重生八七:我在农村做大席

吃货不长肉

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第248章 真·烧茄子

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王慧兰的话匣子一旦打开就收不住了,把在镇上的见闻,以及大石庙二队发生的一些趣闻趣事儿,声情并茂的分享给张婶儿她们,有些事情,李春甚至都没听说过。

李春实在太忙了,搬到大院儿也没怎么跟周边人接触,这一点上,他跟老妈完全没有可比性。

李春笑了笑,继续忙手中的活计。

去皮的冬瓜搬过来,一分两半去掉瓜瓤,看准位置下刀,切成三指宽,十公分长的大薄片,加盐杀一下水分,冬瓜片变软之后用清水浸泡备用。

这时候,王慧兰已经把大米捣碎交给李春,开始帮忙剥蒜了,而话题也唠叨最近两天。

唠着唠着,王慧兰突然停了下来,把蒜往盆里一扔猛然站了起来,把李春吓了一跳。

“妈,你咋了这是?”

王慧兰过来就抡了李春一巴掌。

“我在这唠起来没完,你也不拦着我。蓝兰今天搬家我都忘了,你也不提醒我一下,老娘要你还有啥用?”

“......”

李春无语了:“这也能怪我?”

“滚犊子!”

“赶紧找人骑车把我送回去。”

老妈火急火燎的,李春只好安排李冬马上送老妈回镇上。

张婶儿她们一脸好奇的问道:“二春,婶子说的是谁呀?”

“蓝兰?妈呀!这名字还怪好听的呢,是你处的对象不?”

李春:“没有的事儿,你们可别瞎说八道嗷!”

“切~不是你对象,你妈能这么积极?你爸被猪拱了都没见她那么上心呢。”

“说说,说说呗!”

“就是,嫂子们帮你参谋参谋。”

“......”

说实话,李春都没想明白老妈为啥这么积极,蓝兰搬家有四人组帮忙,她火急火燎的回去也没用啊!

李春不知道老妈的想法,而王慧兰自然有自己的心思。

一开始,王慧兰压根儿就没敢往其他方面想,蓝兰那孩子无论长相,家世背景啥的,自家儿子根本配不上人家。

可昨天偶然发现蓝兰和李春的“小动作”,而且还是人家姑娘主动上手的,更神奇的是,孙淑婷竟然还没有制止,这就有点儿意思了。

大儿子当了正式工人,大闺女学习眼看也有着落了,二儿子改邪归正小买卖做的有声有色,再说一个长得好看,乖巧懂事儿,还是当老师的媳妇儿......

哎妈呀!

这事儿要是能成了,王慧兰都不敢想象村里人得多羡慕她,晚上做梦估计都能笑醒。

既然有一点点可能,她就得试着争取一下,所以搬家这样的大事儿,她必须亲自赶回去。

厨房这边,李春连续转移话题,总算把妇女们的好奇心暂时压了下去。

李春端着一盆长茄子来到王婶儿家厨房,陈雅丽正在这里焯豆芽,煮粉条,见李春端着茄子进来便问道:“二春,茄子咋整你跟我说一声就行,是下锅煮吗?”

以前李春处理茄子一般都是过油炸,今天厨房一共就四斤半豆油,显然不是油炸了,所以陈雅丽对茄子的处理方式很好奇。

“嫂子,你吃过烧茄子吗?”李春问道。

陈雅丽摇头:“没吃过,可我听说过。”

李春笑道:“知道烧茄子的第一步是干啥吗?”

陈雅丽一头雾水摇了摇头:“干啥?”

“笨啊!烧茄子的第一步,当然就是把茄子放到灶坑里面烧啊!”

“......”

陈雅丽感觉李春在跟她开玩笑,可下一秒李春真就把一根长茄子直接丢到灶坑里了,把茄子扒拉到火堆旁边,继续塞下一根。

“我靠!还真烧啊!”

陈雅丽都惊呆了。

李春差点笑出来,曾几何时陈雅丽可是个文明小媳妇儿,跟张婶儿她们混了一阵子,竟然也出口成脏了,果然是近墨者黑呀!

“也不算是真烧,就是放在火堆边上烤。嫂子你看着我咋整,一会儿这个任务就交给你了。”李春说道。

陈雅丽连连摆手:“不行,我可不行。我压根儿就没干过这个,万一烧糊了不就白瞎了吗?”

李春:“烧糊了也没关系,只要烤半熟了就行,反正外面那层皮也要去掉。”

李春给她做示范,一次往灶坑里面塞五根长茄子,一分钟左右翻个面,五分钟左右就扒拉出来,看上去很简单。

“嫂子,你要觉着没把握就勤翻面儿,茄子稍微变软就行,你试试。”

在李春的指导下,陈雅丽很快就能上手,一锅茄子“烧”出来,陈雅丽看着自己完成的作品一脸的疑惑。

“这,这能吃吗?”

“这只是半成品,后面还要加工呢。我那边还有别的活儿要做,烧茄子就交给你了哈!”

陈雅丽点点头:“要只是烧成这样,那我能行。”

厨房里,陈雅丽跟长条茄子愉快的玩耍起来,李春回到厨房开始制作粉蒸肉。

没错,李春要做的就是粉蒸肉。

捣碎的米粉倒入事先腌制好的肉片中搅拌均匀,李春捏了一下,干湿度刚刚好。

拿过来一摞大碗,土豆块儿打底,上面铺上八片大肉片。

主料不够,土豆来凑,让大家吃个够。

二十碗粉蒸肉装进蒸屉放在一边,要等开席前四十分钟再进行蒸制,否则蒸的时间太长土豆太过软烂影响口感。

即便是辅料,李师傅也不能马虎。

接下来处理冬瓜片。

把秋燕姐剁好的瘦肉馅拿过来,打水,调味儿,摔打上劲儿,最后加入淀粉搅拌均匀即可。

变软的冬瓜片卷成喇叭口,在喇叭口上酿入一点点肉馅,然后大头朝下摆入碗中。

一个接着一个,要摆放的紧凑一些,最后碗口用冬瓜块儿填充尽量压实,装进蒸屉等候上锅。

焯烫好的青萝卜和胡萝卜丝切成小段儿攥干调味儿,然后加入大量淀粉调节干湿度,整个步骤跟干炸萝卜丸子的步骤极其相似,唯一的区别就是这次用的淀粉量比较大,而且调的稍微干了一些。

“二春,就那点儿油咋炸丸子呀?”张婶儿忙里偷闲问道。

“不用炸,上锅蒸。”

“???”

“蒸,蒸丸子?”

妇女们很惊讶,以前压根儿就没听说过丸子还能蒸着吃呢?

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