灶台砌好了，墙面刷白了，崭新的原木方桌和长条凳也陆续搬了进来。空荡荡的屋子终于有了饭馆的雏形，只剩下那块定制的招牌还没挂上。
何雨柱背着手在店里转悠，心里那点得意劲儿就甭提了，看哪儿都顺眼。
可光有场地不行，还得有人。他何雨柱手艺再好，也不能一个人又当厨师又当跑堂又算账。
招聘，必须立刻提上日程！
这事儿，何雨柱心里早有盘算。他开的是“傻柱饭馆”，不是轧钢厂食堂，更不是国营饭店，用不着论资排辈，也甭想跟他讲什么人情世故。用人标准就一条：听话，能干，不磨洋工！
他找来一张大红纸，用他那手勉强能看的字，刷刷刷写了几行大字：
招 聘
本饭馆诚聘：
厨师一名：手脚麻利，能颠大勺，听指挥！
跑堂两名：腿脚勤快，嘴皮子利索，有眼力见儿！
洗碗杂工一名：不怕脏累，干活仔细！
要求：踏实肯干，少扯闲篇！
待遇面议，老板：何雨柱（傻柱）
写完了，他自己端详了一下，满意地点点头。“听指挥”、“少扯闲篇”，这核心思想表达得多明确！他把红纸往刚擦干净的临街窗户上一贴，抱着胳膊就在门口等着。
这招聘启事一贴出去，立刻就成了北新桥胡同口一景。路过的人无不侧目，指指点点。
“嘿！真叫‘傻柱饭馆’啊！这老板够愣的！”
“招聘就招聘，还写个‘老板：傻柱’，生怕别人不知道他傻是吧？”
“瞧这要求，‘听指挥’、‘少扯闲篇’，够直接的……”
何雨柱对议论充耳不闻，反而有点享受这种聚焦的效果。要的就是这个劲儿！
没过多久，第一个上门应聘的来了。是个四十多岁的中年汉子，看着挺憨厚，说是原来在别的饭馆帮过厨。
“何老板，我姓王，原来在‘迎宾楼’干过，切配炒菜都行……”汉子搓着手，陪着笑脸。
何雨柱上下打量他几眼，没问手艺，先问：“能颠动大勺不？我这灶火可旺，菜量也大。”
“能！能！没问题！”
“行。”何雨柱点点头，直接抛出核心问题，“在我这儿干活，就一条，我说怎么干，你就怎么干，别跟我耍心眼，别磨洋工，能干不？”
汉子愣了一下，大概没见过这么面试的，连忙点头：“能干！肯定听您安排！”
“成，试用三天，管两顿饭，工钱看着给。三天后行就留下，不行滚蛋。”何雨柱大手一挥，定了下来。
那汉子又是一愣，这待遇……也太随意了吧？但看着何雨柱那不容置疑的表情，还是讷讷地应了声：“哎，好，听您的。”
紧接着，又来两个半大小子应聘跑堂，都是附近胡同里的待业青年。何雨柱更直接：
“腿脚快不快？”
“快！”
“会算账不？别给我算差了！”
“不会不会！”
“看见客人进来，知道该干啥不？”
“知道，招呼，倒茶！”
“眼力见儿最重要！客人碗里没饭了要添，桌子脏了要擦，嘴要甜，但别贫！能干不？”
“能！”
“一样，试用三天！”
最后来个五十多岁的大妈，说是想干洗碗杂工。何雨柱瞅了瞅她那布满老茧的手，点了点头：
“大妈，活儿不轻快，碗碟给我洗干净，地扫干净，垃圾倒了，手脚得麻利。”
“老板您放心，俺干活实在。”
“成，就你了。”
不到半天功夫，人员初步凑齐。何雨柱把四个人叫到一块儿，开始了他的“岗前培训”。
“都听好了！”他叉着腰，站在还没开火的灶台前，气势十足，“我这儿，叫‘傻柱饭馆’！名字听着傻，但规矩不傻！”
“第一，后厨，我说了算！菜怎么做，放多少盐，什么时候出锅，都得听我的！王师傅，你是帮厨，我炒菜你备料，手脚给我麻利点，别耽误我火候！”
帮厨老王赶紧点头。
“第二，前面跑堂的，你俩！”何雨柱指着那两个小子，“客人来了热情点，但别过分！点菜利索，上菜稳当！算账一分钱不能错！谁要是对客人甩脸子，或者算错了账，扣工钱！”
俩小子缩了缩脖子。
“第三，大妈，碗筷必须干净，摸上去不能有油！地面随时保持清爽！”
洗碗大妈连连称是。
“最后，也是最重要的！”何雨柱目光扫过四人，“在我这儿干活，拿钱吃饭，天经地义！干得好，我亏待不了你们！但是，谁要是想偷奸耍滑，背后搞小动作，或者觉得我何雨柱好糊弄……”
他顿了顿，脸上露出那种混不吝的笑容，指了指门口：“看见没？大门敞开着，随时可以滚蛋！我这儿，不缺人！”
四个人被他的气势镇住，大气都不敢出。
“都听明白了没有？”
“明白了！”四人异口同声。
何雨柱满意了。他要的就是这种绝对的控制力。饭馆是他的地盘，这里的一切，必须由他说了算！
消息照例传得飞快。阎埠贵听说何雨柱这么儿戏地就招好了人，还搞什么“试用三天，工钱看着给”，直嘬牙花子：“胡闹！这哪是做生意？这是过家家！等着吧，没人给他正经干！”
易中海更是摇头：“对待伙计如此苛刻，毫无仁厚之心，岂是长久之道？”
秦淮茹心里则琢磨开了，何雨柱这饭馆眼看就要开张，还招了人，看来是真要干下去了。她是不是也得想办法，让棒梗……不行，何雨柱那态度，肯定没戏。
对于这些，何雨柱一概不理。他正忙着训练他那“草台班子”呢。
他让帮厨老王切土豆丝，要求粗细均匀，快如闪电。
他让跑堂的俩小子练习端盘子上菜，要求稳当不洒，步伐迅捷。
他甚至亲自演示怎么跟客人打招呼，怎么推荐菜品，那股子热情又不过分谄媚的劲儿，拿捏得恰到好处。
“对！就这么干！”何雨柱看着逐渐有点模样的手下，心里踏实了不少，“老子就不信，有我这手艺，加上我这管理，‘傻柱饭馆’火不起来！”
招聘完成，团队初建。接下来，就等着食材到位，灶火点燃，迎接开业那天的到来了！何雨柱摩拳擦掌，他已经迫不及待要用钞票和排队的人群，狠狠打那些看衰他的人的脸了！
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