赵溪月见状，忍不住驻足，放下肩头的扁担，蹲下来去看。
香椿芽是刚刚摘下来的，鲜嫩无比，几乎能掐出水来，品质颇佳。
只是，汴京地处北方，香椿芽多在谷雨前后才有的吃，俗语道“三月八，吃椿芽”，这才不过刚刚到了二月下旬，竟是有了香椿可以吃？
有些稀罕。
但既然能让她遇到，也说明她有口福。
赵溪月没有去追究香椿芽为何会早早长出的想法，满心都是盘算着要将这香椿芽做成何等吃食的盘算。
香酥可口的油炸香椿鱼儿，清香扑鼻、美味可口的香椿炒鸡蛋，软软嫩嫩、一口下去超满足的香椿厚蛋烧，清香和醇厚并存、怎么吃都吃不够的香椿炒肉……
太多了太多！
香椿的吃法实在是太多了！
多到单单是看着这小半篮的香椿芽，赵溪月觉得她的口水几乎要溢了出来。
小半篮的香椿芽，要价十五文。
赵溪月没有往下讲价，付了钱之后，也不用小姑娘动手，只把那小半篮子的香椿芽尽数都倒进自己的竹篮子里面。
而后，悠哉悠哉地回去。
韩氏正在家中擀面条。
手擀面，用的是把面团擀成薄且大的面皮，用长长的擀面杖挂着，前后折叠成长长的条，再切成细细丝的做法。
因为要用晌午的肉丸汤来煮汤面，这面皮要擀得足够薄，切面要切的足够细。
韩氏虽然厨艺不佳，但这不佳主要是体现在做饭菜的滋味上，但像擀面、做馒头这种需要些手上技巧的事，却是做得得心应手。
此时切出来的面，几乎要与现在的龙须面媲美。
这样的面，配上清淡可口的肉丸汤，简直不知道吃起来有多美味！
“大娘手艺可真好。”赵溪月夸赞。
韩氏自知这是她在厨房里为数不多能拿得出手的技能，但在厨艺精湛的赵溪月跟前，只是笑了一笑，“在赵娘子跟前，顶多也是班门弄斧而已。”
在看到赵溪月从竹篮里拿出香气扑鼻的香椿芽时，略感惊讶，“这个时候，竟是有香椿芽？”
“我也诧异呢。”赵溪月笑道，“在汴河大街上遇到一个小姑娘卖的，我估摸着，兴许是那人家里做着什么能让周边变得暖和的营生，所以香椿早早生出了芽儿。”
“不过不拘是如何来的，咱们晚上是能再添两道菜来吃了。”
赵娘子这是要亲自下厨？
韩氏一喜，但也急忙把方才从晚市上买的几样东西拿了出来，“赵娘子看看有没有什么用的上的？”
赵溪月买了香椿芽，又要做饭，那她和白春柳也不能白白占了便宜，要多拿出来些东西，才算得上两边公平。
赵溪月扫了一眼。
青菜、鸡蛋、豆腐……
有了！
赵溪月当下有了盘算，只把鸡蛋和豆腐拿了出来一些，而后拿小炭炉出来，支上了油锅。
嫩嫩的香椿芽洗涮干净，略微汆烫一下，裹上用鸡蛋、面粉和水配上盐巴与胡椒粉搅拌成稀稠适宜的面糊，待油锅中的油有六成热时，顺着锅边儿放了进去。
滋滋啦啦，油锅中冒起了大大的气泡。
随着香气从油锅中飘散出来，香椿芽也渐渐漂浮起来，周围的气泡也变得绵密细小。
小火慢炸，直炸的香椿芽两面金黄，用筷子夹着时，表皮发硬发焦，便可以捞出来控油。
这便是炸香椿鱼儿。
因整株的香椿芽，头大尾小，裹了面糊炸了后与鱼的形状十分相似而得名。
同时又因为香椿芽本就有着独特的香气，表层面糊油炸后，香气浓郁，与炸鱼有着相似的香。
吃起来时，香椿芽外表脆皮香酥可口，却又口感干爽不油腻，面糊中的盐巴、胡椒粉的滋味完全融合，不但有基础的咸香，更能衬托内里香椿芽的清香。
而内里的香椿芽，因为焯了水，少了原本的“冲”味儿，独有的春日鲜嫩和清香却完全保留，更兼清脆爽口，越嚼也觉得越好吃。
外酥里嫩，大有脆壳儿裹鲜芯儿之感，真正是有将整个春日放到口中咀嚼之感。
吃上一条炸香椿鱼儿，再来上一口清爽鲜嫩的香椿拌豆腐。
汆烫过水的香椿芽切成碎碎的丁子，与同样汆过水，切成小拇指大小的丁子凉拌，无需过多调味料，只需盐巴和适量的芝麻香油，拌匀即可。
这样的香椿拌豆腐，没有其他任何的杂味，更不曾被调味料喧宾夺主，有的尽数是香椿和豆腐的清香之感。
微脆加上软嫩，香椿香、豆腐香、香油香……
清鲜爽口四个字，在此刻几乎是完完全全的具象化。
最后，来上一筷子绵软滑嫩的面条，喝上一口清淡可口的汤……
香！
好吃！
美味！
这几个字，轮番从赵溪月、韩氏和白春柳的口中说出。
而赞不绝口之余，三个人也是“埋头苦吃”，好将这全部的美味，尽数都吃进口中，吞进腹中为好。
一顿丰盛的晚饭，最终在三个人轮番打了饱嗝中结束。
赵溪月歇息片刻，开始忙碌。
韩氏来搭把手。
“韩大娘先忙自己的，我自己来就好。”赵溪月张口劝说。
“灯点得再亮，晚上刺绣也是伤眼睛的很，我也算是上了年岁，晚上是有些熬不动了。”
韩氏笑道，“闲着无事，来帮着赵娘子做做活。”
这样，往后赵娘子若是要额外施展厨艺的话，她和白春柳享用美食时，心中也能坦然一些。
韩氏俨然还是秉承一贯，你不能占我便宜，但我也不能让你吃亏的原则。
赵溪月明白，便由着韩氏帮着自己做些烧火、打水等事，自己则是仍然做发面、煮猪皮冻、泡豆子这些必备的活。
除此以外，赵溪月更是将晚上吃剩下的那半块豆腐切成厚薄合适的片，放进油锅中炸了一炸。
只炸的表皮生成了焦脆的皮，豆腐片四个角泛起卷曲，颜色也变成了浅红棕色时，捞出来控油。
这是又要做新的吃食？
韩氏瞧着赵溪月的动作，心中顿时多了些期盼。
而第二日晨起时，赵溪月的动作，也印证了韩氏的猜想。
? ?有第三更，
?
稍微晚一点更新，
?
今日是美食满满的一天~
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