入口的瞬间。
陈品的大脑，轰然空白。
没有预想中的土腥。
没有记忆里那纠缠不休的滑腻。
甚至，没有一丝一毫属于鱼肉的腥气。
取而代之的，是一种匪夷所思的，极致的脆爽。
“咔嚓。”
一声细微到几乎不存在的清响，从牙齿与鱼肉接触的地方传来。
那不是在吃鱼。
那是在嚼碎一片凝结了山巅寒气的冰凌。
牙齿落下，薄如蝉翼的鱼肉应声而断，干脆利落。
紧接着，一股纯粹到极致的鲜甜，炸了。
那股清冽的甜意，不带任何杂质，像一道闪电，精准地劈在每一寸味蕾上，让人心神为之一颤。
随后，众星捧月的配料们才依次苏醒。
花生油的浓香是厚重的基底，稳稳托住了所有味道。
姜丝的微辛与柠檬叶的清冽，是两道划破夜空的流光，将那最后一丝可能存在的腥气彻底斩断，荡然无存。
炸芋头丝和粉丝的酥，与鱼肉本身的脆，形成了口感上的绝妙二重奏。
酸荞头的开胃，指天椒的霸道，炒芝麻的焦香……
十几种味道在口腔里掀起一场盛大的风暴，却又诡异地没有一丝混乱。
它们不是在争抢，而是在朝圣。
它们像是最虔诚的卫队，用自身所有的光和热，将鱼肉那君王般的鲜甜，层层叠叠地烘托至一个无法言喻的巅峰。
好吃。
这个词，在此时此刻，显得如此苍白无力。
陈品将那一口鱼生咽下。
他闭着眼，长长地，长长地，吐出了一口气。
那口气，带着胸腔深处沉闷的震动，仿佛吐出了自静水庵事件以来，积压在灵魂深处所有的恐惧、阴影和迟疑。
心魔，破了。
【卧槽！！！！！！！！！！】
【品哥！品哥他吃了！他咽下去了！他还闭上眼了！】
【这表情……这表情是爽到了极致啊！我隔着屏幕都感觉升天了！】
【我不管！这绝对没问题！正宗的顺德鱼生牛逼！】
【呜呜呜呜呜！太好了！品哥没事！我的心终于放回肚子里了！】
直播间里，上千万颗悬着的心，在这一刻，轰然落地。
陈品睁开眼。
那双总是带着几分戏谑的眸子里，此刻清澈得吓人，再无一丝阴霾。
他拿起筷子，又夹起一大筷子，再次送入口中。
这一次，他的脸上，是纯粹的、不加掩饰的、近乎嚣张的享受。
也就在这时，那冰冷的机械音，终于在他脑中响起。
【叮！】
【检测到高纯度生命能量摄入，威胁警报解除。】
【菜品名称：顺德古法捞起鱼生】
【食材状态：96%（食材源：湾区认证标准化养殖草鱼。处理方式：饿养瘦身、精准放血。生化指标：无寄生虫、无抗生素残留）】
【制作工艺评级：97分（刀工：A+，放血、起肉、切片流程：S，操作环境：无菌化标准。完美保留了食材的原始能量结构与物理口感）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93】
【获得能量：+150】
【获得美食点数：+9】
【当前能量储备：\/】
【当前美食点数：529】
【食神辣评：哼……威胁警报解除。该低等位面生物，总算没有再次将本神的能量容器拖入污染区。此份鱼肉的能量纯净度，虽远不及神界圣泉中的星光鲤，但在当前位面，已达到“洁净级”入门标准。至于那些繁杂配料……本是画蛇添足的低级手段，但其能量矩阵的复杂组合，倒是为口感的层次性提供了一些趣味性的数据冗余。结论：一份没有被愚蠢和贪婪污染的，诚实的食物。】
小馋猫的声音，带着一如既往的高傲。
但那从【极度危险】到【威胁解除】的警报变化，已经说明了一切。
陈品笑了笑，在心里回了一句。
“行了，别嘴硬了，想吃就直说，下次给你打包。”
他放下筷子，看向镜头里那已经彻底刷疯了的弹幕。
“我知道，大家刚才都很紧张。”
他擦了擦嘴，清了清嗓子，露出了一个标志性的，带着几分得意和欠揍的笑容。
“先给大家报个分吧，这道顺德古法捞起鱼生，我给——93分！”
这个分数一出，直播间瞬间被海啸般的弹幕淹没。
【93分！！我草！我就知道！正宗的是YYdS！】
【家人们谁懂啊！刚才我的心都提到嗓子眼了！品哥牛逼！】
【跟品哥亲手做的馒头一个级别的分数！这鱼生得有多好吃啊！】
【所以到底为啥这个能吃啊？品哥快讲讲！小本本已经饥渴难耐了！】
陈品压了压手，示意弹幕稍安勿躁。
“很多人都觉得，淡水鱼生，就是寄生虫的代名词，吃了就要进IcU。这个想法，对，也不对。”
【？什么意思？】
【品哥小课堂又开课了！前排出售瓜子花生矿泉水！】
【不对？难道我看的科普视频都是假的？】
陈品夹起一片晶莹剔透的鱼生，在镜头前展示。
“首先，大家要搞清楚一个概念。同样叫‘爹’，亲爹、干爹和马云爹，能是一回事吗？”
这个粗俗的比喻，瞬间让直播间的气氛轻松了下来。
【噗！神特么马云爹！我悟了！】
【这个比喻我给满分！太形象了！】
“另外，我再给大家辟个谣。”陈品话锋一转，带着一丝狡黠的笑意，“一提到生鱼片，很多人是不是下意识就觉得，这是从隔壁东瀛传过来的？”
“错！”
“今天品哥就给你们上一课，论吃生鱼片，咱们才是祖宗！”
“早在周朝，咱们的老祖宗就开始吃这玩意儿了，那时候叫‘脍’。曹植都写过诗，‘脍鲤臇胎虾，寒鳖炙熊蹯’，说的就是切得薄薄的生鲤鱼片。所以说，生鱼片是咱们华夏老祖宗玩剩下的东西，后来才传到他们那去的。”
“也正因为历史悠久，咱们国内吃鱼生，早就发展出了各种不同的流派。”
“比如，有些地方的鱼生，吃法生猛，讲究一个‘鲜’字，鱼从水里捞出来就开吃，配上当地特有的香料，味道非常狂野。”
“还有的地方，更讲究一个‘味’，喜欢用各种滋味浓郁的酱料来搭配。”
陈品顿了顿，将话题拉了回来。
“但是，顺德鱼生，它走的，是完全不同的路子。”
“顺德人把吃鱼生，变成了一门艺术，一种仪式。它追求的，是鱼肉本身的极致本味。”
他指了指盘子里那薄如蝉翼的鱼肉。
“第一，刀工。你们看这鱼片，薄、透、亮。只有这样的厚度，才能带来最爽脆的口感。厚一分则韧，薄一分则散。”
“第二，配料。姜丝、葱丝去腥，柠檬叶提香，炸物增脆，酸荞头解腻……它们不是胡乱堆砌，而是一个精密的系统，目的就是为了衬托鱼肉的鲜甜。”
“第三，也是最核心的，叫‘捞起’。”
陈品一边说，一边又给自己拌了一碗。
“你看，把所有喜欢的配料和鱼生放在一起，淋上油和酱油，用筷子拌匀，这个过程就叫‘捞’。一边捞，一边还要说吉祥话，‘捞起捞起，捞到风生水起’！这吃的，就不只是一道菜了，是一种彩头，一种对美好生活的向往。”
他的一番话，让直播间里无数对鱼生敬而远之的观众，都听得入了迷。
【学到了！原来鱼生还分这么多流派！而且还是咱们发明的！】
【听品哥这么一说，感觉这吃的不是饭，是文化啊！】
【完了，我口水流了一地，明天就杀去顺德！】
陈品心满意足地将第二碗鱼生送入口中，细细品味着那极致的鲜甜与爽脆。
他彻底放松下来，靠在椅子上，对着镜头露出了一个灿烂的笑容。
“总而言之，顺德鱼生，从选鱼、刀工到吃法，都自成一派，独步天下。它把淡水鱼这种最寻常的食材，做到了极致。”
他顿了顿，夹起最后一筷子鱼生。
“不过，要我说，这玩意儿做得最好的一点，还不是味道，也不是文化。”
陈品将鱼生送入口中，脸上露出了一个意味深长的表情。
“是它真的，没有寄生虫。”
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.motiedushu.com)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房磨铁读书更新速度全网最快。