“您这次可是真本事。”王秋荷也跟着乐，“大叔，人家都是越赶海越有瘾，您今天要是过了瘾，改天我带您去更远一点的地方。那儿礁石多，涨潮退潮快，海货也会更丰富。”
大叔一听来了兴致：“还有这种好地方？可以啊，我对这种赶海的活儿还真是头一回体验到乐趣。之前只是在浅海滩上瞎转转，捞点儿小海螺、海蛎子。要不明天？明天有空吗？”
“明天我可能要去镇上帮我姐买点生活用品，后天可以。后天潮汐时辰不错，上午十点半左右到达最低潮，我们能提前过去，等潮退得差不多了再下网或在礁石边逮螃蟹。”王秋荷放好渔网，朝海里看了看，发现浪头的节奏又开始变化了。她招呼大叔：“大叔，来，我们先抓紧这会儿，再撒几回网，要是能再逮几条大一点的鱼，就够咱们回去好好吃一顿了。”
大叔连连点头，两人又忙活开了。
只见王秋荷站在浅水中，提着渔网的边缘，盯着远处的波浪，右手小臂微曲，似乎随时准备出手。只等一个恰到好处的浪头抬起，她便用力往前一甩，网在空中几乎完全舒展，然后准确地落入浪中。与此同时，大叔也在一旁学着，她甩网的时候，他就观察海面鱼群可能出现的动向，等到看准水下有光影晃动，就示意王秋荷收网。
“快！秋荷，拉网！”大叔低声喊道。他一边说一边伸手帮助王秋荷抓住绳索，合力向后收。随着网被缓缓拉起，一道银光在网里翻腾不已。两人兴奋地加快动作，将网兜住的鱼儿尽量保持在水中，避免它们跳出网外。那场景让人心跳加速，也十分过瘾。
“哎哟，这下可捞到一条不小的鲈鱼啊！”大叔拽着渔网上方，一眼就看到了那条挣扎得最猛烈的大鱼，通体银亮，肚皮雪白，看起来得有半斤多重。除此之外，网里还有七八条拇指大小的小鱼，还有几条泛着青色花纹的“青鳞小黄鱼”。
王秋荷乐坏了：“大叔，这次可算是意外惊喜，这条鲈鱼算是咱们今天最大的收获了。你瞧它还挺肥，回去要么红烧要么清蒸，都特别鲜美。”
大叔抬手抹了一把额头的汗，兴奋地点头：“得嘞，今天这场子是真不错！鲈鱼营养又好，我家那口子血糖有点高，以前我就想多给她弄点好鱼。这条鱼正合适，晚上蒸一蒸，配点姜丝和葱段，少放油，味道肯定绝了！”
王秋荷轻手轻脚地把网里的鱼儿捡出来，小心地放进水桶：“您看看这几条青鳞小黄鱼也不错，虽然个头小，但是炖汤或者煎一煎很香。要是你想做炸鱼段，小黄鱼也好做，裹点面糊一炸，外酥里嫩。”
大叔看着水桶里的鱼，喜笑颜开：“是啊，这下又能整一份炸鱼段了。光想想都流口水。对了，你说之前你们抓到两斤多小鱼，一起用葱姜蒜炖，那味道真有那么香？”
“绝对香。那次我们一群人来赶海，下网下到最后，收获了满满一桶小鱼，什么小舌头鱼、小黄鱼、小杂鱼都有。我们就把它们一起收拾干净，然后再配上葱姜蒜和少许辣椒，用大铁锅炖。哎呦，那汤都奶白色了，鲜到舌头都恨不得咽下去。”王秋荷回味着那场景，仿佛口中又能尝到那股鲜美。
“听得我馋虫都起来了。”大叔忍不住咂咂嘴，然后又想起什么，“秋荷，我们再撒几网，看看能不能多抓点小杂鱼，也凑够一锅炖汤的份量。你嫂子不怎么能吃辣，但也喜欢葱姜蒜的香味，我们做淡口一点的也行。”
“成啊，就按这个思路来。您先看我这一网。”王秋荷目不转睛，盯着海面，等一个浪头涌来，她又抖手将渔网平展开，如同开屏的孔雀，稳稳地落进水中。过了片刻，她狠狠一拉绳子，配合着大叔一并收网，网口扑腾了几下，还真捞上来好几条肥嘟嘟的小鱼，颜色灰黑相间，看上去像是俗称的“黑头鱼”。
“大叔，快瞧，这些黑头鱼也挺好吃的，特别是用酱汁煮一煮，肉质特别鲜甜。”王秋荷一边捡鱼一边介绍，“我之前也试过把它们干煸，先把鱼炸得金黄，然后再倒点料酒和酱油，加一些糖收汁，你不知道那味儿多下饭。”
大叔一边听一边搓搓手：“好家伙，听着又学了个新做法。看来我这次不光是能带回鱼，连菜谱都更新了不少。行啦，这么多鱼品种够丰富的，带回家就能换着花样做。”
说话间，海风略微大了些，浪头也变得有力。两人看潮水时间还没到大退，却也慢慢感觉到一股清凉的海风灌进衣领。大叔瞅瞅海面：“秋荷，看这浪，差不多要再过半小时才开始彻底退潮吧？咱们要不要歇一会儿，喝点水，填填肚子再继续？”
“好呀，我也正觉得肚子有点饿呢。”王秋荷提议，“咱们找个礁石高一点的地方，先坐下。待会儿等潮再退得深一些，我再带你去礁石那头翻翻螃蟹窝，搞不好能抓到海蟹呢。”
“哎，就按你说的。”大叔爽快地答应，两人收好渔网，拎着装有鱼的小桶，踩着沙子往一块高大的礁石走去。那礁石高出海面有半米多，是个歇脚的好地方。他们先把桶安顿在阴影处，又从包里拿出水和简单的干粮。
“王秋荷，你先喝口水。”大叔将水递过去，“说起来我真是服了你，年轻人力气大，甩网也利索。”
“哪儿啊，我刚开始学赶海的时候可没这么熟练。那会儿老是甩不好网，不是把自己勒着，就是网抛歪了，空网收回来。你看久而久之，被海水这么一泡，慢慢就上手了。”王秋荷喝了口水，望着不远处翻滚的白色浪花，回忆当初的事儿，“我们渔家祖辈都在海边生活，耳濡目染，我也是跟着家里的长辈学会的。你有心也可以多来走动走动，熟了就知道哪块海区出什么鱼，该什么时候下网。”
大叔点点头，颇有感触：“成啊。平日里种地忙，不过偶尔有闲下来时，也能来海边透透气，顺便弄点新鲜海货。生活嘛，就是多折腾折腾，才更有味道。”
短暂休息过后，两人起身继续忙活。潮水开始加快速度往外退，裸露出的礁石更多。站在礁石上可以看到一些小沟壑里存有水洼，那里面时常会有小鱼小虾躲着，或是有螃蟹藏身。
“大叔，你先把鞋子提起来，礁石上有海水，滑得很，小心别摔着。”王秋荷说着，先一步蹲下身子，用手轻轻拨开礁石边的海草，“你瞧，这里边就藏着一只小螃蟹！”
那只螃蟹壳子呈黄绿色，个头儿不大，但两个钳子挥舞得虎虎生风，似乎在示威。王秋荷咯咯笑：“这些小家伙警惕性可高了，一有风吹草动就要逃跑。得想办法从后面或者侧面抓。”
她示范似的用左手在螃蟹前方虚晃一下，吸引螃蟹的注意力，右手迅速伸到它背后，一把捏住它的壳中央，正好避开了它的钳子攻击。小螃蟹顿时乱舞，却束手无策。
“哈哈，大叔，看见没？你要抓螃蟹就得这样，先分散它注意力，再从后面拿下。”王秋荷一边说，一边将螃蟹放进桶里，“虽然这螃蟹不大，但煮点汤增鲜也是不错的。”
“有道理，我得学着点。”大叔兴致勃勃地加入到翻螃蟹窝的行动中。他沿着礁石缝，留意是否有沙子被翻动的痕迹，或者有没有小泡冒出。渔家有句老话：螃蟹爱躲暗处，要仔细翻海草和泥沙。果然，没多会儿大叔就发现一块海草下面有微微鼓起的沙包，伸手一探，果然逮到一只略大一些的螃蟹！
“耶！我抓到啦！”大叔像个孩子似的开心，“秋荷，快看，这家伙还挺肥。”
“厉害！”王秋荷给他竖起大拇指，“您这算是正式开张了，螃蟹跟鱼的组合，可是赶海里最常见也最惊喜的搭配。”
两人边翻边逮，不一会儿桶里就多了三四只大小不一的螃蟹，虽然没有特别大的，但也足够让人满足。期间还抓到几只小虾，透亮透亮的，在阳光下泛着青灰色的光。大叔将小虾攥在手里，问：“这些小虾能不能煮啊？我看它们好像还没我手指头大。”
“当然能吃，体型虽小，但虾肉鲜甜，可以煮汤、炒鸡蛋，甚至可以晒成虾干。如果量多的话，炒一盘虾酱也行。不过今天就这么几只，可以跟螃蟹一起下锅，加点姜片，煮个海鲜汤，美得很。”王秋荷边说边把小虾捧进桶里，“不过这种小虾跳得厉害，您小心别让它们蹦出来啦。”
大叔赶紧用手捂住桶口，笑呵呵地说：“回头我在桶上面盖上网兜，省得它们逃跑。”
又忙活了一阵，桶里渐渐装满了鱼虾蟹，真是满载而归。看着时间差不多，王秋荷招呼大叔：“大叔，咱们再收几网就差不多可以打道回府了。要再久一点，等潮再涨上来，想收网就困难了。”
大叔想想也是，毕竟海水涨潮快，要是呆得太久，也得小心自己以及收网。他笑着回答：“行，那就最后再来几下，看看还有没有好运。”
两人回到刚才撒网的海滩边，趁着退潮尚未完全结束，又撒了几网。虽然再没有之前那条大鲈鱼那么让人惊喜的收获，但依旧有几条巴掌大小的海鱼进了桶里。再看看战利品，桶里塞得满满当当，个头小的鱼还在一簇一簇地扎堆。大叔满心欢喜：“这下家里肯定热闹了，我得赶紧回去备菜啊。”
王秋荷将渔网收好，揉了揉有些发酸的臂膀：“大叔，今儿真不错，收获的品种也挺多。您一会儿要不要跟我到渔村那边处理处理？有免费的水管，清洗鱼和螃蟹更方便一点。”
“那感情好，我这儿就怕自己处理不干净。正好，走，咱们先去渔村。”大叔点点头，抬眼看向远处，“走的时候别忘了拍几张照给你嫂子瞧瞧，让她羡慕羡慕。”
“哈哈，好嘞。”王秋荷笑着从口袋里掏出手机，简单拍了几张大叔与桶的合影，大叔摆出各种高兴的姿势，还不忘提着那条大鲈鱼，好像拿了奖杯似的展示给镜头。
拍拍照、收拾好工具后，两人朝着不远处的渔村走去。一路上，海风拂面，脚踩在松软的沙地上，能听到海浪的哗哗声与海鸟的鸣叫。大叔满眼新奇，一路问东问西：“那边有个小小的海滩，是做什么用的？”“你们平时去哪儿卖鱼？”“村里鱼市热闹不热闹？”王秋荷也耐心解答，告诉他渔村的生活日常，还说起早市如何交易各种海鲜。
快到渔村时，远远就能闻到一股海货混合海风的咸鲜味。村子里人来人往，有些摊贩摆着今日打上来的鱼、虾、螃蟹，吆喝声不绝于耳。大叔看看自己那桶收获，笑得更加灿烂：“我这不去摊上卖了，留着全部带回去自己吃。嘿，这份小海鲜可真让人满足啊。”
王秋荷指了指村口的一处公共洗鱼区：“大叔，这里有自来水龙头，我们在这儿把鱼和螃蟹先冲冲洗洗。这样带回去的时候就省得弄脏路，回家再做二次处理也方便。”
两人拎着桶到水龙头边，先把大鱼一条条拿出来，用水冲干净黏附的泥沙和海草，小螃蟹们也在水里张牙舞爪，洗得哗啦作响。大叔收拾得仔细，还忍不住又跟旁边几个洗鱼的村民聊起来：“大哥，你们这儿赶海可真方便。看看我今儿的收获，不错吧？”
旁边的村民笑说：“可以啊，这么多品种，看来你们是去对了地方。现在天色还没暗，这时候最适合回家好好做一顿。”
收拾妥当，两人提着已经清洗干净的海鲜往村外走。大叔想起家里还有一位惦记着好吃的嫂子，脚步加快了些：“秋荷，我家也不远，就在镇东头那边。要不你跟我一起回家，我做炸鱼给你尝尝我的手艺？”
王秋荷笑笑，刚想答应，又想到自己还要把网和装备拿回家：“我也想去，不过我得先回家放下网具，不然我妈还以为我丢东西了呢。大叔，您先回去准备，我处理完之后就过去，到时候咱们边吃边聊。”
“好！那就这么定了！”大叔喜滋滋地跟王秋荷挥手道别，提着一桶鲜活的海货，大步流星往家走去。
路上，他心里美滋滋，越想越激动：这趟赶海太值了，收获满满不说，还跟王秋荷学到不少赶海的技巧，以后可以常来。这海边的风光、潮汐的韵律，还有那种抓到鱼瞬间的惊喜，让他仿佛找到了年轻时的新鲜感。等过两天跟着秋荷再去那礁石多的地方，说不定又是一次大丰收。
“哼着小曲儿回家咯！”大叔哼起了一段家乡小调，嗅着海风中的咸香味道，对晚餐的种种做法已经在脑海里翻滚开花：先来一锅清蒸鲈鱼，配上姜葱；再炸一些小鱼段，外面焦脆里面鲜嫩；还可以弄点螃蟹汤，扔进去那些小虾，一起翻滚炖煮……他想着想着，差点儿加快步伐小跑起来。
——
没过多久，夕阳西下，一缕金色的光散落在镇东头那条小巷里。大叔已在家里忙碌起来，将鱼开膛、去鳞，螃蟹简单刷洗干净，摆满了一整张大桌子。果然，嫂子看得惊喜不已：“哎呀，你今儿这是去哪儿发的财？怎么搞到这么多好鱼好虾？”
大叔笑嘻嘻地卖关子：“嘿，我有高人指点，不光有鱼还有螃蟹，等秋荷来咱家再说。现在我先炸几条鱼，你去把姜葱蒜切好，咱们联手搞一桌好菜！”
嫂子开心地点头，跟着忙碌起来。厨房里的锅铲声、油炸声此起彼伏，不一会儿就飘出了诱人的香气。大叔尝了一块刚炸出来的小鱼，外皮金黄酥脆，一口咬下去，满嘴留香。他乐得对嫂子说：“还别说，这赶海新鲜货，炸出来比以前吃的冻鱼可强多了。”
正说着，门外传来敲门声，隐约还能听到一个熟悉的声音：“大叔，我来了！我把我妈也带来了，她听说咱们抓到不少海货，也想过来凑个热闹。”
大叔赶紧应声：“快进来，快进来，菜马上就好。”说着，他跑到门口，看到王秋荷跟她妈手里还提着一些青菜、鸡蛋，“哟，还带这些来干啥？”
“我妈说要做个青菜虾皮汤，多放点蒜苗，配着你的炸小鱼吃。”王秋荷笑嘻嘻，“大叔，今天可让我尝尝你的手艺。”
“没问题，你们先坐，咱们边聊边做！”大叔赶紧把人请进来，厨房里就此变得更加热闹。大家围着灶台，你一句我一句地聊着今天赶海的乐趣。嫂子还羡慕地说：“秋荷，你们年轻人真行，一天功夫就给我们带回来这么多口福。”
王秋荷谦虚地笑：“是大叔自己也挺厉害，看他投网也很有两把刷子呢。说实话，赶海是个细致活，讲究观察和经验。等大叔多来几次，就绝对能上手。”
“就是就是。等过两天秋荷说要带我去更远一点的海边，那边礁石多，海货也多。”大叔一边翻炒刚下锅的葱姜蒜，一边回头大声说，“到时候一定再去抓一篮子螃蟹回来，给家里人都解解馋。”
不一会儿，一盘盘热气腾腾、香味扑鼻的海鲜菜端上桌：金黄的炸小鱼段、红润的酱爆螃蟹、清蒸鲈鱼以及鲜嫩的虾汤，再加上王秋荷妈带来的青菜虾皮汤，桌子都快摆不下了。大叔招呼大家赶紧落座，嘴里还不停嘱咐：“来来来，先尝尝我这清蒸鲈鱼，我放了点花雕酒，去腥提鲜！”
嫂子夹了一块鱼肉，蘸点酱油入口，眼睛都亮了：“哎呦，这肉质真嫩，一点都不腥。太好吃了！”
王秋荷也尝了一条炸小鱼，感叹道：“大叔，你火候把握得真好，外面酥的，里面还是嫩的，没有炸老。咬下去那鲜味儿炸出来了，又留住了鱼肉本身的水分。”
大叔被夸得心花怒放，不停地招呼大家：“多吃点，多吃点！螃蟹你们别客气，我特地加了香辣酱，这个味道也不错。”
一时间，家里洋溢着笑声与香气。窗外夜色渐浓，可屋内却热火朝天。几个小时之前，还在海边和渔网、螃蟹搏斗，如今这一盆盆新鲜的海货已变成了丰盛的家常菜，让人吃得津津有味。大叔吃着、笑着，看着桌上满满当当的菜，心里满是满足与成就感。
“今天这趟赶海，可真是让我开了眼界。”他举起碗，表示要敬大家，“谢谢秋荷的带领，也谢谢家里人一起享用。以后我们多搞点活动，一起吃，一起乐呵。”
“好哇，没问题！”王秋荷也乐得与他碰碗，“等下次再抓多点其他品种的海货，再换新做法。就这么说定啦！”“大叔您别着急收拾，咱再往那边走两步试试。”王秋荷瞄了一眼不远处，看着海水轻轻拍打着岸边，水线位置似乎还有些鱼群在浅滩处翻动，“那边浪花翻得挺勤快，说不定又有惊喜。”
“好咧，我现在还兴奋着呢，可不能就此收手。”大叔捋了捋袖子，动作里满是干劲。他顺手提起竹篓，把刚才收获的几条小鱼放进去，然后甩了甩手上的海水，朝目标地小跑过去。
王秋荷扯了扯撒网的绳子，示意大叔再帮忙抻平网绳：“大叔，您先抓住那头，我这边把网铺开，等一会儿我们俩一起往浅水区撒。”
“得嘞！”大叔一只脚已经踩进了还没完全退下的水里，他先把网的一端固定在岸边一块大石头上，自己的手上则抓紧另一端，“我数一、二、三，咱们同时往外扔。”
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