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第250章 四种冰酪的出现

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经过了很多次的失败,陆飞终于做出一款新的口味,起名叫“桃露凝霜酪”。

这款冰酪,用的原材料是巧儿每天早上精选的蜜桃,个个浑圆饱满,表皮绒毛轻颤,仿佛少女含羞的脸颊。

熟透的水蜜桃只需指尖轻捏,便“啵”地绽开,露出绯红果肉,接着在木臼中捣成泥时,琥珀色的桃汁如胭脂泪缓缓流下,

陆飞把这些桃汁与牛乳、冰糖水一同倒入锅中,然后用小火慢慢煮沸。随着温度的升高,锅中的液体开始翻腾,蒸腾的热气弥漫在空气中,散发出浓郁的果香和奶香。

陆飞站在锅旁,仔细观察着液体的变化。当液体开始变得浓稠时,他迅速地撒上几瓣新摘的茉莉。茉莉的花瓣在热气中迅速展开,释放出清新的香气,与桃汁、牛乳的味道相互交融,形成了一种独特的甜香。

当桃酱熬煮好后,陆飞将它舀在冰沙上。冰沙的冰冷与桃酱的温热相互碰撞,产生了一种奇妙的口感。

陆飞将这份新研制的桃露凝霜酪端到桌上,它的外观晶莹剔透,仿佛一块被冰封的宝石,陆飞立刻将陈婉儿、苏沁瑶和巧儿叫过来,让她们试吃。

陈婉儿等人迫不及待地拿起勺子,轻轻挖了一勺放入口中。当冰酪在舌尖融化的瞬间,她们的眼睛都亮了起来。

“这哪里是吃食?分明是把整个春天的朝露、晚霞、清风都封在了这一方冰晶里!”陈婉儿不禁感叹道,她的睫毛如受惊的蝶翼般不住发颤,显然被这美味所震撼。

陆飞看着众人的欢笑,心中充满了成就感。他的努力得到了大家的认可,这让他感到无比的开心。紧接着,陆飞并没有满足于此,他的脑海中已经开始构思下一款冰酪的制作方法。

经过一番思考,陆飞决定尝试用杏子来制作一款新的冰酪。他挑选了一些圆润金黄的杏子,将它们去核后放入铜锅中。随着加热,杏子的果肉在锅中翻滚,逐渐变成浓稠的杏浆。

当杏浆熬煮到一定程度时,气泡开始破裂,溅起的汁水像撒落的碎金一般,闪耀着诱人的光泽。

陆飞小心翼翼地搅拌着杏浆,确保它的口感均匀细腻。

陈婉儿在旁边捧着木勺凑近细嗅,忽然眼睛一亮:“若想口感绵密,可掺些糯米粉。就像给这杏浆添一层温柔的纱衣。”

陆飞想了想,感觉是个好办法,然后依言将蒸熟的糯米粉过筛三遍,筛网间飘落的粉末如冬雪,拌入杏浆中。

在加入蜜糖继续熬煮后,原本就已经呈现出金黄色泽的杏酱,在蜜糖的滋润下变得越发浓郁起来。那浓郁的香气仿佛能透过屏幕,萦绕在人们的鼻尖,让人不禁垂涎欲滴。

待熬煮好并晾凉后,陆飞端来了一碗冰沙。他小心翼翼地舀起一勺杏酱,轻轻地浇在冷凝后的冰酪表面,然后再均匀地撒上一层杏仁碎。在阳光的映照下,这碗冰酪宛如一片落了薄霜的杏林,美不胜收,让人不忍心破坏这美妙的画面。

当陆飞将这碗精心制作的冰酪放入口中时,那酸甜交织的味道瞬间在舌尖绽放。杏酱的酸甜与冰酪的凉爽相互交融,给人带来一种无与伦比的口感享受。而杏仁的焦香则在齿间爆开,就像点燃了一串香脆的爆竹,为这道美食增添了一份独特的风味。

每完成一款新的冰酪,陆飞都会详细地记录下整个制作过程。他会仔细地记录下每种食材的用量、熬煮的时间和火候,以及制作过程中的每一个细节。这些记录不仅是他创作的见证,更是他不断改进和创新的基础。

在记录好“杏雨浮霜酪”的制作过程后,陆飞并没有停下脚步,而是开始着手研制新的冰酪。

这一次,他的目标是“榴火冰酪”。然而,这款冰酪的制作过程却堪称一场与酸涩的鏖战。

陆飞首先将石榴籽一颗颗地剥出,那鲜艳的汁水染红了他的指尖,仿佛沾染了晚霞的颜色。他将这些石榴籽捣成汁后,调入适量的薄荷汁,希望能借助薄荷的清凉来中和石榴的酸涩,然而,无论他怎样调整比例,石榴的涩味总是难以被完全压制,就像一个倔强的孩童,始终不肯低头。

陈婉儿在尝过样品后,微微皱眉,她的舌尖敏锐地捕捉到了其中的不足之处。稍作思考后,她提出了一个建议:“或许可以加入一些蜂蜜来中和一下这种酸涩的味道,再放入两片鲜薄荷叶来增添风味,说不定能够驯服这股酸涩。”

陆飞对陈婉儿的建议深信不疑,他立刻按照陈婉儿所说的方法去尝试。经过数次实验后,奇迹发生了——这改良后的冰酪呈现出一种令人惊艳的红色,宛如晚霞浸染的冰晶一般,美不胜收。

当他将一勺冰酪放入口中时,首先感受到的是薄荷的清凉,那股凉意仿佛山间的清泉,沁人心脾。紧接着,石榴的酸甜在舌尖上如烟花般绽放开来,带来一阵愉悦的刺激。而最后的蜜香则像一条甜蜜的丝线,轻轻地勾住人的味蕾,让人忍不住想要再舔一口勺子,细细品味那美妙的滋味。

然而,尽管这经过改良后的冰酪已经如此美味可口,让人回味无穷,但在陆飞的内心深处,始终念念不忘的,却是他前世最为钟爱的酸奶口味的。

为了能够重新品尝到那种酸奶所独有的口感和风味,陆飞整日整夜地守在陶罐旁边,寸步不离,犹如守护着稀世珍宝的忠诚卫士一般。

他不断地尝试各种不同的方法来发酵牛乳,希望能够找到最适合的方式来还原酸奶的独特味道。他试过加入酒曲,也尝试过使用槐花蜜,甚至还将已经变质馊掉的奶饼掰碎后丢进瓮中,期待着能出现奇迹。

在保存的时候,也要放在避光的地方,缓慢发酵。

每一次的尝试对于陆飞来说都是一次漫长的等待,就好像时间在这一刻变得异常缓慢。

在经过无数次的尝试和失败后,当陆飞终于再次揭开蒙着粗布的陶瓮时,一股陌生而又熟悉的酸香气味如同一股清泉般扑面而来,仿佛是在开启一扇通往神秘世界的大门。

陆飞定睛一看,只见那乳白的液体表面凝结着一层厚厚的奶皮,宛如一件精美的艺术品。他小心翼翼地用手指轻轻一戳,那奶皮便微微颤动起来,仿佛是婴儿柔嫩的肌肤一般,让人不禁心生怜爱。

“成了!”陆飞兴奋地叫出声来,声音中充满了难以言喻的喜悦和激动。

他迫不及待地抓起木勺,挖了一大块酸奶塞进嘴里。刹那间,酸涩与奶香在他的舌尖上如同烟花一般炸裂开来,那美妙的味道如同久旱之后的惊雷,震撼着他的味蕾,几乎让他感动得落下泪来。

陆飞激动得难以自持,他脚步踉跄,像喝醉酒似的跌跌撞撞地冲下楼去,然后拽住陈婉儿和苏沁瑶的衣角,拉着她们一路小跑着奔上楼去。

烛火在风中不停地摇曳着,火苗时高时低,将三人的影子拉得长长的,投射在墙壁上。

陈婉儿手捧着陶碗,她小心翼翼地尝了一口,突然间,她像是被什么东西击中了一样,猛地抓住了陆飞的衣袖,眼中闪烁着惊喜的光芒:“这……这酸得清爽,又香得勾人,当真是牛奶变的?莫不是施了仙法?”

苏沁瑶在吃了一口酸奶后,也是不可置信的再尝了一口,感觉太好吃了,她直直地看着陆飞,问:“这…真是你做出来的?”

陆飞看着二人的反应,知道研制成功了,很是开心。

有了这神奇的酸奶,“酸乳凝冰酪”的诞生似乎变得顺理成章。

陆飞将酸奶与碎冰充分搅拌均匀,再淋上一层琥珀色的蜂蜜,最后撒上一把烤得焦香的坚果碎。

当这碗凝结着陆飞努力的冰酪被端到众人面前时,它宛如一件精美的艺术品,散发着诱人的香气。陈婉儿、苏沁瑶迫不及待地尝了一口,刹那间,她的眼睛亮了,声音也略微有些哽咽:“往后谁还敢说长安夏日难熬?有这一口,便是三伏天也成了神仙日子!”

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