舒棠把车停稳，打开灶台的小灯，笑着对大妈说：
“谢谢您提醒啊，我也是来试试运气。”
闻言，大妈一边用铁钳子给烤炉里添着新的红薯，一边叹了口气，觉得这姑娘有点不听劝：
“唉，你这今晚肯定白浪费时间了。”
她像是忽然想起什么，又问道：
“对了，你这火鸡面多少钱一份啊？”
舒棠正好把准备好的价格牌挂在了最显眼的位置，笑着指了指。
大妈眯起眼睛，借着灯光定睛一看：
【爆辣火鸡面：20元\/份】
“二十块钱一份！？”
大妈的声音都拔高了些，脸上露出了难以言表的复杂表情：
这孩子，也太急功近利了！
在这地方卖这么贵又这么辣的东西，能开张才怪！
她看了一眼舒棠，嘴唇动了动，最终还是把到了嘴边的话咽了回去，只是摇了摇头，转过身继续照看她的烤红薯炉子，没再说话了。
很快，到了晚饭的饭点。
陆陆续续有住院病人的家属出来买饭，或者一些刚下班的医护人员出来觅食。
初冬的傍晚，寒意渐浓。
一个热乎乎、甜滋滋的烤红薯无疑是最诱人的选择。
隔壁卖烤红薯的大妈热情地招呼着路过的人：
“刚出炉的烤蜜薯！又香又甜！暖心暖胃嘞！”
“八块钱一个，十五块钱俩！划算得很！给家里人带一个回去吧！”
烤炉一打开，那甜蜜的焦香就飘散开来，瞬间吸引了不少人围过去。
王大妈不仅手艺好，价格实惠，还特别会唠嗑，一边打包红薯，一边还能跟顾客聊上两句家常，问问病人情况，说两句宽心话，让人感觉特别亲切。
没一会儿，她摊位前就排起了小队，生意红火。
舒棠站在自己的摊位旁，默默看着，心里其实挺佩服这位大妈的。
相比之下，她的摊位前就显得格外冷清，一份火鸡面都没卖出去。
王大妈忙完一波，抽空看了一眼旁边安安静静的舒棠，有些于心不忍，主动开口指点：
“小姑娘，做生意可不能光站着傻等啊！你得招呼顾客，热情点！脸皮厚点！你看我！”
正说着，一个戴着眼镜、看起来文质彬彬的年轻小伙路过，他的目光在几个摊位间扫过，当看到“爆辣火鸡面”的牌子时，他脚步顿了顿，眼里闪过一丝犹豫，似乎有些心动，但最终还是准备离开。
王大妈眼尖，见状立刻扬声帮舒棠招揽生意：
“哎呀！小伙子！看看这火鸡面不？新鲜现煮的！我女儿在家也老爱吃这个了！你们年轻人不就喜欢这口嘛，辣得过瘾！偶尔换换口味，过过嘴瘾也是可以的！”
舒棠没想到这位刚刚认识的热心大妈会主动帮她，心里一暖，也赶紧打起精神，扬起笑容对那小伙子说：
“帅哥，要来份火鸡面尝尝吗？面条都是现煮的，保证筋道！酱料和配料也都是我今天现做的，特别新鲜！”
庄俊凯脸皮薄，被王大妈和舒棠这么一唱一和地热情招呼，倒是不好意思直接走了。
他犹豫了一下，想着女朋友最近总念叨想吃点重口味的刺激一下，便点点头走了过来：
“那……那就来一份吧！”
舒棠顿时眉开眼笑：“好的！二十一份！扫码还是现金？”
“扫码。”庄俊凯拿出手机。
“有芝士年糕火鸡面和番茄火腿火鸡面两种口味，您要哪个？”
“嗯……各来一份吧！”庄俊凯想着让女朋友都尝尝。
“好嘞！两个口味都送一个煎蛋，您要溏心蛋还是全熟的？放心，用的都是无菌蛋。”
庄俊凯看了眼舒棠干净整洁的保温箱和操作台，感觉挺卫生，便笑着说：
“我打包带走，都要溏心蛋吧，我女朋友……挺喜欢吃这个的。”
舒棠了然地笑了笑，没再多问，立刻开始操作。
她手脚麻利地起锅烧水，同时打开保温箱，里面分门别类放好的酱料和配料依旧保持着最佳状态。
水开后放入面饼，煮到恰到好处时捞出，沥干水分。
先做芝士年糕口味：
舒棠将面条放入打包盒，舀入一大勺红亮的爆辣酱料快速搅拌均匀，让每一根面条都裹上诱人的红色。
然后铺上年糕条和两片马苏里拉芝士，拿起准备好的小型喷枪，对准芝士，“呼”地一下，火焰掠过，芝士表面瞬间变得焦黄融化，拉出漂亮的细丝。
最后放上一个漂亮的溏心煎蛋：
红艳的面条、焦黄的芝士、嫩白的溏心蛋，色彩对比强烈，看着就让人食欲大开！
舒棠盖上盖子，又开始制作番茄火腿口味。
同样的面条，加入辣酱和一大勺酸甜的番茄酱拌匀，再铺上煎得焦香的火腿片和另一个溏心蛋。
两份火鸡面，风味不同，但同样卖相绝佳，分量扎实。
庄俊凯在一旁看着，闻着那不断飘出的、混合着辣香、奶香、焦香和蛋香的复杂气味，忍不住悄悄咽了口口水，心情也美滋滋起来，已经迫不及待想快点回家和女朋友一起分享了。
送走了今天的第一位顾客，舒棠心里踏实了不少。
王大妈趁着没客人，又凑了过来，脸上带着点小得意：
“怎么样？我说得没错吧？做生意就得主动！不能干等着！”
舒棠真心实意地道谢：
“谢谢您啊！多亏了您帮我招呼！您贵姓啊？”
“嗨！什么贵不贵的，叫我王大妈就行了！”
王大妈摆摆手，脸上笑容更深了：
“我在这医院门口摆摊可有些年头了呢！这里里外外的人，我差不多都混个脸熟了！你这小姑娘，刚入行，还得好好历练！”
舒棠连连点头，态度谦虚：
“嗯！您说得对！我经验少，以后还得向您多学习！”
她嘴甜，态度又好，王大妈被哄得笑开了花，话匣子也打开了，开始滔滔不绝地给舒棠传授她的摆摊秘籍：
怎么跟不同的人搭话，哪些时间段人流量最大，甚至附近哪个保安好说话、哪个城管比较严格……都是宝贵的实战经验。
舒棠听得认真，受益匪浅。
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