得到满意的答复后，李掌柜和董掌柜心满意足地离开了。
这时，于氏等人才知晓怀清把酸笋和绿豆芽卖出了个好价钱。于氏格外欣喜，当即吩咐田管家派人前往于家庄送信，分享这份喜悦。
大老爷子和族长见庄子里的事务告一段落，便说起下午回家的打算。夏兴南连忙劝说他们在庄子上多住些时日，四处走走看看，也帮着他们这些晚辈出出主意。
大老爷子笑着摆摆手，说他们两个老头能有什么主意，不过到处多逛逛倒也无妨。这两位老人家为了此次春耕，前一晚紧张得彻夜未眠，春耕结束后的当晚，又兴奋得难以入眠。可稀奇的是，到了第二天依旧精神奕奕。
两位老人不愿麻烦别人陪同，让大家该忙什么就忙什么去，自己则拄着拐杖，从庄子的里里外外、左左右右，仔仔细细地走了个遍。一番探查下来，庄子的角角落落，他们竟比夏家所有人都还要了解。
这俩老头是真真切切地在实地考察，还随身携带了小本本，每到一处便认真记录。几天下来，记录用的小本本都换了两本。
等他们大功告成回到村子，将三本记录满满的小本本交给夏兴南时，夏家人才深切体会到“家有一老，如有一宝”这句话的含义。
小本本上详细记录了各处的土质情况，春耕后哪些地块需要再次深耕，还记载了两处庄户的状况。得知庄子要挖沟渠，便列出了挖沟渠需要注意的要点，以及哪里适合挖井等等，桩桩件件，事无巨细，全都涵盖其中。
怀清不禁感叹，别人家的爷爷怎么就这么贴心呢？
二月初三，于连胜前来庄子上任，担任庄子的二管家，主要负责督促庄户对土地进行深耕。
他指挥着庄户们先将土地翻一遍，晾晒一天，接着让人仔细挑拣地里的大小石头。然后再把土块打散，烧掉草皮，再次翻耕并施肥，如此反复两次。此次开荒，手底下有近三百人，而且一大半都是青壮年，虽说有些人身体有残缺，但比起老弱妇孺，那可是有劲多了。
怀清随口问小舅怎么二月二之后才来庄子。
于连胜听到这话，顿时有些支支吾吾，最后还是老老实实地道出了正月里相亲的事儿，还说三月里就要定亲了，到时候请大家去家里吃酒。之后，于连胜又讲了一些家里对于酸笋和绿豆芽等事务的安排。
接着，他又询问怀清能不能帮忙联系袁师傅和胡老板，原来家里打算推倒茅草屋，重新盖瓦房。这倒不全是因为他要成亲，实在是家里的房子太过破旧，房间也不够住。
正月初二怀清交给她外公的几张方子，他们研究之后，挑选了竹沙发、竹躺椅等竹制家具生意，当然还有酸笋。至于竹酒、竹炭等项目，目前就先搁置一旁。
她外公、舅舅跟竹子打了一辈子交道，有了竹家具的图纸和图解，很快就上手了，正月里就做出了配套的家具六套。
前几日，他们租了牛车，带着一套家具去县里售卖，被一家家具店看中并买走。等他们快回家的时候，那家家具店的掌柜又来跟他们订了三套。一下子卖出四套，家里进账六十多两银子，可把他爹乐坏了。
回到家的第一件事，就是让他赶紧找师傅，准备盖新房。于连胜看着他爹高兴的模样，心里也跟着欢喜。家里如今每天都有收入，老娘的身体也越来越好，盖了新房，能让一家人都开心，大不了他们三兄弟再辛苦几年。
昨天，夏家庄户张大爷家的大孙子张大有前往村里报信，于家这才知道外甥女又给他们寻了新的生计。于是，盖房子的事情就被提上了日程，而且决定要盖青砖瓦房。他们还请了袁师傅来参谋，即便不盖成像夏家这般阔气，起码也要有一排像样的砖瓦房。
怀清觉得还是自家的房子好，于家人丁兴旺，盖成自家这样也不怕不够住。至于房子里面的设计，就按照自家的实力看着办。要是银钱不够，她还能提供免息贷款。
“啥是免息贷款？”于连胜一脸疑惑地问道。
“哦，就是，小舅你暂时抵押给我干活，什么时候还清借款，什么时候放你离开，去跟小舅母团聚。”怀清调皮地眨眨眼，笑着打趣道。
没想到被自家外甥女调侃，于连胜一下子愣在原地，一时不知道该说什么好，而怀清早已哈哈大笑着跑远了。
马铭春和万长福看着大姑娘像风一般跑远，两人对视一眼，又各自别开眼，手上的活计干得更起劲了。
万长福知道马铭春对他们双井村有成见，不过他倒也看得开，反正他们都是桃源庄的庄户，只要大姑娘不撵他们走，其他的都无所谓。
刚来的那几天，他们忙着填档案、签工契、搭草棚，忙完之后，庄子给了他们修整的时间，还每天提供一日三餐，每餐有两个馍馍、一碗菜汤和两块肉，这待遇好得都快赶上城里人了。对他们来说，吃饱穿暖才是头等大事。马老头不过比他们早来几个月，不见得就比自己更得大姑娘的看重，他万长福心宽，才不跟马老头计较这些。
春耕开始后，他们村的壮汉多，出力也多，不愁没机会在大姑娘面前表现。都是为庄子办事，把事情办好才是正理。
于连胜作为二管家，对待庄户一视同仁，根据每个人的自身情况安排活计。对于那些活计特别繁重的人，每天可以多领一份吃食；像小孩子等弱势人群，帮忙捡捡石块，也能领到正常的吃食。
一旦发现有人偷奸耍滑，就停发他当日的吃食，要是多日都不改正，就得报给大姑娘处理。这规定去年开荒的时候就已经在实施，考虑到今年新增了两百多号人，于连胜又特意明令重申了这一规定。
其实，不管是马铭春那一方，还是万长福这边的人，对于夏家的收留都心存感激，即便于连胜不说，他们也会尽心尽力地干好活计。尤其是万长福，他本就是冲着沾怀清的福泽来的，自然不会做出有损庄子利益的事情。
怀清打算在庄子上先种花椒、辣椒、土豆，之后再种花生、红薯、黄豆。花椒、辣椒、花生、红薯、土豆各占一小部分土地，剩下的全部种上黄豆。
青州的气候回暖较慢，所以先种花椒，之后再一样一样地有序种植，这样庄户们也不至于太过忙碌劳累。等黄豆等作物都种好的时候，冬小麦也差不多可以成熟了。
她查阅了资料，也向老爹请教过，得知黄豆对土壤条件的要求不是很严格。虽然荒地可能会导致减产，但经过她空间改良的黄豆种子，正好可以弥补这一缺陷。等过段时间挖了沟渠，引来水源，灌溉条件改善了，她再暗中加点灵泉，产量应该不会减少太多。
不过，种这么多黄豆，能消耗得完吗？
怀清却丝毫不担心。
黄豆全身都是宝，豆子可以用来制作豆油、豆腐干、豆瓣酱、豆皮等，就连黄豆杆也有用处，既可以烧火，也可以经过合理发酵加工，做成牛羊饲料，这样庄子上的十三头牛到了冬天就不愁没有草料吃了。
其实，其他用途都是次要的，怀清种这么多黄豆，主要是为了做豆油和豆腐干。
黄豆和花生一样，都可以制成植物油。如今大明朝虽有植物油，但产量稀少，价格昂贵，她就想着加以改善。
当然，她不会贸然一次性全部推出，总要循序渐进。
最重要的是要做豆腐干，为他们的卤味作坊开发新品种。
天气逐渐转暖，卤肉生意肯定会受到影响，这时就可以推出素卤。与荤卤相比，素卤可以全年售卖。等素卤在青州风靡起来，黄豆的需求量肯定会大幅上涨，他们庄子就可以借此大赚一笔。
至于豆腐干和豆皮的制作手艺，可以交给赵叔他们合作。
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