茶馆外，阳光正好。
陈品结了账，带着意犹未尽的小晴和林晚走出那方静谧的小院。
“下午茶喝完了，‘情绪燃脂’也做完了。”
陈品伸了个懒腰，
“接下来干嘛？”
“回……回去？”
小晴试探性地问。
今天接收的信息量实在太大，她感觉自己的脑子像个被塞爆了的硬盘，急需格式化。
“回去干嘛？天还没黑呢。”
陈品瞥了她一眼。
【哈哈哈，资本家听了都流泪！品哥这是要榨干小晴的最后一丝精力啊！】
【小晴：我只是个刚出院的病人啊！】
【品哥：不，你是我‘爽瘦派’的第一个亲传弟子，没有假期。】
陈品看着镜头，脸上露出那种熟悉的，准备开始装逼的笑容。
“之前在山城挖的坑，你们不会忘了吧？”
他这么一提醒，直播间的老粉们瞬间dNA动了。
【卧槽！山城！冰美式！】
【我想起来了！品哥一口喝出是滇南的豆子，还说要带我们来！我靠，这就兑现了？】
【品哥，挖坑必填的神！这执行力，爱了爱了！】
【新来的问一句，什么坑？】
【前面的自己去补课！第285章！品哥封神名场面之一！】
陈品满意地看着弹幕的反应，打了个响指。
“没错。”
“在很多人，甚至很多外国人的刻板印象里，华夏是茶叶的国度。他们不相信我们能产出世界顶级的咖啡。”
“今天，我就带你们亲眼见识一下。”
“什么，才叫真正的……”
“华夏味道。”
他领着两人，拐进一条小巷，七拐八绕之后，停在了一家看起来毫不起眼的店面前。
没有花里胡哨的招牌，只有一块做旧的木板，上面刻着四个字——“豆子实验所”。
推门而入，一股咖啡烘焙香气，瞬间包裹了所有人。
这里不像咖啡馆，更像一个专业的实验室。
墙边是顶天立地的货架，上面摆满了贴着标签的透明玻璃罐，里面是颜色深浅不一的咖啡生豆。
房间中央，一台巨大的银色烘焙机正在缓缓转动，发出低沉的轰鸣。
一个戴着围裙、神情专注的年轻人正在操作着烘焙机，时不时抓起一小把豆子，凑在鼻尖闻着。
【我靠，这地方也太专业了吧！】
【这香气，我隔着屏幕都感觉要醉了，比星爸爸的香一万倍！】
【豆子实验所？这名字，逼格拉满了！】
陈品示意林晚和小晴找个吧台边的位置坐下，自己则像回到主场一样，开始了他的科普时间。
“想喝懂滇南咖啡，你们得先知道，它为什么牛。”
他靠在吧台上，对着镜头，侃侃而谈。
“首先，是‘天时地利’。”
“滇南咖啡，主要生长在北纬21度到29度之间，这是世界公认的‘咖啡黄金种植带’。一千米以上的高海拔，充足的日照，肥沃的红土壤，还有巨大的昼夜温差……这些因素加在一起，共同孕育了风味独特的滇南小粒种咖啡。”
“浓而不苦，香而不烈，还带着一丝干净的果酸。这是刻在它基因里的风味特征。”
小晴听得连连点头，像个认真听讲的小学生。
【记笔记记笔记！以后出去吹牛有的说了！】
【原来我们国家有这么牛逼的咖啡产区，我以前只知道蓝月山和麝香猫咖啡……】
【品哥讲课，必是精品！比我大学老师讲得好懂多了！】
陈品顿了顿，伸出两根手指。
“其次，也是最关键的，是‘产业飞跃’。”
“过去很长一段时间，滇南咖啡的处境很尴尬，叫‘优质原料，廉价出口’。我们辛辛苦苦种出的好豆子，只能当原料低价卖给燕巢、星萃咖啡这些国际巨头，让他们加工一下，贴个牌，再高价卖回给我们。”
“但现在，不一样了。”
陈品的声音里，带着一丝自豪。
“我给你们两个数据。”
“第一，‘精品率’。2021年，滇南咖啡豆里能达到专业杯测80分以上精品标准的，只有8%。而到了今年，2024年，这个数字是31.6%！”
“第二，‘精深加工率’。以前我们超过80%都是卖原料生豆，但现在，我们自己烘焙、自己做冻干、冷萃液、挂耳包，这个比例，已经反过来了，精深加工率达到了80%！”
这两个精准的数字，像两颗重磅炸弹，在直播间里炸开了花。
【卧槽！31.6%的精品率！这太恐怖了！】
【从8%到31.6%，从20%到80%！这背后是多少人的努力啊！听得我热血沸腾！】
【这才是真正的国货之光啊！不是吹牛皮，是实打实的数据！】
【品哥是怎么知道这些数据的？他不会是行业内鬼吧？】
【哼，凡人就是喜欢卖弄这些数字。】
脑海里，小馋猫的声音带着一丝不耐。
【说这么多废话，不如直接喝一杯来得实在。能量的品质，是骗不了神的。】
陈品无视了系统的催促，继续他的教学。
“所以，你们现在看到的，是越来越多的国际大牌，开始反过来追捧滇南豆。星萃咖啡出了滇南臻选，吉运咖啡也把滇南豆当成主打。我们的咖啡豆，去年出口量猛增了358%，荷国、德邦、星条国都在抢。”
“时代变了，朋友们。”
他总结完，看向已经听得两眼放光的小晴。
“理论说完了，现在考考你。如果你是消费者，该怎么选一杯适合自己的滇南咖啡？”
小晴一下被问住了，支支吾吾半天，说不出个所以然。
陈品笑了笑，对着镜头，竖起三根手指。
“记住三个词就够了。”
“第一，看产地。”
“滇南有普安、宝山、临江等好几个产区，风味各有千秋。没喝过的，可以多试试，找到你最喜欢的那个‘山头’。”
“第二，看烘焙度。”
“这是重点。”
陈品敲了敲桌子，
“喜欢明亮的果酸味、花香味的，就选‘浅度烘焙’。喜欢浓郁的坚果、巧克力、焦糖风味的，就选‘中深度烘焙’。没有好坏之分，只有喜好不同。”
“别再傻乎乎地进店只会说‘一杯美式’了。”
“第三，看品牌与庄园。”
“现在有很多优秀的滇南本土品牌，或者专注于某个小产区的精品咖啡庄园。认准他们，基本不会踩雷。”
一番话，清晰、实用，瞬间让直播间百万观众感觉自己咖啡知识水平暴涨。
【学废了学废了！我感觉我现在去咖啡馆能跟咖啡师对线了！】
【浅烘花果香，深烘巧克力！我记住了！明天就去试试！】
【这堂课价值百万！品哥直接把咖啡小白和资深装逼犯之间的墙给推倒了！】
【这才是知识博主该有的样子！不讲玄学，只讲干货！】
“好了，课上完了。”
陈品拍了拍手，
“该实践了。”
他转向吧台，那个专注的年轻人不知何时已经结束了烘焙，正在擦拭吧台。
“老板，来三杯手冲。”
年轻人抬起头，露出一张干净的脸，他点了点头，带着点地方口音问道：“要喝点哪样豆子嘛？”
陈品毫不犹豫地开口。
“一杯宝山的，要日晒处理的，浅度烘焙，我想要它花果香气更奔放一点的。”
“一杯普安的，水洗处理，中深度烘焙，把它的坚果和黑巧风味做出来。”
他顿了顿，看了一眼货架上琳琅满目的豆子。
“最后一杯，你帮我选吧。你们店里最近有什么得意之作？处理法或者品种特别一点的。”
年轻人听到他这番话，眼睛瞬间一亮，像是找到了知音。
他兴奋地从货架顶层拿下一个密封罐：
“哦哟，那你可得尝哈这个！我们自家庄园今年才收的，瑰夏品种，整的是个双重厌氧发酵。那个味道嘛……”
他咧嘴一笑，露出洁白的牙齿。
“你喝了就晓得噻。”
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