在汉武帝手下当官,我只想摆烂

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第251章 侯府新菜(下)

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刘彻点点头,待菜肴一一上来之后却并未对其形、色立刻进行评价,而是拿起箸,逐一品尝起来。每尝一道,便眯着眼睛微微点头,不过虽然吃的开心,但眼中讶异之色也更加浓郁。

卫青也跟着品尝,同样面露惊奇。

这些炒菜虽无后世那般繁复的调料,但凭借着铁锅独有的锅气和快速翻炒锁住的鲜味,其口感之爽脆、滋味之融合,远非这个时代传统的烹饪方式炖煮、炙烤等所能比拟。

萧非在一旁看着,心中暗自满意,也吃了几口后,顿时觉得这短时间的摸索和调教没有白费。

就在这时,庖正又端上来一盘看似寻常的韭菜炒鸡蛋。金黄的蛋块点缀着翠绿的韭菜,给人一种甚是悦目的感觉。

刘彻见了,不由笑着指道:“这道菜朕可认得,酂侯,这可不是什么新菜,这是宫中太官做过的炒韭卵,朕可是吃过的。”

萧非也跟着笑道:“陛下圣明。此菜确是以韭、鸡蛋为材,但是做法与太官做的炒韭卵还是大不相同的。陛下请试,其滋味定然有别。”

刘彻将信将疑地夹起一箸送入口中,细细品味。鸡蛋的嫩滑与韭菜的辛香被热猪油激发得恰到好处,远比宫中那种近乎焖煮出来的炒韭卵要香醇可口得多。吃到最后刘彻眼中一亮,点头赞道:“嗯!果然不同!蛋不但更嫩还有些脆感,至于韭也是更香,另外油润适口,确比朕平日所食要美味得多!”说着,便招呼卫青:“仲卿,你也试试这个炒韭卵,酂侯所言不虚。”

正在吃葱爆鹿肉的卫青闻言立刻夹了一箸,尝后也是连连点头称善。

刘彻放下箸,好奇地追问:“酂侯,你这些菜肴究竟是如何烹制?竟能与往常吃的如此不同?还有就是,你是如何能想出这许多新奇花样的?”

萧非指着面前炒菜解释道:“回陛下,我管这些新式菜肴统称为炒菜。其关键,在于使用了一套臣特意请少府帮忙打造的新式炊具。”示意了一下候在一旁的庖正,庖正会意立刻转身离开,萧非则接着道:“待一会将炊具取来,我在为陛下接着介绍。”

刘彻点点头,重新拿起箸吃了起来。

不一会儿,庖正带着人将那两口铁锅、长柄铁铲、铁勺等物呈上。

“陛下请看,此乃铁锅,分别由熟铁生铁制成,其受热极快且均匀转为我这炒菜设计;此为铁铲,便于翻炒;这是铁勺......刚刚那些菜肴正是凭借这些特制炊具,以猛火快炒的方法制成,方能在极短时间内将食材之鲜味锁住,并产生一种独特的焦香,我称之为锅气,故而滋味与旧法迥异。”萧非指着炊具详细介绍。

刘彻听着萧非讲解竟然起身拿起那口沉甸甸的铁锅,饶有兴致地打量了一番,恍然大悟道:“原来如此!这炊具确实不同!妙哉!想不到一口铁锅,竟有如此妙用!”刘彻搞明白后,显得十分开心,胃口也似乎更好了,又接连品尝了好几样炒菜。

这顿在萧非府上的家宴吃得宾主尽欢。席间,刘彻对几样炒菜赞不绝口。膳毕,侍女撤去残席,奉上漱口水。

刘彻漱了漱口,对萧非道:“酂侯,你这炒菜甚合朕意。改日你到少府去,让他们依样给太官那边也打造几套这样的炊具,另外再让太官的人来你这里学一学,朕想你这边估计还有别的菜肴吧,朕想以后在未央宫中也能时常尝到,另外朕还想让太后、太皇太后也尝尝。”

卫青在一旁听了后,也跟着嘿嘿一笑,趁机凑趣道:“陛下,既如此,可否也让酂侯与少府说说,给我的府上也打造一套?也让臣沾沾光,享享口福。”

刘彻还未说话,萧非便笑着揶揄道:“好你个卫仲卿!你自己不会去找少府?你要是开口,少府他还能不给你面子?何须由我来替你传话?”

卫青立刻反驳,“我这不是想着,既然陛下也要打造,不如一并办理,也省得少府再费一遍功夫不是?再者,这毕竟是铁器,虽为炊具,我也不好直接上门讨要,总需有个由头才是,再说了还能废你多少功夫。”这理由听起来竟有几分道理。

刘彻看着自己这两位近臣,一位自己复爵的酂侯,一位自己的亲戚,此时如同寻常友人般斗嘴,觉得十分有趣,先是哈哈大笑,接着大手一挥道:“好了好了,此事朕就交给酂侯了。酂侯,你到时去少府便一并给办了,给仲卿的府上也打造一套送过去!”

“臣遵旨。”萧非笑着拱手应下。

稍事休息后,侍女奉上茶水。刘彻品了一口,对萧非道:“酂侯,前些时日少府按你提供的法子试制的新茶,已送入宫中一些。朕尝了,觉得清冽甘香,确比以往的煮茶法更是别有风味,饮后齿颊留香。不过,今日既到了你这创始之人府上,怎么还用这老方法做茶给朕喝,岂能不尝尝你这里的真味?”

卫青也夸张的附和道:“陛下说的是。酂侯府上的茶,我上次尝过一回,至今仍在回味。”

“这不是怕陛下喝不惯吗?”萧非接着谦逊道:“陛下、卫将军你们过誉了。上回赠与卫将军的,还是我初步试制之物,火候、工艺都还未臻完善。今年春茶下来,必定经过改善工序精心制作,想必滋味会更上一层,到时在给陛下送去尝尝。”

刘彻闻言,立刻道:“那便说定了!等你今年新茶制好,定要第一时间给朕送些入宫,朕要好生与少府进贡的比上一比,看谁得更好,不过朕还是想尝尝你府内茶叶。”

萧非立刻吩咐侍女换茶,

正说笑间,侍女已将新沏的茶水端上。三人端起茶盏,细品慢饮,茶香四溢,气氛闲适。

品茶间隙,卫青似乎想起什么,问道:“方才我进来时,见你府中偏院堆放了不少木料、砖石等物,你这又是要折腾什么新奇物事?”

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