他指了指桌上的食材。
“去,把那盘刷了油的玉米,还有那两个大茄子拿过来。”
“好嘞!”
林颖应得那叫一个干脆,屁颠屁颠地跑去拿东西。
那殷勤又乐在其中的模样,让旁边的陈灵看得心里有点不是滋味。
明明……明明自己也想帮忙的。
明明自己也想离他近一点,学学怎么烤的。
可秦豪却很自然地使唤起了林颖,完全忽略了她。
陈灵捏了捏衣角,心里涌上一股说不清道不明的失落。
她又想起了自己下午的决心。
要远离秦豪,要保持距离。
可为什么,他的一举一动,还是能轻易牵动自己的情绪?
这个男人,真的有毒。
吴修的视线,则一直牢牢地锁在陈灵的身上。
他清楚地看到了她脸上一闪而过的失望和落寞。
他的心,又被揪了一下。
你看。
就是这样。
他的目光追随着陈灵。
陈灵的目光追随着秦豪。
而秦豪的目光,只落在他该做的事情上,和他认定是“自己人”的林颖身上。
一个无奈的食物链,悄然形成。
秦豪对这一切毫无察觉。
或者说,他根本就没往那方面想。
在他眼里,林颖就是林思思的妹妹,是他的小姨子,跟自家亲妹没区别。
“来,准备开烤。”
他拍了拍手,示意林颖过来。
林颖赶忙小跑过去,一脸期待地问:“秦豪哥,我能帮你做点什么吗?我……我帮你串串?”
她看着旁边桌子上那些处理得干干净净,码放得整整齐齐的食材,跃跃欲试。
秦豪看了一眼那些已经被他提前腌制好的鸡腿和鸡翅,摇了摇头。
“你先看着。”
说着,他拿起几个鸡翅,并没有直接放到烤网上,而是先伸手调整了一下烤网的高度。
那个烧烤架的支架设计得非常精密,旁边有一个类似千斤顶的摇杆,可以进行毫米级的微调。
“烤鸡翅和鸡腿这种带骨头、又比较厚的肉,不能离炭火太近。”
秦豪一边调整,一边对旁边的林颖解释。
“火太猛,距离太近,外面一下子就焦了,里面的肉却还是生的,带着血丝。所以要把支架调到这个高度,让炭火的温度能均匀地渗透进去。”
林颖凑过去,仔细地看着。
她发现秦豪调整的那个高度,真的是一个很微妙的位置。
再高一点,感觉火候就不够了;再低一点,似乎又真的会像他说的那样,容易烤焦。
“哇……这烧烤架也太高级了吧?还能调这么细?”林颖忍不住惊叹道。
她以前和同学出去烧烤,用的都是公园里那种最简单的石头炉子,或者买个几十块的便携烤架,哪有这么多讲究。
秦豪笑了笑,语气平淡地说道:“没办法,厨艺到了一个瓶颈,就会发现,厨具和环境对味道的影响越来越大。”
“这套设备是我拿到那个厨神技能之后,找德国的工厂高价定制的。一个好厨师,对温度、火候、时间,甚至是空气的湿度,都会有极其苛刻的要求。任何一个外界因素的细微变化,都可能导致最终的味道谬以千里。”
厨神技能?
林颖愣了一下,随即反应过来,秦豪应该是在开玩笑,指的是他自己的厨艺水平。
但她心里的震惊却一点没少。
烧烤……居然有这么大的学问?
这简直颠覆了她过去二十年的认知!
秦豪没再多解释,他开始将腌制好的鸡翅和鸡腿,一个一个地,不紧不慢地摆放到烤网上。
他的动作很轻,很稳。
每一个鸡翅之间的间距,都保持得恰到好处。
既能让热气充分循环,又不会因为摆放太稀疏而浪费热量。
“你看,像这样,火候稍微高一点的地方,我们就放鸡腿这种比较难熟的。旁边温度略低的地方,就放鸡翅。”
秦豪的手指在烤网上方虚虚地划过,像一个指点江山的将军。
“这样才能保证它们在差不多的时间里,达到最完美的熟度。如果一股脑全堆上去,火候最猛的地方可能已经把鸡翅烤成了焦炭,而旁边的鸡腿可能才五分熟。”
他侃侃而谈,语气笃定而专业。
那神态,不像是在烧烤,更像是在进行一场精密的外科手术。
林颖站在一旁,听得津津有味,眼睛里闪烁着崇拜的光。
她现在才明白,原来烧烤对火候和温度的要求,竟然高到了这种地步。
而这种细致入微的把控,根本不是普通人能做到的。
她以前一直天真地以为,所谓的烧烤,不就是把东西烤熟了,然后刷上好吃的酱料,就完事了么?
秦豪似乎看穿了她的想法,一边用夹子给鸡翅翻面,一边说道:“外面的烧烤摊,为什么你吃起来感觉味道都大同小异?”
林颖下意识地“嗯?”了一声。
“因为他们的烧烤过程,几乎没有任何差别,就是把东西烤熟。唯一的区别,就在于最后刷上去的那勺酱料。”
林颖闻言,立刻深以为然地点了点头。
没错!
确实是这样!
很多烧烤店,吃来吃去,其实就是吃个调料味。
“但真正的美食,不是这样的。”
秦豪继续说道,“酱料只是锦上添花,食材本身的味道,才是根本。通过精准的火候控制,将食材本身的肉香、油脂香,完美地激发出来,这才是烧烤过程里,对味道提升最大的部分。”
“所以,我对这两方面,要求都一样严格。”
“无论是食材的处理、烧烤的过程,还是酱料的调配,都必须做到极致。”
“只有这样,最后入口的东西,才能称得上是真正的美味。”
他顿了顿,补充了一句:“自从厨艺变好之后,我现在已经很少在外面吃饭了,大部分时间都是自己动手。”
林颖听着这番话,心里掀起了惊涛骇浪。
她终于明白了。
她终于明白秦豪做的东西为什么会那么好吃了!
这不是偶然,而是必然!
在这种近乎变态的严格要求下,做出来的东西,怎么可能不好吃?
秦豪看着她那副震惊的样子,又看了看她跃跃欲试,但又不知从何下手的手指,笑了。
“想学吗?”
林颖疯狂点头。
“学不会的。”秦豪直截了当地给她泼了一盆冷水。
“啊?”林颖的表情瞬间垮了下来。
“这种对细节的把控,需要成千上万次的练习,形成肌肉记忆和野兽般的直觉。就算是米其林餐厅的顶尖大厨,也未必能做到我这个程度。”秦豪的语气很平静,却带着一种不容置疑的自信。
林颖:“……”
好吧,虽然很扎心,但她说不出任何反驳的话。
因为事实就摆在眼前。
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