青娘的商业智慧

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第31章 茶路新程

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清晨的第一缕阳光越过茶肆的屋檐,青娘已经在后院摆好了一张长桌。桌上没有茶,只有厚厚一摞文件和一张新的\"年度路线图\"。她把路线图展开,上面用不同颜色的笔画出了四条主线:标准升级、产能优化、市场拓展、人才培养。

\"各位,\"青娘看着围拢过来的沈行舟、陆砚、阿福,\"稳定月单只是起点。从今天起,我们把'偶然的好'变成'必然的好'。\"

她顿了顿,补充道:\"我们要做的,是把这条路铺得更宽、更平,让更多人走上来。\"

标准升级:从\"看得见\"到\"说得清\"

\"第一步,我们把标准从'看得见'升级到'说得清'。\"青娘把一张\"质量标准2.0\"贴在墙上。新版本不仅保留了一芽两叶、分级、验收等基础条款,还新增了三项关键指标:

1. 水分活度:控制在0.65以下,确保耐储性;

2. 灰分含量:不超过6%,确保纯净度;

3. 感官剖面:建立\"香气—滋味—回甘—耐泡度\"四项评分卡,每一项都有可重复的描述语。

\"这些指标不是为了刁难谁,\"青娘解释,\"而是为了让我们的标准可度量、可复现。\"

她又拿出一个小巧的仪器:\"这是水分活度仪。我们每周抽检一次,数据记录进'质量档案'。\"

沈行舟皱眉:\"这会不会增加大家的负担?\"

\"不会。\"青娘摇头,\"我们把流程并行起来。验收的同时完成检测,不增加额外时间。\"

产能优化:从\"够用\"到\"好用\"

\"第二步,产能优化。\"青娘展开一张\"产能优化图\",上面标注了四个改进方向:

1. 鲜叶周转:在各坡增设\"临时周转点\",缩短鲜叶从采下到萎凋的时间;

2. 设备升级:引入两台热风烘干箱,替代部分传统炭火,提高稳定性;

3. 能源管理:建立\"炭火—热风\"双能源切换机制,根据天气和产量灵活调整;

4. 人机协作:明确每个人的作业节拍,减少等待时间。

\"我们不是追求更多的量,\"青娘强调,\"而是追求更稳的质。\"

陆砚点头:\"这样即使产量上去,品质也不会掉下来。\"

市场拓展:从\"卖茶\"到\"卖标准\"

\"第三步,市场拓展。\"青娘把一张\"市场拓展三城图\"贴在墙上,标注了三个目标城市:临江、青州、云州。

\"我们在每个城市做三件事,\"青娘说,\"一场标准发布会、一场闭门品鉴会、一次茶农面对面。\"

她解释:\"标准发布会,告诉大家我们的标准是什么;闭门品鉴会,邀请当地茶行和名士深度体验;茶农面对面,让城里的人知道茶是怎么从树上走到杯里的。\"

沈行舟眼睛一亮:\"这是把山里的故事带到城里。\"

\"对。\"青娘微笑,\"故事是为了让标准更有温度。\"

人才培养:从\"会做\"到\"会教\"

\"第四步,人才培养。\"青娘拿出一本\"导师计划\"手册,里面写着:

- 导师制:每个组推选一名\"导师\",负责新人的一对一带教;

- 轮岗制:验收、加工、交付、售后四个岗位每月轮岗一次,培养多面手;

- 认证制:通过理论+实操考核的,颁发\"合作社认证员\"证书,持证上岗。

\"我们不仅要会做,还要会教。\"青娘说,\"标准的生命力在于传承。\"

阿福兴奋地举手:\"我能当导师吗?\"

\"当然可以。\"青娘点头,\"你最清楚扫码和回单的细节,这就是你的优势。\"

第一天的行动:把\"图\"变成\"事\"

青娘把任务拆解到天,并指定了负责人:

- 上午:

- 标准升级:沈行舟负责校准水分活度仪,建立检测流程;

- 产能优化:陆砚联系工匠,改造烘干房的通风系统;

- 市场拓展:青娘起草\"标准发布会\"ppt框架;

- 人才培养:阿福整理\"导师计划\"的带教清单。

- 下午:

- 全员参与:在各坡设立\"临时周转点\",统一配备温度计、湿度计、周转篮。

\"记住,\"青娘强调,\"今天的每一件小事,都是明天的大事的一部分。\"

意外的考验:风来了

中午时分,天边突然涌起乌云。山风骤起,吹得茶树叶沙沙作响。

\"要下雨了。\"沈行舟抬头望天。

青娘当机立断:\"启动'雨季应急预案'。各坡临时周转点立即加盖雨布,鲜叶离地架起,优先处理已采下的鲜叶。\"

她又对陆砚说:\"你去通知山脚直采点,准备接收紧急转运的鲜叶。\"

\"好。\"陆砚应声而去。

阿福一边跑一边喊:\"我去拿温度计和湿度计!\"

风越刮越大,雨点开始落下。青娘和沈行舟冒着雨,把刚采下的鲜叶一箱箱搬进周转点,盖上雨布,架离地面。

\"温度25c,湿度78%。\"阿福一边读书一边记录。

\"再开两台风扇,加强通风。\"青娘说。

雨后的复盘:把\"问题\"变成\"流程\"

雨停在午后。青娘把大家召集到后院,做了一个15分钟的快速复盘。

\"今天我们做得好的三件事:\"青娘说,

1. 响应快:预案启动及时,没有造成鲜叶闷坏;

2. 数据化:现场记录了温度、湿度,为后续优化提供依据;

3. 协作顺:各岗位配合顺畅,没有出现推诿。

\"需要改进的两件事:\"她继续,

1. 周转点标识:需要增加明显的指引标识,避免紧急时找不到位置;

2. 设备备份:风扇和雨布数量不足,需要补充。

\"改进措施:\"青娘当场拍板,

1. 明天前完成所有周转点的标识张贴;

2. 立即采购一批风扇和加厚雨布,分配到各点;

3. 把\"雨季应急清单\"贴在每个周转点的显眼位置。

标准发布会的第一页:讲什么,怎么讲

傍晚,青娘在灯下修改\"标准发布会\"的ppt。她把第一页标题定为:\"一杯干净的茶,背后是一套清晰的标准。\"

内容结构如下:

1. 为什么:从梅雨断供到直采,我们为什么要做标准;

2. 是什么:一芽两叶、分级、验收、交付、售后的全链路标准;

3. 怎么做:Sop、抽检、封样、第三方检测的具体方法;

4. 有什么:稳定月单、客户权益、返利机制的实际案例;

5. 一起干:邀请合作伙伴加入,共建标准生态。

\"我们不是在卖茶,\"青娘在备注里写道,\"我们是在卖一套可复制的方法。\"

导师计划的第一课:把\"经验\"变成\"工具\"

阿福拿着\"导师计划\"的带教清单,认真地向新加入的两个年轻人讲解扫码、回单、异常处理的流程。

\"记住,\"阿福一本正经,\"每一张回单都要拍照留档,每一个异常都要当天闭环。\"

青娘站在一旁,微笑着看着。她知道,当经验变成工具,当工具变成习惯,这条路就真正走通了。

十一

夜深的对话:路在脚下,心在远方

夜深了,茶肆里安静下来。青娘和沈行舟并肩坐在后院的小凳上,望着远处的群山。

\"青娘,\"沈行舟轻声说,\"有时候我会想,我们是不是走得太快了?\"

\"快吗?\"青娘反问,\"我们只是把该做的事提前做了。\"

她顿了顿,又道:\"路在脚下,心在远方。只要方向对,慢一点也没关系。\"

沈行舟点头:\"有你在,方向就不会错。\"

青娘笑了笑:\"有我们在,方向就不会错。\"

十二

次日的清单:把\"计划\"变成\"行动\"

第二天一早,青娘把\"次日行动清单\"贴在墙上:

- 标准升级:完成水分活度仪的校准,发布\"检测Sop v1.0\";

- 产能优化:烘干房通风改造完工,进行一次试运行;

- 市场拓展:确定临江、青州、云州三地的发布会时间与场地;

- 人才培养:完成导师与学员的双向选择,发布\"带教日历\";

- 雨季应急:补充风扇和雨布,完成周转点标识张贴。

\"各位,\"青娘看着大家,\"今天的每一个勾,都是明天的里程碑。\"

\"出发!\"沈行舟、陆砚、阿福齐声应道。

阳光洒在茶肆的木牌上,也洒在每个人的脸上。青娘站在门口,望着来来往往的人群,心中充满了坚定与希望。她知道,新的征程已经开始,而这条路,会越走越宽。

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