米其林厨师?去古代做大做强!

小吊梨子叮叮当

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第60章 糯米团子献奇策,敌人暗处咬牙恨!

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云记食铺后院,热闹喧嚣渐渐散去,只余下淡淡的菜香与一丝紧张后的松弛。

云芷萝送走最后一位道贺的街坊,琥珀色的猫眼微微眯起。

前些日子一直被困在时局中,被波谲云诡所牵扯。

前有隐藏在角落的敌人,后有似友非友的周清缊。

可她深知,只有自己足够强大,才能真正独当一面,给身边的人带来保护。

她意识到,云记的根基尚需稳固。小满也好,萧砚卿也好,她一定要靠自己的力量尽可能的保护他们。

她目光扫过正在后厨忙碌收拾的伙计们,有的正狼吞虎咽地扒拉着剩下的饭菜,有的则疲惫地靠在墙角歇息。

长久以来,食铺的伙计们跟着她起早贪黑,尤其是在新店开张的这段日子,更是连轴转。

云芷萝注意到,他们吃饭时间极不规律,有时忙起来,胡乱塞几口就了事。

伙食也大多是厨房里剩下的边角料,谈不上什么营养,更别提口味。

这样下去,身体迟早要垮。

她心中一动,一个念头逐渐清晰。

“得给大家好好改善一下伙食了。”

云芷萝暗忖,要建立一套完善的员工餐制度。

这不仅仅是填饱肚子,更是要让大家感受到云记的关怀,提升整个团队的幸福感与归属感。

然而,设计员工餐,说起来容易,做起来却满是挑战。

云芷萝蹙起了好看的眉头。

既要营养均衡,保证伙计们有充足的体力应对繁重的工作。

又要控制成本,毕竟云记食铺刚起步,每一文钱都要用在刀刃上。

口味更是众口难调,南甜北咸,东辣西酸,如何能让大多数人都满意。

她坐在院中的石凳上,手里拿着炭笔,在一张干净的麻纸上写写画画,列出各种食材,又一一划去。

“娘亲,你在画什么呀?”

糯米团子似的萧小满不知何时凑了过来,乌溜溜的大眼睛里满是好奇。

他今日也算是经历了“大场面”,但此刻小脸上不见丝毫疲惫,反而精神奕奕。

云芷萝放下炭笔,将小家伙揽进怀里,笑道:

“娘亲在想,怎么才能让铺子里的叔叔婶婶们吃得好,吃得开心。”

萧小满眨了眨眼,歪着小脑袋,认真地思考起来。

“嗯……可以每天都吃肉包子呀!小满喜欢肉包子!”

云芷萝被他天真烂漫的想法逗乐了,轻轻捏了捏他的小鼻子。

“天天吃肉包子,会吃腻的,而且,也要考虑其他东西。”

“那……那就像元宵节一样,每天都吃不同馅儿的汤圆?”

小家伙又提出了一个充满童趣的建议,虽然依旧不那么切实际,却让云芷萝心中涌起一股暖流。

有这么个小棉袄在身边,再多的烦恼似乎也能减轻几分。

几日后,云记食铺的员工餐制度初步实行起来。

后厨的师傅们得了云芷萝的指示,每日变着花样尝试新菜品。

今日是三鲜打卤面,明日是香菇滑鸡饭,后日又是白菜猪肉炖粉条。

菜色不可谓不丰富,用料也比从前扎实了许多。

然而,反馈回来的意见却是五花八门。

张三说今天的面条有点咸了。

李四觉得昨日的米饭稍微软了些。

王五又念叨着想吃辣的。

伙计们大多是当面不好意思多说,只是私底下悄悄议论。

云芷萝派人去收集意见,得到的也多是含糊不清的“还行”、“不错”、“挺好的”。

这种口头反馈,容易遗漏,有时还会夹杂着说话人的情绪,很难准确判断员工们到底喜不喜欢,具体喜欢哪道菜,不喜欢哪道菜。

云芷萝有些苦恼。

这样下去,不仅厨师们摸不着头脑,也难以真正提升员工的满意度。

她坐在窗边,看着院子里嬉戏的萧小满,陷入了沉思。

小家伙正和铺子里的小伙计玩一种“喜怒哀乐”的表情游戏。

小伙计做一个表情,萧小满就迅速地从一堆画着不同鬼脸的小木牌中找出对应的那张。

阳光下,那些彩色的木牌格外醒目。

笑脸,平脸,哭脸……

云芷萝的目光凝住了。

突然,一道灵光闪过她的脑海。

对啊!

她怎么没想到呢!

萧小满似乎察觉到了娘亲的注视,停下游戏,噔噔噔跑到云芷萝面前,仰起小脸。

“娘亲,你怎么啦?”

云芷萝眼睛亮晶晶地看着他,一把将他抱了起来,在他肉嘟嘟的脸颊上亲了一口。

“小满,你真是娘亲的福星!”

萧小满被夸得有些不好意思,小手揉了揉脸颊,大眼睛里却闪烁着兴奋的光芒。

“娘亲,我想到一个好办法,可以知道叔叔婶婶们喜不喜欢当天的饭菜了!”

云芷萝故作惊讶。

“哦?我们小满有什么好办法呀?”

萧小满献宝似的从怀里掏出几块他自己涂鸦的彩色小木板,上面用稚嫩的笔触画着大大的笑脸、一张没什么表情的平脸,还有一张撇着嘴的哭脸。

“你看,娘亲!如果叔叔婶婶喜欢今天的饭菜,就放一个笑脸牌子。如果觉得一般般,就放这个平脸。如果不喜欢,就放这个哭脸!”

他举着木板,认真地解释着,小表情严肃又可爱。

“我们还可以用数字,比如从一到五,五是非常喜欢,一是非常不喜欢!”

小家伙越说越兴奋,仿佛已经看到了自己的发明大显神威的场景。

云芷萝看着他,心中涌起一阵自豪。

这孩子,果然聪慧过人。

这不就是后世最简单的满意度评分系统吗?

简单,直观,又有效。

“小满,你这个主意太棒了!”

云芷萝毫不吝啬自己的夸奖。

她立刻找来木匠,按照萧小满的描述,制作了一批小巧精致的木牌,一面画着笑脸、平脸、哭脸,另一面则刻着数字一到五。

这些“员工餐满意度评分牌”被放置在了员工用餐区的固定位置。

旁边还贴了一张告示,说明了使用方法。

伙计们初见这些小牌子,都觉得新奇有趣。

吃完饭后,都兴致勃勃地拿起评分牌,根据自己的真实感受,投下代表自己心情的那一面。

之前那些难以收集的隐性意见,此刻都化作了直观的数据。

云芷萝每日查看评分牌的统计结果,哪道菜最受欢迎,哪道菜有待改进,一目了然。

她迅速根据这些反馈调整菜单,优化口味。

没过几天,员工餐的整体满意度便显着提升。

伙计们吃得舒心,干劲也更足了,整个云记食铺都洋溢着一种积极向上的氛围。

“小少爷这法子可真灵!”

“是啊是啊,以前想说又不好意思说,现在方便多啦!”

“还是小少爷聪明!”

厨师们和伙计们纷纷对萧小满竖起了大拇指。

萧小满挺着小胸脯,接受着大家的夸赞,小脸上洋溢着开心的笑容,眼睛完成了一弯小月牙。

能够帮到娘亲,能够得到大家的认可,这种感觉,真好。

云记食铺员工士气高涨、工作效率提升的消息,像长了翅膀一样,很快就传遍了整条街。

自然也传到了不远处悦宾楼掌柜赵姐的耳中。

她原本还指望着云记内部因待遇或管理问题出些乱子,好让她有机可乘。

没想到,云芷萝不仅笼络了人心,还被那个不起眼的小屁孩用如此简单的方式解决了员工众口难调的问题。

赵姐端着茶杯的手微微一顿,眼神中闪过一丝阴翳。

云芷萝的团队,似乎比她预想的还要稳固。

看来,温和的手段已经不起作用了。

她的目光,不自觉地投向了街角处云记食铺新挂出的另一块招牌——“云记厨娘培训班,火热招生中”。

嘴角,勾起一抹意味深长的冷笑。

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