夜宵加你一个。”
苏宇当即拿起对讲机，“大哥，下网。”
“收到！”
海红斑，学名赤点石斑鱼，也叫正斑、海鸡鱼，是一种名贵的海鱼。
它的身体呈椭圆形，侧扁且粗壮，尾鳍呈圆形，头部、体侧、背鳍还有尾鳍上，都分布有橙红色斑点，这是海红斑的标志性特征。
也正是由于这些斑点的颜色，一直以来，海红斑都是中式喜宴中广受欢迎的食用鱼。
海红斑体长一般在20~30厘米，最大可达60厘米，平均寿命在8~10年之间。
作为暖水性近海底栖鱼类，海红斑喜欢生活在水深不超过55米的岩礁和珊瑚礁洞穴。
它们通常白天躲起来，到了夜间才会出动觅食。
而且海红斑领地意识很强，通常不喜欢结群，幼鱼期饥饿时甚至会互相残食。
但现在......
在集鱼灯灯光的吸引下，这些海红斑正快速朝渔船游来。
海红斑因为肉质口感极似鸡肉，被不少美食老饕们誉为海鸡肉，有粤菜大厨点评：“其肉质有鸡的嫩滑，却又不失海鲜的鲜甜，是餐桌上的双重享受。”
也因此，海红斑与老鼠斑、苏眉鱼、青衣鱼并称为四大鱼王。
但跟其他三者不同，想要吃到海红斑，其实还是很简单的，而且价格也不是很贵，一条一斤左右的海红斑可能也就只需要100块就能拿下。
当然啦......
这里指的是养殖的海红斑。
野生海红斑因为数量稀少，价格通常是养殖品种的3~10倍，属于高档海鲜市场的硬通货。
一斤左右的野生海红斑，能卖到大几百甚至是上千块一斤，十分昂贵。
区分野生还是养殖的海红斑，也可以从它们的体色和体型上着手。
体表红斑更密集且颜色鲜亮，体型更为修长，肌肉更加紧实的是野生鱼。
一席红袍加身的海红斑，寓意红红火火、吉祥如意，被不少渔民视为是风水鱼，重大节庆、祭祀活动还有新人婚宴上......都能看到海红斑的身影。
并且......
在渔民当中，还流传着这样一句话：“红斑鱼，一变雌来二变雄，一生能做两次新郎。”
海红斑是典型的雌雄同体鱼，它们中每条鱼都要经历从雌性到雄性的转变。
科学研究发现，当群体中的雄鱼数量稀缺时，体型较大的雌性海红斑就会加速转变成雄鱼，以维持种群繁衍。
这种十分弹性的性别变化，帮助海红斑摆脱了男女比例失调的困扰......
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