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爱吃姜汤蘑菇的周惟清

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第277章 英林传统美食发展与促进协会

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时间不知不觉流逝,曾欢和徐子航起身告辞。送到门口,姜南星又特意对徐子航说:“子航,欢欢我就正式交给你了。一辈子都要对我们家欢欢好,不能让她受委屈,知道吗?”

徐子航立刻挺直腰板,神情无比郑重,像立军令状一样:“主任,您放心!我一定会的!我会用我的一生对欢欢好!”

曾欢站在他身边,看着子航认真的模样,脸上洋溢着幸福和安心。

送走了这对准新人,家里恢复了宁静。小林林玩累了,被张姐带去洗漱准备睡觉。姜南星看着桌上那包沉甸甸的豆糕,心里充满了为好友高兴的温暖。

第二天晚上,周惟清难得没有应酬在家吃饭,姜南星便让王姐用曾欢送来的豆糕做了道豆糕炒腊肉。蒸熟的豆糕切厚片,与晶莹的腊肉同炒,吸饱油脂的豆糕泛着油光,端上桌时满屋飘香。

惟清你尝尝,姜南星夹了一筷放到丈夫碗里,这就是老家自己做的豆糕。

周惟清细细品尝后连连点头:口感扎实,豆香醇厚,比超市卖的粉条更有风味。小林林,你也尝尝?

正在挑食的小林林被这香气吸引,破天荒地扒了半碗饭,鼓着腮帮子说:豆豆好吃!

看着孩子吃得香,姜南星若有所思地放下筷子:惟清,我发现咱们英林像这样的传统美食还真不少。除了已经产业化的牡丹油、有机茶,还有不少藏在民间的宝贝——酥脆掉渣的英林麻花,软糯香甜的手工糕粑,还有油面、腊肉、酱菜......

确实,周惟清给她盛了碗汤,上次去青山乡调研,老乡自家做的腊肉就让我印象深刻。

我在想,姜南星眼睛渐渐亮起来,我们推动区域合作不能只盯着大项目。这些散落民间的传统小食,虽然规模小,但承载着乡愁记忆,每个村子都有做这些的巧手。要是能把这些星星之火汇聚起来......

她越说越兴奋,索性拿出笔记本边画边说:比如我们可以成立英林传统美食协会,系统普查登记这些特色美食,制定基本的生产标准,打造英林匠造这样的区域品牌,通过特产展销中心和电商平台推广出去。

周惟清认真听着,不时补充:这个思路很接地气。不过要注意,既要规范生产,又不能失了手工的温度。

没错!姜南星点头,可以在保持传统工艺的基础上,指导改进包装和保质期。还可以组织培训,鼓励年轻人传承这些老手艺。

几天后,在一次关于深化乡村振兴、拓展农民增收渠道的专题会议上,姜南星在听取了各部门关于龙头企业带动、规模种植养殖等方面的汇报后,提出了一个让人耳目一新的想法。

她环视会场,声音清晰而富有感染力:“同志们,刚才大家谈的扶持龙头企业、发展规模农业,都非常重要,是我们产业发展的支柱。但今天,我想提出一个补充性的思路,或许能为我们打开另一扇窗,更能直接地惠及广大的农户,尤其是那些留守在家的妇女和老人。”

她稍微停顿,吸引了所有人的注意力,然后继续说道:

“不知道大家还记不记得,或者说,还熟悉不熟悉我们英林地道的传统美食?比如,我们过年家家户户都会做的手工糕粑,香韧可口的英林麻花,还有像我昨天吃到的这种用料实在的豆糕,以及口感独特的油面,家家必备的腊肉、腊肠……等等。”

她看到台下不少本地的干部眼中露出了回忆和认同的光芒,便继续深入:

“这些,不是摆在超市货架上的工业化产品,它们承载着乡愁,蕴含着独特的手艺,是深藏在咱们英林乡村的‘宝贝’。几乎每个村子,都有几个擅长做这些的巧手。以前,这些都是自家吃,或者送给亲戚朋友。我在想,我们能不能换一种思路,把这些分散的、潜在的资源整合起来,把农户们的激情激发出来?”

她抛出了具体的构想:

“我建议,是否可以由市场监管(工商)、农业农村、文旅等部门牵头,引导和扶持成立一个‘英林传统美食手工艺协会’或者类似的互助组织?”

她详细阐述道:

“这个协会可以做什么呢?第一,制定标准。与传统美食的老师们傅、手艺能手一起,制定这些传统美食的手工制作标准和工艺流程,确保食品安全和品质稳定。第二,技术培训与传承。组织培训班,让更多的村民,尤其是年轻人,学习这些传统手艺,避免失传。第三,品牌打造与营销。统一申请‘英林老味道’、‘英林手造’之类的区域公用品牌或集体商标,设计统一的、有乡土气息又不失精致的包装。然后,通过我们正在筹建的‘区域特产展销中心’的线上线下平台,以及旅游景点、民宿等渠道,把这些带着温度和故事的‘英林老味道’推广出去。”

她的语气愈发坚定:

“大家不要小看这些‘小作坊’产品。它们投资小、上手快、非常适合家庭生产。一个农户,在家门口,利用农闲时间,就能创造可观的经济效益。这不仅能直接增加农民收入,尤其是激活农村闲置劳动力,更能丰富我们的旅游商品市场,让游客不仅能欣赏英林的山水,还能带走‘可以吃的乡愁’。这本身就是一种文化的传承和乡村振兴内生动力的培育!”

这个提议,如同在平静的湖面投下一颗石子,立刻引起了与会者的热烈讨论。工商局的负责人首先表示赞同:“姜主任这个想法很接地气!我们之前主要关注的是规上企业和个体工商户,确实忽略了这些散落在民间的‘隐形财富’。成立协会,规范引导,是个好办法!”

农业农村局的同志也认为:“这可以作为‘一村一品’的有效补充,非常适合那些不适合大规模连片开发的村落。”

文旅局的负责人更是眼前一亮:“太好了!这能极大丰富我们的旅游购物体验!我们可以设计‘美食寻踪’旅游线路,带游客去体验制作过程!”

当然,也有同志提出了对食品安全监管、标准化难度、市场规模等方面的担忧。但姜南星显然已经深思熟虑,她一一回应,提出了分级监管、试点先行、与电商平台合作等具体措施。

周惟清全程认真听着,末了,他做了总结发言:“南星同志提出的这个发展‘小作坊’传统美食的思路,切入点很巧,体现了对乡村实际情况的深刻体察和为民情怀。这确实是我们乡村振兴工作中,可以有效补充和完善的一个重要方面。既保住了乡愁记忆,又开辟了增收渠道,一举多得。请发改委会同市场监管、农业农村、文旅等部门,尽快研究拿出一个可行的试点方案,选择几个基础好的村先行先试,摸索经验。”

会议结束后,姜南星走在回办公室的路上,冬日的阳光照在身上,暖洋洋的。她想起曾欢送来的那包豆糕,想起曾欢幸福的笑脸,想起林知意在视频那头的激动,也想起会上大家对这个新思路的认可。友情与工作,大家与小家,在这片她深爱的土地上,如此和谐地交织在一起,共同推动着生活向着更加美好、更加充满希望的方向前行。那看似普通的豆糕,不仅连接着深厚的姐妹情谊,或许,真的能为英林的乡村振兴,开启一扇新的窗口。

晚上,王姐正好端着一盘自己炸的、金黄酥脆的英林麻花走过来,

小林林闻到麻花的香味,伸着小手:“王姨~麻花~好吃!”

王姐笑着递给他一小根:“小少爷慢点吃,小心噎着。”

小家伙满足地啃着麻花,小脸上沾满了芝麻和油光,逗得大家都笑了。

姜南星看着儿子,又想到会议上讨论的千家万户,心中更觉责任重大,也更有动力。她对周惟清说:“看到林林喜欢吃,我就更觉得,把这些承载着童年记忆和家乡味道的美食保护好、发展好,是一件多么有价值的事情。这不仅是经济,更是文化和情感的传承。”

周惟清深以为然:“所以古人说‘治大国如烹小鲜’。你们发改委现在,就是要当好这个‘区域美食’的总厨师长,既要掌握火候(制定标准规范),又要调和五味(整合资源渠道),最终做出一桌能让各方都满意、都能受益的‘盛宴’。”

在周惟清的肯定和具体指导下,姜南星迅速行动起来。发改委牵头,联合工商、市场监管、农业、文旅等部门,以及部分乡镇和有意向的企业、传承人代表,正式启动了“英林传统美食发展与促进协会”的筹备工作。

摸底调查、标准研讨、章程起草、会员招募……一系列工作有条不紊地展开。消息传出后,在民间引起了热烈反响,很多拥有祖传手艺的农户纷纷咨询,表现出了极大的参与热情。

姜南星知道,这项工作比推动一个大型工业项目更加琐碎,需要更多的耐心和细致。但她相信,当这些散落在乡间的“星星之火”被汇聚起来,形成品牌,打通渠道,必将焕发出惊人的能量,成为区域经济圈中一道独具特色、充满温情的风景线,也为乡村振兴的宏大叙事,增添了最鲜活、最动人的细节。而这其中蕴含的,不仅是经济发展的密码,更是维系一方水土人情、凝聚游子乡愁的灵魂所在。

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