拿下丰裕行,只是第一步。
沈怜星深知,清除蛀虫固然重要,但让铺子真正盈利,焕发生机,才是长久之计。回到庄子后,她立刻投入了对丰裕行乃至其他几家铺子的经营改良之中。
她并未满足于李忠送来的常规汇报,而是经常通过孙掌柜和李忠,详细了解市面行情、顾客需求,甚至竞争对手的情况。
“南城一带,居住的多是普通百姓和小商户,他们对价格敏感,要求实惠,但同样看重品质。”
沈怜星分析道,“丰裕行以往以次充好,短斤少两,失了信誉。我们要重新做起来,必须反其道而行之。”
她提出了几条具体的改良策略:
第一,货品优化,严把质量关。所有米面粮油,必须货真价实,绝不以陈充新,绝不缺斤短两。她甚至让李忠想办法,引进了一些价格适中但品质不错的南方特色米粮,丰富品种。
第二,创新思路,改善服务。她提出可以开展“送货上门”服务,对于购买一定数量以上的老主顾或附近商户,免费送货,节省他们的时间和劳力。同时,要求伙计必须态度热情,不得怠慢任何顾客。
第三,灵活定价,薄利多销。在保证品质的前提下,尽量压缩成本,将价格定得比周边同行略低一点,或者定期推出一些特价商品,吸引客流。
第四,建立口碑,挽回信誉。她让李忠制作了一些简单的凭据,凡在丰裕行购买的商品,若发现质量问题,可凭此据退换。并在店铺门口显眼位置,挂出“货真价实,童叟无欺”的牌子。
这些措施,在当时的商业环境中,可谓颇具创新性。
李忠一开始还有些疑虑,尤其是送货上门和退换货,觉得会增加成本和麻烦。
但在沈怜星的坚持下,他还是严格执行了。效果是显着的。
起初,附近的居民和商户还对焕然一新的丰裕行持观望态度。
但很快,人们发现这里的米粮质量确实好,分量足,价格还实惠,伙计态度也和气。
尤其是一些家里没有壮劳力、买米买油不便的老人家,对送货上门服务赞不绝口。
一传十,十传百,丰裕行的名声很快扭转,客源逐渐回流,甚至比以前更多。原本冷清的铺面,开始变得热闹起来。
“小姐,小姐!”半个月后,李忠亲自来庄子汇报,脸上带着抑制不住的喜色,“这个月的流水,比上个月翻了两番!虽然因为价格实在,利润率不高,但总的算下来,盈利却比赵贵在时最好的月份还要多!而且,铺子口碑彻底打响了,好多老主顾都说,以后认准我们丰裕行了!”
魏嬷嬷和桃花听了,都高兴得合不拢嘴。沈怜星却并未显得特别激动,只是微微一笑,问道:“其他几家铺子的情况,摸得如何了?”
李忠忙道:“云锦阁和济世堂的刘、胡二位掌柜,似乎听到了丰裕行的风声,最近都有些忐忑,做事也收敛了不少。文渊斋的钱掌柜,倒是依旧本分分。”
“嗯。”沈怜星点点头,“看来,敲山震虎的效果不错。接下来,该对云锦阁和济世堂动手了。不过,方式要变一变。”
她沉吟道:“刘掌柜和胡掌柜是老人,有些真本事,铺子的底子也比丰裕行厚。直接清除,损失太大,也容易引起动荡。不如……给他们一个机会。”
她让李忠带话给孙掌柜,分别约见刘、胡二位掌柜。
见面地点选在了一处不起眼的茶楼雅间。沈怜星依旧戴着帷帽,但言谈举止间流露出的气度,已让两位在商场浸淫多年的老掌柜不敢小觑。
沈怜星没有绕弯子,直接点出了他们账目上的一些问题,但语气并不严厉,而是带着一种惋惜:“二位都是铺子里的老人,为铺子立下过汗马功劳。母亲病重,疏于管理,致使铺子经营出现一些问题,我亦能理解。过往之事,我可以不计较。”
刘、胡二人闻言,又是惭愧又是庆幸,连忙表态。
“但是,”沈怜星话锋一转,“从今往后,铺子的经营,需按我的规矩来。账目需清晰透明,每旬报送一次详细流水。进货渠道、销售价格,需经过我和孙掌柜审核。我会提供一些新的经营思路,你们需严格执行。”
她抛出了对云锦阁和济世堂的改良计划。
比如,云锦阁可以针对不同客群,推出高中低档不同的绸缎成衣定制服务;济世堂则可以增设坐堂大夫,提供简单的诊脉服务,同时保证药材地道,炮制规范等等。
这些思路,既结合了铺子原有的优势,又注入了新的活力。
刘、胡二位掌柜本就是精明人,一听便知有利可图,而且这位新东家虽然年纪小,但眼光毒辣,手段不凡,绝非易于之辈。
能在不被清算的情况下继续掌管铺子,已是万幸,哪里还敢有二话,纷纷表示愿效犬马之劳。
沈怜星恩威并施,既抓住了他们的把柄,又给了他们继续发挥才能的机会和明确的盈利预期,顺利地将云锦阁和济世堂纳入了自己的掌控之中。
至于文渊斋的钱掌柜,沈怜星则亲自见了他,肯定了他的忠心和能力,并拨付了一笔资金,让他扩大经营,增加书籍种类和文房四宝的品种,尝试吸引更多的书生学子。
一系列举措下去,四间铺子在经历了初期的震荡后,开始沿着沈怜星规划的轨道,稳步发展。
生意日渐红火,财源初步打开。
看着孙掌柜送来的、开始出现稳定增长的盈利报表,魏嬷嬷感慨万千:“小姐,您真是神了!老奴从未想过,这些铺子还能有今天!”
沈怜星看着窗外,目光悠远。
这仅仅是开始。商业的初步成功,不仅带来了钱财,更给了她前所未有的信心。
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