研发部的成立，谁来当这个部长，成了摆在林家人面前的第一个难题。
周全虽然技术过硬，但他更擅长生产管理和工艺执行，让他从零开始搞研发，有些勉为其难。
林小燕提了好几个人选，都被林冒烟一一否决了。
“小姑，我们要找的，不是一个简单的技术员，而是一个有眼界、有理论、有创造力的食品科学家。”
“科学家？”这个词让在场的人都感觉有些遥远。
“去哪儿找这样的人啊？”周玉兰犯了难。
林冒烟神秘一笑，把目光投向了坐在角落里，一直没怎么说话的老支书顾长山。
“顾爷爷，我听说，城天叔叔是在南方大城市念的大学，学的好像就是跟吃有关的专业？”
顾长山一愣，随即叹了口气：“是啊，那孩子，在羊城大学念的食品科学与工程。毕业后就留在了那边，进了一家国营食品厂。”
羊城大学！
那可是全国都排得上号的名牌大学！在场的人都肃然起敬。
“顾爷爷，城天叔叔他现在干得怎么样？”林冒烟追问。
顾长山的脸上露出一丝复杂的神情：“工作倒是挺稳定，就是那孩子总在信里抱怨，说国营厂里论资排辈，他一个年轻人有想法也施展不开。整天就是写报告、开会，感觉快把学的东西给忘光了。”
林冒烟听到这里，眼睛瞬间亮了。
“顾爷爷，我们把城天叔叔请回来吧！”她脱口而出。
“什么？”顾长山大吃一惊：“这怎么行！他好不容易才跳出农门，在大城市里有了铁饭碗，怎么能让他再回咱们这穷山沟里来？”
在老一辈人的观念里，回农村，就意味着失败。
“顾伯，我们现在可不是穷山沟了！”林小燕连忙说道：“我们有全县最先进的工厂，我们还有十万块的研发经费！城天哥要是回来，我们直接让他当研发部部长，给他建一个全县最好的实验室！让他想研究什么就研究什么！”
顾长山还是犹豫不决。他心疼小儿子，不想因为自己的关系耽误了他的前程。
林冒烟看出了他的顾虑，走到他身边拉着他的手。
“顾爷爷，您就给城天叔叔打个电话，让他自己决定，好不好？您就跟他说，家乡有最好的福娃猪肉，有最甜的福气菜，还有一根味道很神奇的香肠等很多很多。想请他回来尝一尝，给我们提提意见。”
她没有提职位，没有提薪水，只是用最朴实的“味道”，去引诱一个真正热爱美食的灵魂。
顾长山看着小冒烟那真诚的眼神，心软了。
他颤颤巍巍地走到村委会，拨通了那个他轻易不舍得打的长途电话。
电话接通了，顾长山和儿子寒暄了几句就把话筒递给了林冒烟。
“喂？是城天叔叔吗？我是冒烟。”
电话那头，传来一个温和而又带着一丝疲惫的年轻男声：“冒烟？你是远山叔家的那个小娃娃？”
“是我呀！”林冒烟的声音甜得像蜜：“城天叔叔，我听顾爷爷说，你最会做好吃的了。我们村现在也有好多好多好吃的东西，你想不想回来尝尝呀？”
顾城天在电话那头笑了笑，只当是小孩子的玩笑话。
“好啊，等叔叔过年有空了，就回去尝尝。”
“别等过年呀！”林冒烟急了，她知道必须下猛料。
她清了清嗓子，用一种与她年龄不符的专业口吻说道：“城天叔叔，我最近做了一批香肠，我用了低温熟化和控制性发酵技术。让乳酸菌在厌氧环境下分解蛋白质，产生了独特的风味物质。我还用了苹果木和荔枝木进行冷熏，让香气更有层次感。但是，我总觉得，它的美拉德反应还不够充分，风味上还欠缺一点焦糖化的醇厚感。你能不能回来帮我看看，问题到底出在哪里？”
电话那头，瞬间陷入了死一般的沉寂。
过了足足半分钟，顾城天那带着极度震惊和不敢置信的声音才再次响起：“你刚才说的是什么？”
他怀疑自己出现了幻听。低温熟化？乳酸菌发酵？冷熏？美拉德反应？这些专业到骨子里的术语，竟然从一个他印象中还在玩泥巴的小女娃嘴里说出来？
“你等我！我马上请假！我后天就到家！”顾城天几乎是吼出了这句话。
他心中掀起了滔天巨浪。他知道，家乡一定发生了什么他无法想象的巨变。而这个叫冒烟的小女孩，就是所有谜团的中心。
两天后，一个戴着黑框眼镜、气质温文尔雅的年轻人，背着一个大大的旅行包，出现在了下溪村的村口。
当顾城天看到村口里那一栋气派的小洋楼，看到村东头那座现代化的工厂时，他彻底惊呆了。
当他被领进林家，见到那个正坐在桌边，一边啃着鸡腿，一边看着一本厚厚的《食品化学》的林冒烟时，他的世界观被彻底颠覆了。
接下来的一个小时，成了顾城天一生中最难忘的经历。
他和这个六岁半的小女孩，进行了一场关于食品科学的深度对话。从蛋白质变性，到脂肪氧化，从天然防腐，到风味化学……林冒烟的知识储备之深，见解之独到，让他这个名牌大学的毕业生都感到汗颜。
在谈到香肠的腌制工艺时，林冒烟侃侃而谈：“我觉得现在的工艺，还可以再优化。比如说，我们可以尝试分段控温腌制。第一阶段用低温让蛋白质慢慢变性，第二阶段适当升温加速发酵。这样既能保持肉质的嫩度，又能让风味更加浓郁。”
顾城天听得连连点头，心中的震撼无法言喻。这个小女孩的理论水平，甚至超过了他的很多同学！
最后，当他亲口尝到了福娃猪肉、福气菜，以及那根让他魂牵梦萦的秘制香肠后，他所有的犹豫和怀疑，都烟消云散了。
那种层次丰富、回味悠长的口感，确实达到了他所知道的顶级水准。
他看着林冒烟，眼中充满了狂热和崇拜。
“冒烟，”他郑重地说道，“我愿意留下来！请让我加入你们！”
“太好了！”林冒烟高兴地拍起了小手。“城天叔叔，我们马上就给你建最好的实验室！你想要什么设备，尽管跟我们说！”
林小燕也兴奋不已：“城天哥，我们现在就签合同！月薪三百块，另外还有年终分红！”
三百块的月薪，在九十年代初绝对是高薪了。更何况还有年终分红，这个诱惑力太大了。
就这样，福娃牌食品研发部的第一任部长，正式走马上任。
孙有福投资的十万块钱，很快就变成了从省城和国外订购回来的各种精密仪器。离心机、色谱仪、无菌操作台、恒温培养箱……
在加工厂旁边，一间全县最顶级的食品实验室拔地而起。实验室里不仅有各种先进设备，还配备了完整的检测设施。从原料分析到成品检验，从微生物检测到营养成分分析，应有尽有。
顾城天第一次走进实验室时，眼睛都直了。“这设备，比我在国营厂的实验室还要先进！”他忍不住感叹道。
林冒烟在一旁笑眯眯地说：“城天叔叔，这只是第一期建设。等我们赚了更多钱，还要买更好的设备呢！”
顾城天的到来，让福娃牌这艘巨轮正式插上了科技的翅膀。有了专业的研发团队，福娃牌的产品线将会更加丰富。有了先进的实验设备，产品质量将会更有保障。
更重要的是，有了顾城天这样的技术带头人，福娃牌的技术壁垒将会越来越高。其他想要模仿的竞争对手，将会发现，他们永远都在追赶福娃牌的脚步。
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