“...三十一两四钱？”
史掌柜脸色阴沉地盯着眼前的算盘，几乎不敢相信自己的眼睛。
他在福祥记干了三十年，什么时候月利下过百两？
想想最近一个月极速缩水的点心销售，强撑的白玉盏，以及看似光鲜，实则被万汇楼不断压价的茶点，史掌柜感觉一口郁气堵到了嗓子眼！
都怪那个死丫头！
“把那人叫来！”
史掌柜黑着脸唤了声，小伙计慌慌张张去后头领了个三十岁的男子过来。
“都一个月了，你到底做不做得出来？”史掌柜压着火气问道。
男子弓着腰，表情讪讪：“这...好几种样子做出来了，就是这颜色总是差...差点。”
“哼！当初你可是拍着胸脯说肯定做得出来，我才聘你过来。既然如此，我看你明天就卷铺盖滚蛋吧！那报酬你也想都不要想！”史掌柜切齿道。
男子大惊失色，忙道：“掌柜的别生气啊，我当初也是实心实意，没想着骗人。我家从爷爷辈就开始做馒头，论手艺怎么可能比不过一个黄毛丫头？我看定是她在里头加了什么东西，这颜色才会褪不掉。”
史掌柜面色缓和了些，但眉头仍是紧皱：“这我岂会猜不到？但那丫头不知用什么法子竟搭上了魏家这艘大船，想用偏门得到里头关窍是不行了。”
男子眼珠子转了转，忽然笑了笑：“掌柜的，我有一个法子，您看行不行......”
沈记喜点分铺开张后，陈叔陈婶分去了店里小一半的订单，二两馍塔接的多了，平日零碎的小单子竟也不少。
陈婶说，这贴字喜馒头寓意吉祥，拿出来看又体面，不少人家走亲访友就来买上几个。去看刚生产的产妇，探望大病初愈的友人，新发财的亲戚，家里孩子过小生辰，都愿意花点钱买几个带上。
喜馒头单个卖，要价不便宜，贴“招财进宝”四字的元宝馒头要十文一个，一组就四十文，够买一两斤大肥肉的。
但这手工和寓意是不能比的，而且她家馒头揉的功夫到位，即便大冬天拿回家冻裂了，上蒸屉热一下，还是非常暄软香甜。
唯一负面的反馈就是她们家馒头没馅，单吃未免寡淡。这样的声音多了以后，沈云姝也认真思考了一下。
从前不做内馅，一来花饽饽的卖点不在馅料，而在手工，二来人手不够，制作馅料耗时耗力，顾不过来。但眼下两边分工后，倒是可以考虑。
为了避免太麻烦，沈云姝就定了一个豆沙馅。浸泡熬煮工序不复杂，就是花点时间，陈婶十岁的女儿满儿也能干。
一开始，只在单卖的喜馒头里加馅料，试试效果。如果受欢迎，再把馍塔里也加上，价格自然也要提一提，让客人自己选。
实在忙不过来，哑娘便去帮一把手。再加上梁珍儿对蛋挞的烤制也逐渐有了经验，沈云姝也能从这项工作中稍稍脱离，每日有了时间琢磨别的事情。
魏老夫人生辰当天用的寿塔，她打算做些不一样的。
除了更加复杂的立体造型，上回和魏姠讨论的编织面塑倒是个很好的思路，好不容易有些空闲，她便打算钻研一番。
仔细算起来，自打铺子开业，她疲于应对各种经营问题，手艺方面倒是疏于精进了，是该反思的。
这天，沈云姝正尝试用面团打络子，忽听得前面传来一阵吵嚷声，连忙洗了手赶出去，就见王氏站在门口，脸色铁青地看着坐在地上撒泼打滚的老妇人，周围还有一大圈看热闹的路人。
“娘，怎么了？”沈云姝小声问。
王氏气哼哼道：“不知哪里来的老泼妇，一进铺子就说她家小孙子吃咱家花饽饽坏了肚子，这会子还躺在床上，让咱给个说法呢！”
沈云姝皱眉。
做吃食生意，少不得遇上这样的问题。她们做花饽饽过程已经非常精心了，身上衣服和手都刷得干干净净，头发皆是用布裹起来，和面的水都是烧开晾凉的，再加上如今冬天，花饽饽拿回家肯定还要再蒸一遍，除非放坏了，否则就这个时代人的普遍卫生意识，吃她家的馒头是绝不会坏肚子的。
沈云姝看向地上仍在嚎哭的老妇，提高了声音道：“大娘可否告知是吃的哪日哪家的花饽饽，我们也好有个数。”
那老妇闻言哭声一顿，随即抹着眼睛，凄凄哀哀：“就是三日前，五柳巷的何家，我们与何家是表亲，宴席上分到了几个喜馒头，我那孙子瞧着好看，喜欢得紧，谁曾想今日刚吃下肚却遭了大罪，我可怜的孙儿啊！”
沈云姝抿唇。三日前，她们确实给五柳巷的何家送过一个馍塔。
甚至周遭人群也有人知晓的，纷纷点头。
“何家我知道，前几日是他小儿子娶亲，这大娘没瞎说。”
“原来如此，该不会真是这馍塔吃坏了肚子吧？”
看热闹的总是唯恐事情闹不大，窃窃议论声钻进耳朵，沈云姝拉住要发飙的王氏，尽量平声静气地道：“大娘，我们不是推脱责任。但令孙这几日不可能没吃过别的东西，何以一口咬定就是咱们的馒头吃坏了肚子？咱家馍塔到今日卖出去没有一万也有几千了，从没出过问题，您要不再想想可有给孩子吃了其他不干净的东西？”
沈云姝话音落下，那老妇人立时直起身子，从坏了掏出一个咬了几口的包子，面色愤然。
“你可别狡辩，我孙儿平日吃的东西就那么几样，哪会有什么问题？倒是你这包子，五颜六色的，谁知道往里添了什么？我家孙儿身子娇贵，一吃就吃出不对来。我告诉你，这件事你非得给咱一个交代，否则我就去官府告你！”
沈云姝面色一沉。
本朝律例对食品安全亦有规定，售卖有毒，变质的食物或者冒充正品的假货，不仅要罚款，严重的还要遭受笞刑，流放。
这老妇倒是知道怎么威胁人。
“大娘的意思是，我这颜料有毒？”沈云姝道。
“反正肯定有问题，咱们日常炒个青菜，放锅里时间长了还发黄呢，你这馒头怎么蒸颜色都这么鲜亮，我看就是里头放了东西！”
老妇人话一出，周遭人看着她手里青葫芦造型的馒头，纷纷点头。
“是啊，这颜色咋上去的？不会真有不得了的东西吧？”
沈云姝气极反笑：“那大娘平日蒸南瓜，可会变色？”
老妇人当即噎住，随后又不管不顾地撒起泼来：“反正你这馒头咋做的不说清楚，我就去告官！你仗着店大欺客，不把我们小老百姓放在眼里，我看谁还敢来你家做生意！”
王氏脸一黑，当即就要发作，沈云姝赶紧拦住她。
“娘，这件事交给我。”
她没有直接证据证明对方不是吃了她家的馒头坏了肚子，如果表现得太强势，只怕真会落下店大欺客的名头，这对她家这样的新商号是致命的。
今天，她必须做到让所有人心服口服。
“大娘口口声声说自家孙儿吃我家的花饽饽坏了肚子，要我自证。可以，但我有个条件。”沈云姝道。
“什么条件？”老妇警惕道。
“很简单，先请个大夫替令孙看看究竟是不是吃坏了肚子，免得到头来是大娘一时兴起，泼盆脏水逗我玩呢。”沈云姝道。
老妇人却很干脆地应了：“行，但这大夫不能你请，万一你们勾结，瞎说一气呢？”
“好，就让乡亲们推举吧。“
围观人群见此，立马报了几个医馆名声不错的大夫来，杜大夫的名号也在其中，但沈云姝没说什么，待最后大家统一举荐了仁德堂的大夫后，便请了个自告奋勇的小伙跑一趟。
沈云姝这头掏了一把铜钱，又请一妇人去集市寻几样菜蔬来。
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