“江娘子……”赵溪月关切询问，“你没事吧？”
“没，没事。”江素云泛白的脸上略有了些许血色，咬着嘴唇蹲在了地上。
慌慌张张地收拾地上堆积如小山一般的咸鸭蛋入了竹篮子，江素云冲赵溪月道，“赵娘子，我家中临时有些事情，我需得赶紧回家……”
“等明日，明日再来摆摊卖咸鸭蛋。”
“谢谢赵娘子的香椿鸡蛋豆腐丁馒头……”
江素云每说一句话，手中的动作就快上一分，直到将所有的咸鸭蛋都收拾了起来，这才拎着竹篮子，快步而去。
“江娘子慢上一些。”赵溪月张口提醒，瞧着江素云着急忙慌的模样，眉头忍不住皱了起来。
方才还说无事，眼下又说家中有事。
言行前后不一，言语神态更是惊慌失措，很显然是遇到了天塌一般的大事。
跟方才那个孙程有关吗？
赵溪月叹了口气。
只能希望良善的江娘子，一切顺遂，逢凶化吉了……
来买灌浆馒头的食客越来越多。
各个对赵溪月所做的灌浆馒头赞不绝口，却也有人十分遗憾，“赵娘子，这灌浆馒头十分好吃，只是我这脾胃虚弱，不能每日吃太多肉，这眼看着美食在前，却不能日日享用的感觉实在是太差了。”
“反正赵娘子是要卖带馅儿的馒头，不如再做些其他馅料的，最好是素馅儿的，吃起来清香美味，对身体也没什么负担，可好？”
那人满脸殷切，让赵溪月心思一动。
春日渐暖，天气渐干，若日日食荤，难免会体内干燥，不如食用一些爽口的吃食来的舒适。
而春日万物复苏，各种菜蔬开始生长，且正值新鲜爽口之时。
此时做上一些素馅儿馒头，倒也不错。
且相对来说，素馅儿的馒头，利润反而更高一些……
赵溪月当下点了头，“那我明日试着做上一些。”
同时又不忘笑着招揽生意，“客官明日记得来尝上一尝滋味。”
“这是自然！”那人见自己的提议得到了采纳，又想到明日兴许会有美味可口的素馅馒头来吃，越发欢喜异常，又道，“一定来尝！”
而后，捧着两个热气腾腾的灌浆馒头，欢天喜地离开。
赵溪月则是一边售卖灌浆馒头和五豆甜浆，一边盘算着明日该做些什么样的素馅儿馒头。
甚至与韩氏一并去早市上采买晌午饭食所需的食材时，赵溪月还在思考这件事情。
论说，今日蒸得香椿鸡蛋豆腐丁馒头滋味不错，也算颇有卖点，只是香椿此时难得，量是上不去的。
若是将香椿芽换成鲜嫩的春韭，滋味倒是也不错，但到底显得有些平平无奇。
而春日的菜蔬，有菠菜，荠菜，鸡毛菜，春笋……
春笋？
赵溪月瞧着一个摊位上堆积的如小山一般的春笋，当下眼前一亮。
春笋是春日中少有且短暂的美味，兼具鲜和嫩，拥有山野间独特的清冽，吃起来清鲜爽口。
最关键的是，春笋对滋味有着极大的包容性，仿佛是一块鲜味的海绵，无论是与何种食材搭配，都不会突兀，更能在凸显自己美味的同时，增添其他食材的鲜味。
用春笋作为素馅儿馒头的主材料，再合适不过！
只是春笋虽是春日鲜味，储存时间却不长，像此时天气还冷着的春日，最多也不过是两到三日的时间。
而从采摘到运输到这汴京城，即便是速度快的，也一两日，若是今日买春笋明日再用，只怕滋味会大打折扣。
赵溪月决定，用来做馒头馅儿的春笋，明日一早前来采买。
向售卖春笋的摊贩确认了明日一早是否有新货，何时出摊等信息，赵溪月当下先买上了一些，又到肉铺中买上了两根排骨。
她打算用这两样食材，炖煮上一锅春笋排骨汤，再配上早起蒸好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头，便是一顿丰盛的午饭。
而炖好的排骨汤，到了晚上的时候，煮些汤面，配些小菜，清淡爽口，暖腹易消化，亦是极佳。
计划好了所有的事情，赵溪月回去之后便开始忙碌。
首先是处理春笋。
春笋需要剥去外壳，切除老硬的根儿，洗涮干净后切成薄薄的片，冷水下锅煮上半盏茶的功夫。
此举是为了去除春笋本身带有的涩味和草酸，炖汤时滋味更加鲜美。
处理完的春笋，与焯水去沫的排骨一并入水，采用大火煮沸、小火慢炖的惯用炖汤办法，好让春笋和排骨的鲜味能够充分释放。
春笋排骨汤炖了足足半个时辰，出锅时，只需加上些许的盐巴来调味，便可以盛碗端上桌。
三人坐下开吃。
赵溪月没有立刻去拿香椿鸡蛋豆腐丁馒头，而是吹了吹碗中不断冒出的热气，顺着碗边儿呲溜了一口汤。
鲜是第一感觉。
而这种鲜，不是调味料堆出来的鲜，而是春笋和排骨本身熬煮出来的原味。
接着便是这碗汤独有的“仙灵劲儿”。
入口顺滑不厚重，滋味清香不油腻，却能喝得到其中排骨顿出的温润油脂所产生的香，春笋独有的清爽感。
一口下去，感觉口中喝的不是春笋排骨汤，而是一碗新鲜的春日气息。
赵溪月觉得这汤喝着美味又舒服，接连喝上了好几口。
热热的汤顺着食管滑入胃中，只觉得从口到胃，都温热舒坦，赵溪月这才拿筷子夹了一个馒头过来。
香椿、鸡蛋、豆腐丁……
晨起咽下去，已经有些消散的美味，几乎是一瞬间再次在口腔中复活了过来，让人忍不住接着去吃。
吃上几口馒头，再来上几口鲜美可口的汤，时不时拿筷子夹上两片春笋，来上一块排骨。
春笋经过长时间的炖煮，软嫩却不烂，咬下去是脆生生的，清鲜的同时，带了些独有的清甜滋味。
排骨肉质软烂，轻轻一咬便可以脱骨，丝毫不会有发柴之感，只觉得一口下去肉香十足。
同时，排骨本身的油腻被春笋完全冲淡，吃起来反而多了些清爽的感觉，而肉的香和春笋的鲜甜在口中混合之余，又彼此呼应……
? ?今天家里有点事情，码字开始的有点晚，第三更在晚上~宝子们可以晚点来看或者明天早起看~
喜欢市井娇厨请大家收藏：(m.motiedushu.com)市井娇厨磨铁读书更新速度全网最快。