九忆居的晨光刚透进窗棂，叶尘就拿着一份“商户信用档案草案”敲了敲石桌：“昨天‘回头看’发现，光靠仙力警示还不够，得有制度托底。
今天我们去县里的市场监管局，推动建立‘食品经营户信用档案’，把整改情况、投诉记录、亮牌状态都记进去，信用差的限制经营，信用好的给政策支持，这样才能让食安规范扎下根。”
柳若雪补充：“顺便把乡镇的推广情况也跟监管局说说，争取他们的支持，让‘亮牌督改+信用档案’模式在全县铺开。
另外，今天还要去查几家连锁餐饮的食材管理，之前暗访时没顾上，这也是百姓常去的地方，不能漏。”
九人分成两组：叶尘、郑蓉、柳若璃去县市场监管局对接信用档案；
柳若雪、沈清薇、苏瑶、吴莲、苏晴、叶婉清去查连锁餐饮，顺便跟进乡镇超市的整改情况。出发时，石桌上的凡尘镜化作一道稳实的白光，似在为“制度+仙力”的双重监管助力。
一、县市场监管局：信用档案落地，制度托底食安
叶尘三人赶到县市场监管局时，局长正在翻看他们之前提交的整改报告。“你们的‘食安警示’模式效果不错，早市、老城区的投诉量降了不少。”局长笑着说，“但我们也担心，你们一走，商户又反弹，正愁怎么建立长效机制呢。”
“所以我们想推动建立‘食品经营户信用档案’。”叶尘把草案递过去，“档案分A、b、c、d四级，A级是连续三个月亮绿、无投诉的商户，优先享受政策扶持；b级是偶尔亮黄、及时整改的，正常经营；c级是多次亮红、整改拖沓的，限期整改；d级是拒不整改、存在严重隐患的，吊销经营资格。”
郑蓉补充：“仙力警示牌的数据可以和档案联网，商户的亮牌状态、整改记录自动同步到档案里，你们监管起来也方便。比如早市的烙饼摊主，连续两周亮绿，就能评b级；要是下次再用旧油，档案里立刻记上，直接降为c级。”
局长眼睛一亮：“这个办法好！既解决了我们监管人手不足的问题，又能让商户有敬畏心。我们今天就开会研究，下周就试点推行，先从早市、老城区和城中村的商户开始。”
柳若璃趁机提出：“我们还想在档案系统里加个‘群众监督入口’，消费者扫码就能查商户信用等级，还能在线投诉，投诉核实后直接计入档案。”
局长点头同意：“没问题！群众监督也是食安监管的重要力量，这样才能形成‘仙力警示+部门监管+群众监督’的闭环。”
离开监管局时，叶尘三人心里踏实了不少——有了制度托底，食安整改再也不是“一阵风”，而是能长久坚持的“日常事”。
二、连锁餐饮排查：食材溯源严，过期猫腻现
柳若雪六人来到县城中心的商业街，这里有几家连锁餐饮，平时客流量很大。他们先走进一家主打快餐的连锁门店，假装用餐，悄悄观察后厨情况。
透过透明橱窗，沈清薇看到厨师正在拆封一包速冻食材，包装袋上的生产日期模糊不清，像是被故意蹭掉了。“麻烦给我一份那个套餐。”
沈清薇指着那包食材做的菜品，等菜上桌后，她用手机拍下食材包装袋的照片，然后找到店长：“你们这食材的生产日期怎么看不清？能给我看看进货台账吗？”
店长脸色一变，支支吾吾地说：“台账在办公室，现在不方便看。”苏瑶趁机在门店门口挂了一块临时“食安公示牌”——这是玲玲特意准备的便携款，仙力注入后，牌子立刻亮红，显示：
“部分食材生产日期模糊，疑似使用过期原料，进货台账不完整。”
顾客们看到牌子，纷纷议论起来：“连锁餐饮也有问题？太不放心了！”店长急了，赶紧去办公室拿来进货台账，果然，那包速冻食材的进货日期是两个月前，保质期只有一个月，早已过期。
“我们……我们是不小心忘了清理库存。”店长解释道。
柳若雪严肃地说：“食品安全不能‘不小心’。我们已经把情况反馈给市场监管局，他们会按信用档案的规定处理。
另外，你们得立即下架所有过期食材，重新梳理库存，明天我们会再来检查。”
离开快餐门店，六人又去了一家连锁火锅店。这次没发现过期食材，但苏晴注意到，店里的火锅底料包装上没标成分表，只写着“秘制底料”。
“底料的成分得公示，不然顾客不知道里面有什么，万一有人过敏怎么办？”苏晴对店长说。店长表示“会向上级反映”，柳若雪则在临时公示牌上标注：“底料成分未公示，待整改”，并留下了监管局的联系方式，要求他们三天内整改完毕。
到了傍晚，六人共排查了四家连锁餐饮，其中两家存在过期食材问题，一家未公示底料成分，只有一家完全合规。柳若雪叹了口气：“连锁餐饮规模大、受众广，更得守住食安底线，明天我们得重点跟进这几家的整改。”
三、乡镇整改跟进：信用初显效，超市更规范
吴莲、苏晴、叶婉清三人在排查完连锁餐饮后，又去了昨天推广公示牌的李家庄镇。刚到镇上的小超市，就看到老板正在给货架贴“临期食品提示贴”——
这是他自己做的，上面写着食品名称和到期时间。“昨天挂了公示牌，又听说要建信用档案，我赶紧整理了库存，把临期的食品单独放，贴上提示，免得卖出去出问题。”老板笑着说。
他的公示牌是绿色的，电子屏上显示“信用等级b级（待提升）”。“等我连续一个月亮绿，就能评A级了吧？”老板问。叶婉清点头：“对，A级商户不仅能在县里的公示栏上榜，还能优先申请政府的创业补贴。”老板更有干劲了：“那我可得好好干，争取评上A级！”
旁边的另一家小超市，昨天还是红灯，今天已经变绿了。老板说：“昨天你们走后，我连夜下架了过期食品，清理了货架，今天一早灯就变绿了。现在镇上的人都看牌子买菜，红灯没人来，绿灯光顾的人多，谁还敢不整改？”
三人又去了附近的王家庄村，给村里的小卖部也挂上了公示牌。虽然一开始有商户不理解，但看到李家庄镇的例子，也都愿意尝试。到了晚上，王家庄村的五家小卖部全部挂上了公示牌，其中三家当场整改亮绿，另外两家也承诺第二天整改。
吴莲看着村里热闹的小卖部，笑着说：“信用档案的威力真大，不仅能约束商户，还能让他们主动合规，这样下去，乡镇的食安环境肯定会越来越好。”
四、双管齐下，食安闭环渐成
当天晚上，九人回到九忆居，各自汇报着当天的成果：县市场监管局同意推行信用档案，下周试点；四家连锁餐饮有三家待整改；李家庄镇的小超市整改成效显着，王家庄村的公示牌推广顺利。
石桌上的凡尘镜亮了起来，映出各地的画面：
县市场监管局的会议室里，工作人员正在研究信用档案的试点方案；
连锁快餐门店的员工正在清理库存，下架过期食材；
李家庄镇的小超市里，老板正在给临期食品贴提示贴，顾客们放心地挑选商品。
仙力指南的虚影缓缓展开，系统的声音带着欣慰：
【“信用档案+食安警示”双重监管机制初步建立！连锁餐饮、乡镇商超的食安问题得到关注与整改，“仙力监督+部门监管+群众监督”的闭环正在形成。需继续跟进连锁餐饮的整改情况，推动信用档案在全县铺开，让食安之风真正吹遍乡县的每一个角落。】
叶尘拿起仙力指南，在上面写下“制度为基，仙力为翼，共筑食安防线”。他看着众人说：“明天我们兵分两路，一路跟进连锁餐饮的整改，一路去其他乡镇推广公示牌和信用档案，争取月底前让全县的食品经营户都纳入监管范围。”
九忆居的灯光下，九人围坐在一起，整理着当天的记录，规划着下一步的推广计划。这一次，他们用“仙力警示”发现问题，用“信用档案”约束行为，用“部门监管”托底保障，让食品安全从“被动整改”变成“主动合规”——这，才是守护舌尖安全的长久之策。
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