心头那缕若有似无的熟悉感尚未理清,后厨方向传来的争吵声便打断了季知棠的思绪。宴席已近尾声,大部分宾客酒足饭饱,正三三两两聚在一起话别闲聊,这突兀的争执声在渐歇的喧闹中显得格外刺耳。
作为徐阿妹的至交好友,季知棠自然不能坐视不理,她与同桌女眷点头示意了一下,便起身朝后厨走去。越靠近,那争吵声便越清晰,一个粗嘎嚣张的男声正拔高了音量呵斥着什么。
她掀开厨房那半旧的蓝布门帘,只见灶台旁,一个身材肥胖的中年男人正叉着腰,唾沫横飞地指着另一人鼻子骂。季知棠定睛一看,那胖子不是别人,正是醉仙楼的刘大厨刘三!
而那个被他指着,手里还攥着锅铲,脸色涨红、眼眶泛红,想反驳却又不敢,只低声下气哀求着的年轻厨子,赫然便是之前秋游归来时,在醉仙楼见过的那个被刁难的学徒——陈金!
“好你个陈金!翅膀硬了是吧?敢背着师傅出来接私活?啊?!”刘三的声音又尖又利,带着一股居高临下的蛮横,“把这宴席的钱拿出来!这事儿就算完!”
陈金噗通一声跪了下来,声音带着哭腔,满是绝望:“师傅!师傅我求求您,高抬贵手!我娘……我娘她病得厉害,郎中说再不用好药就……就熬不过这个月了!我实在是没办法,才……才接了这趟活,就指着这点钱救命啊师傅!”
他磕着头,额头抵在冰冷的地面上,肩膀剧烈地颤抖着。
“你娘病了关我屁事!”刘三嗤笑一声,三角眼里全是冷蔑,“你既拜我为师,就得守着师徒的本分!学徒期间,你生是我醉仙楼的人,死是我醉仙楼的鬼!所有工钱、外快,哪怕是一个铜板,都得给我上缴!这是规矩!”
“行规……行规……”陈金抬起头,脸上泪水混着灶台的灰烬,狼狈不堪,他哽咽着控诉,“师傅,我当学徒这些年,起得比鸡早,睡得比狗晚,非但一个子儿的工钱没见着,逢年过节还得想方设法凑钱孝敬您……我娘病成这样,我连给她抓副好药的钱都拿不出……这行规,是要逼死我们母子吗?!”
“少在这儿跟我哭穷卖惨!”刘三不耐烦地挥挥手,像是要赶走苍蝇,“我这是按师徒名分管教徒弟,天经地义!别说这些没用的,赶紧把钱交出来!”
陈金被他这毫无怜悯的态度彻底激怒了,一股血气直冲头顶,他猛地站起身,因为激动,身体都在微微发抖,声音嘶哑地喊道:“那……那我不认你这个师傅了!我退出师门!这总行了吧!”
“退出师门?”刘三像是听到了天大的笑话,发出一阵刺耳的冷笑,“你敢?!师门是你想退就能退的?你今日敢踏出醉仙楼一步,我明日就能在食饭行中告你一个欺师灭祖、背信弃义之罪!陈金啊陈金,到时候,我看这鄞县,不,是整个明州府,所有酒楼、食肆,谁敢用一个坏了行规、背弃师门的厨子!就你这小身板,肩不能挑手不能提,到时候去码头扛沙包都没人要你!我看你和你那病痨鬼老娘,一起喝西北风去吧!”
又是这一招!用行规和前途死死拿捏!陈金上一次就是被这招逼得屈服,这一次,眼看母亲的救命钱也要被夺走,他气得浑身哆嗦,指着刘三,“你……你你……”了半天,却一句完整的话也说不出来,绝望如同冰冷的潮水,瞬间将他淹没。
“我敢用。”
一个清晰、平静,却带着不容置疑力量的女声突然插了进来,打破了这凝滞绝望的气氛。
众人循声望去,只见季知棠不知何时已站在厨房门口,脸上依旧带着那抹常见的浅笑,眼神却清亮而坚定。
刘三扭头一看,见是季知棠,先是一愣,随即脸上堆起假笑,眼神却带着警告:“呦,我当是谁呢?这不是地锅鸡的季娘子吗?怎么,生意做大了,手也伸得长了?我劝你啊,别多管闲事,这浑水,可不是你能淌的!”
季知棠仿佛没听到他话里的威胁,步履从容地走上前,目光掠过满脸泪痕、惊愕看着她的陈金,直接对刘三道:“刘大厨,你用师傅的身份如此压榨学徒,甚至不顾他人父母性命,这般行径,我看不下去。”
她转而看向陈金,语气果断,“陈金,你与醉仙楼、与刘大厨之间的师徒情分既已尽,该了结的便了结清楚。之后,来我季家。”
刘三见季知棠完全不吃他那一套,脸色顿时阴沉下来,他上前一步,压低声音,带着几分恫吓:“季娘子,你可想清楚了?为了这么个不成器的学徒,得罪我,值得吗?你可知道我叔父是谁?”
季知棠闻言,倒是真的生出几分好奇。她未婚夫周彦辰乃是鄞县知县,一县之首,在这鄞县地界上,还有谁的身份能比父母官更大,让他刘三如此有恃无恐?
她微微歪头,脸上笑容不变,语气甚至带着点天真:“哦?是谁?我还真想知道?”
一旁的陈金脸色发白,小声急促地提醒季知棠:“季……季娘子,他叔父是……是咱们食饭行的行首……”
食饭行?季知棠心中了然。
南宋时期,百业皆有行会,餐饮业也不例外,无论是开酒楼还是摆食摊,大多需加入食饭行方能合法经营。
行会的首领被称为“行首”,在行业内颇具威望,负责协调行内事务,传达官府政令,甚至能影响新店能否顺利开设。她名下所有铺子开业前,都按规矩办理过相关手续,对此自是了解。
“原来是食饭行行首的侄儿。不过……”季知棠语气平淡,听不出丝毫敬畏,她看着刘三,清晰地说道,“但那又如何?我并未打算让陈金入我季家名下任何一间铺子担任厨职。”
刘三愣住了,显然没料到季知棠会这么说,他下意识反问:“你不让他当厨子,那你费这么大劲捞他出去干什么?他除了在厨房打杂,还能会什么?”
“这就不劳刘大厨费心了。”季知棠不再看他,目光重新落在因这转折而重新燃起一丝希望的陈金身上,语气郑重,带着明确的邀请,“陈金,我季知棠,正式邀请你加入。每日工钱一百文,年底视情况发放两到三个月的工钱作为奖金。你来是不来?”
陈金简直不敢相信自己的耳朵!每日一百文!还有年底奖金!这待遇,比他梦想中出师后能拿到的工钱还要高!
更重要的是,季掌柜明知他可能面临的行业封杀,却依然愿意给他一条生路!他激动得浑身发抖,生怕这救命稻草消失,连一丝犹豫都没有,用力点头,声音因激动而哽咽:
“来!我来!多谢季掌柜!多谢东家!”
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