今日孟琦是睡饱了觉才起床的，可其他人却不是如此。
如今到了春天，正是春困的季节，老太太和苏氏一大早起来整个人还有些浑噩。
这香椿凉米线倒来的正是时候，一口凉米线下肚，老太太和苏氏都清醒了过来，整个人瞧着都精神了几分。
过了凉水的凉米线吃起来冰凉解腻，再配上味道浓郁的肉臊子与充满了春天气息的香椿，搅拌均匀之后一口下去格外提神。
由于肉臊子的存在，使得这凉米线吃起来虽清凉解腻却不寡淡，而其中光是酸味便有几重不同的层次——其一是番茄酸中带甜的浓郁果香，其二是腌酸菜的腌菜香，其三则是陈醋醇厚的醋香，再配合上茱萸的辛辣微苦、蒜末的蒜香、香椿独特的清香以及肉馅的肉香，让在场众人几乎都要将舌头吞了下去。
层层味道重叠交融，最终形成了这一碗风味独特的凉米线。
老爷子更是舀了三大勺肉臊子，稀里呼噜的吃完，直到碗底光亮，一丝肉末也不剩，这才满足地叹了口气。
不知想到了什么，他又咧嘴笑了起来：“嘿嘿，那两个小子可没有口福了。”
孟琛如今一早便要去齐府习武，起得比谁都早，一家人体恤下人，索性便叫孟琛直接在齐府用了早膳。
这香椿凉米线自然没有那二人的份。
老太太赶忙问到：“可有给齐府送去些？”
孟琦笑眯眯道：“送了送了，我送了足够周老夫人、程姨和那两人以及吴厨娘一家子的分量呢。”
“付大夫和戴婆婆那里我也送了的。”
老爷子一听，有些遗憾的咂了咂嘴，难得的有些抠门了起来：“那我们还有的吃吗？”
老太太瞟他一眼，笑骂道：“若是不够便再出去买些就好了，多大人了，还贪这一口吃食？”
老爷子再不敢多言，几人略寒暄一会儿，苏氏便出门上工，而孟琦几人也各自稍作休息，便都回了自己的房中。
回到自己房中略温了温书，不过眨眼的功夫，便已经快到中午了。
做过了香椿，那不如便做荠菜吧。
既然是中午饭，那么必然是要吃饱才行，于是孟琦理所当然的想到了荠菜饺子。
灶房内，终于练武归来的珍珠将鲜嫩荠菜浸在水里，望着舒展的荠菜叶片，眸光晶亮：“是春荠呀，这时候的荠菜最是鲜嫩不过了。”
孟琦笑了起来：“我今日打算多做些，定少不了你的。”
李嬷嬷用粗布帕子擦手：“奴婢去灶间烧水。”
说话间已往锅里添了半瓢井水。不一会儿水便咕嘟咕嘟的冒起了泡，孟琦将荠菜浸入水中，不忘撒了把盐。
焯至颜色愈发翠绿，孟琦倒了几滴香油，如此，才可以让菜叶保持碧绿。
肉馅则是李嬷嬷特意挑选的前夹肉，李嬷嬷刀起刀落间，猪肉便剁成细糜。
李嬷嬷随手抓起一把葱姜末撒入肉馅，又适当加入酱油、盐、五香粉、少许油搅拌均匀，又倒入了一些方才早已准备好的花椒水，分多次打入搅拌上劲，便可等待荠菜的加入了。
孟琦将荠菜攥干切末，便通通倒入了肉馅中。
李嬷嬷又是好一番搅拌，待到再次上劲，这饺子馅儿便算已经准备好了。
麦穗凑过来闻了闻，忍不住咽了口口水：“这馅儿还是生的，竟就如此香了。”
孟琦把麦穗的发髻揉乱，笑眯眯道：“拍我马屁？那今日就让你多吃半碗。”
两人笑闹间，珍珠已将面团揉好。
盆里的面团渐渐光滑，孟琦用湿布盖好，自言自语道：“还得醒一炷香的时间。”
待面团醒好，麦穗已经将面团分成了一个个小剂子。
珍珠则接过剂子，飞快地擀了起来。
一块块形如满月的面皮从珍珠的擀面杖底下飞出，李嬷嬷接过面皮，两手不过那么一捏一挤，一个玲珑可爱肚儿溜圆的饺子便捏好了。
几人配合默契，手底下动作迅速，一时间倒使得孟琦成了这灶房里最清闲的人。
孟琦乐的轻松，转身烧了一锅水，待这锅水烧好，第一批饺子也可以下锅了。
锅里的水翻着银浪，孟琦将饺子沿锅边滑入，水沸后再点入三次凉水，眼见着一个个饺子漂浮在水面上，孟琦便知这饺子已经煮熟了。
第一批饺子熟了，李嬷嬷便将孟琦和麦穗赶出了灶房：“小姐们快去吃，我们这边人手够用。”
孟琦此时肚子也饿了起来，于是没有过多推拒，便带着麦穗来到厅中用饭。
桌上已经摆了几盘饺子，众人也已经到齐，刚出锅的饺子还散发着蓬蓬雾气，练过武的孟琛和齐元修看着面前的饺子眼睛都要直了。
其实练过武之后的几人正饿，完全可以在齐府用过饭再回来，但齐元修和孟琛放不下孟琦所做的饭菜，自然闹着中午要在苏家用饭。
其实吴厨娘如今的手艺已经十分不错，但也许是心理作用，他们总觉得梦琪所做的更好吃一些。
尤其孟琦还总做些他们没吃过的菜肴，这却是其他人无论如何也比不上的。
话不多说，见众人已经到齐，老爷子便率先夹起了一个饺子。
这饺子个个都是薄皮大馅，晶莹的面皮隐隐透出里头翠绿的馅料，每人面前还一叠蘸汁，用得是蒜蓉、酱油、陈醋与孟琦特制的茱萸油调制而成，自然是香的人没话说。
孟琦咬开薄皮，荠菜的鲜嫩裹着肉汁在口中绽开，一口下去是格外的鲜香味美。
孟琦不太爱吃纯肉馅的饺子，她总喜欢里头加了些菜的，而这各式各样的饺子馅儿中，她最爱的还是这口荠菜饺子。
荠菜清香，与猪肉结合在一起，多吃几个也不会腻味，而苏氏更是连蘸水都不沾，直说“如此才更能品到饺子馅内原本的滋味”。
而齐元修和孟琛更是早已顾不得说话，一口一个吃的尽兴，不一会儿 这俩人便消灭了两大盘。
好在灶房那边动作也快，这边盘子刚见了底，那边便已补上了新的，两人又吃了许多，这才感觉空落落的胃里有了着落。
老爷子皱起了眉——可真是半大小子吃穷老子，得亏如今家中宽裕了不少，不然说不定还真经不起两人造的。
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