两个人一路走到了聚贤酒楼。
郑彦自然不在酒楼。
他正在私塾念书。
郑彦的哥哥郑榭就在酒楼里面。
“郑二哥。”
何明风进来跟郑榭打了个招呼。
郑榭一抬头，看到了何明风，顿时笑了。
“明风，你来了？”
“郑彦他今日不在酒楼。”
何明风点了点头：“我知道，郑二哥，我再过三日也要来镇上的私塾念书了。”
“真的？”
郑榭顿时不住地点头：“念书是对的。”
“不管如何，认识些字，以后你在镇上还能做个账房，不用再回去种地了。”
郑榭说道。
何明风笑了笑，没有接话。
他的目标，可不是做个账房那么简单的。
“郑二哥，最近生意如何？”
何明风换了个话题。
说到这里，郑榭顿时一叹。
“东盛酒楼那边现在也有样学样，我们用的法子全都被他们抄去了。”
郑榭顿时愁云满面。
“他们竟然还把菜品的价格往下压了一成。”
郑榭想到这个就心中烦闷。
“他们抢走了不少我们的客源。”
何明风点点头。
他早就猜到了，他们之前的抽奖，送赠品的各种方法，别人肯定是一学就会了。
说着何明风扫了一眼聚贤酒楼墙上挂着的菜色的木牌子。
忽然开口说道：“郑二哥，你认为开酒楼最重要的是什么？”
何明风冷不丁这么一问，郑榭先是愣了一下。
他认真思索后，才说道：“自然是菜品。”
“不错。”
何明风指了指郑榭身后，墙上的菜名牌子。
“郑二哥，你们家的菜色，好像一直都没有变过。”
郑榭奇怪道：“我们这些都是老字号的拿手菜。”
“每道菜都是大师傅细细琢磨，做到最好的，这有什么可变的？”
“非也，非也。”
何明风摇了摇头：“若我是客人，每次到你们家来吃菜，来来回回都是这些。”
“没有新鲜花样，很快我也就会厌倦了。”
郑榭若有所思：“你的意思是……要上新菜？”
“可我们也钻研了一些菜式。”
说到这个，郑榭就有些无奈：“可是都卖得不好，还是撤掉了。”
何明风笑了：“那还是不够好。”
“不能抓住食客的胃。”
郑榭抓了抓脑袋。
一头秀逸的头发顿时被他抓成个鸡窝。
郑榭苦恼道：“那可如何是好？”
何明风淡然一笑：“郑二哥，不瞒你说，我这里倒是有道好菜式。”
现在一日比一日冷了。
刚刚他和何三郎在外面说话，都能哈气了。
这个天……自然最适合吃火锅！
郑榭一听，顿时连忙追问道。
“什么好菜式？”
他刚问出这句话，顿时就有些担心。
明风虽然聪慧，但是毕竟是农家孩子。
估计都没吃过什么好东西。
他提议的“好菜式”，真的能行？
何明风看出了郑榭的担忧，当即说道：“郑二哥，我需要一个这样的铜锅。”
何明风跟郑榭比划了一下：“周围是一圈锅，中间有个小烟囱，里面可以放炭火。”
“这样外面加上一圈水后，炭火能把锅中的水煮沸。”
然后何明风继续说道：“然后就可以用这沸水涮东西了。”
“最好的便是薄薄的羊肉片，还可以把豆腐冻了涮了。”
郑榭顿时有些摸不着头脑：“为何需要这样的铜锅？”
“我让厨子在后厨涮好了上菜不行吗？”
“这样还不用客人自己亲自动手了。”
“当然不行！”
何明风立刻制止住郑榭这个想法：“郑二哥，这火锅就是冬日吃的。”
“一伙人有说有笑，自己动手涮肉吃，多有意思。”
“况且这样能保证，客人吃到口中的菜一直是热乎的。”
何明风解释道：“你若让后厨烫好菜上菜，那不一会儿就凉透气儿了么？”
“那还吃什么？”
郑榭一拍脑袋：“说的也是，我刚刚只想到客人方便与否的问题了。”
“小五，”何三郎听了半晌，终于插上话了，他有些疑惑道：“听你说的，就是清水涮菜。”
“这能好吃吗？”
郑榭也跟着不住地点头：“是啊，这做出来了能好吃吗？”
何明风狡黠一笑。
“自然好吃，因为要配芝麻酱。”
“芝麻酱？”
郑榭和何三郎都闻言一愣。
“芝麻和涮肉？这配吗？”
郑榭一脸纳闷。
他实在想不到，这两样东西怎么联系在一起的。
何明风乐了。
配不配当然得问问北方人民。
“这两样可是绝配啊！”
何明风连忙说道：“这可不是芝麻，是芝麻酱。”
何明风已经猜到了，这时候可能还没有芝麻酱，或者是别的地方有，他们武县所在范围内还没有。
于是何明风解释道：“先把芝麻炒熟了，在用石磨细细地磨。”
“中间可以加一些油，磨几次后，芝麻会变成细腻的酱，口感顺滑。”
“然后在里面加一些盐、韭菜花之类的调味就可以了。”
说到这里，何明风自己都开始馋了。
“用这个蘸涮肉吃，那是一绝。”
何明风一边讲，郑榭和何三郎都忍不住吞了吞口水。
好像听明风这么讲……是挺香的的。
“对了，吃这个涮肉火锅，还有一样是必备的！”
“还有啥是必备的？快和我说说。”
郑榭现在已然相信了何明风的话，连忙追问道。
“糖蒜！”
何明风立刻开口。
郑榭顿时一愣：“糖……蒜？”
“糖和蒜放在一起，这，这能好吃吗？”
郑榭感觉像是黑暗料理。
“好吃，郑二哥，你信我的！”
何明风说道：“这只需要大蒜、糖、醋和盐，就能腌制成。”
“这东西最好是新蒜下来的时候开始做，现在有些略晚，不过也不碍事。”
何明风又细细地把怎么做糖蒜给郑榭讲了一遍。
郑榭听完后，虽然还是有些怀疑，但还是答应了何明风，做一些试试。
“郑二哥，这铜锅虽然价格不便宜，但是做好一批后，可以一直用。”
何明风说道：“你若信我，不如就试试这法子。”
“行。”
郑榭点点头，他现在也没有别的好点子了。
“我立刻就去试试，若是成了，”郑榭一咬牙：“每日卖多少火锅出去，我便分与你四成利润！”
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