重生70,从给妻女煮碗白粥开始

上杉

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第146章 自断财路

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它们静静地躺在荷叶上,不像食材,更像是一件经过精心设计的艺术品。

刘经理彻底看呆了。

他做餐饮采购这么多年,经手过的好东西不计其数,但还从来没见过,有人能把腌菜和干菌子,做得这么有仪式感!

“张老板,你……你这是……”

“刘经理,这就是我们青石村,以后专门为你们红星饭店,独家定制的产品。”张耀的声音,平静而有力。

“定制?”刘经理愣住了。

“对。”张耀拉开椅子,坐了下来,将一份他熬了几个通宵写出来的计划书,推到了刘经理面前。

“刘经理,我知道,红石村的低价策略,给你们带来了很大的困扰。”

刘经理的脸色,微微一变。

“但是,我认为,跟他们在泥潭里打滚,不是红星饭店这种级别的馆子该做的事。”

“我们青石村,决定从今天起,退出低端市场的价格战。我们所有的普通产品,将暂停对县城所有饭店的供应。”

张耀的这句话,像是一颗炸雷,在刘经理的脑子里轰然炸响!

什么?

暂停供应?

他这是要干什么?自断财路吗?

“张老板,你……你没开玩笑吧?”刘经理的声音都变了。

“我没开玩笑。”张耀的表情,无比认真,“因为,我们想跟红星饭店,做一笔更大的生意。”

他指了指桌上那个竹盒。

“从今以后,我们只生产这种‘特级山珍礼盒’。我们用最好的原料,最严苛的标准,最精美的包装,把它打造成县城独一无二的顶级食材。”

“而这个产品,在整个县城,我们只供应给一个客户。”

张耀看着刘经理的眼睛,一字一句地说道。

“那就是,你们红星饭店。”

刘经理的心,猛地一跳!

他瞬间明白了张耀的意图!

垄断!

这是要搞独家垄断!

“当然,这么好的东西,价格,自然也要配得上它的身份。”张耀的嘴角,勾起一抹弧度,“我们这款礼盒,暂定的出厂价是……五块钱一盒。”

“多……多少?”

刘经理怀疑自己的耳朵出了问题。

这一盒加起来,也就一斤多的分量。

卖五块钱?!

这他妈比猪肉都贵了!

“张老板!”刘经理噌地一下就站了起来,脸上满是震惊和不可思议,他指着那个盒子,声音都有些发颤。

“你是不是……穷疯了?!”

张耀面对刘经理那张写满了震惊和愤怒的脸,非但没有半点慌乱,反而好整以暇地拉开椅子,重新坐了下来。

他甚至还端起桌上的茶杯,轻轻吹了吹浮沫,喝了一口。

那份从容和镇定,与刘经理的失态,形成了鲜明无比的对比。

“刘经理,您先别激动,坐下,听我把话说完。”张耀的声音,依旧平稳,带着一种让人不得不冷静下来的力量。

刘经理胸口剧烈地起伏着,他死死地盯着张耀,感觉自己的血压都在往上飙。五块钱!他怎么敢开这个口的!这已经不是做生意了,这是抢劫!

可看着张耀那副智珠在握的模样,他心里那股邪火,又硬生生地被压下去了一点。

他知道,张耀不是个傻子,更不是个疯子。他这么做,一定有他的道理。

“好!我倒要听听,你这五块钱一盒的腌菜,是金子做的,还是吃了能长生不老!”刘经理喘着粗气,一屁股坐回了椅子上。

“刘经理,我问您一个问题。”张耀放下了茶杯,“红石村的腌菜,两毛钱一斤,县城里是不是有很多小饭馆都去抢着要?”

“没错!”刘经理没好气地说道,“人家便宜,量大,那些夫妻店,小吃摊,巴不得呢!”

“那您呢?”张耀反问道,“您为什么顶着压力,还愿意用我们五毛钱一斤的货?”

这个问题,一下子把刘经理给问住了。

是啊,为什么?

因为味道好?因为品质高?

这些都是理由,但都不是最核心的理由。

“因为,我们红星饭店,是县城最好的饭店!”刘经理几乎是下意识地,说出了这句话。

说出口的瞬间,他自己都愣了一下。

“说得好!”张耀猛地一拍手,脸上露出了赞许的笑容,“就是这个理儿!因为您是红星饭店!您跟那些路边的小饭馆,根本就不是一个档次的!”

“那些小饭馆,卖的是填饱肚子的饭菜,所以他们只在乎成本,谁便宜就用谁的。可您红星饭店卖的是什么?您卖的是面子,是档次,是身份!来您这儿吃饭的,是县里的领导,是外来的大老板,他们会在乎一盘菜是贵了两毛钱还是三毛钱吗?”

“不!他们在乎的,是您这儿的菜,别的地方吃不到!是您这儿的体验,别的地方给不了!这,才是您红星饭店安身立命的根本!”

张耀的每一句话,都像是一把重锤,狠狠地砸在刘经理的心上。

他感觉自己那颗被“成本”、“价格”搅得混乱不堪的脑袋,瞬间清醒了过来。

是啊!他怎么把这个给忘了!

红星饭店的立身之本,从来就不是便宜!而是高端!是独一无二!

“红石村打价格战,打得越凶,对您来说,其实越是好事!”张耀的语速开始加快,带着一种蛊惑人心的力量。

“为什么?”刘经理已经完全被他的思路带着走了。

“因为他们把低端市场的水,彻底搅浑了!现在,县城里所有的腌菜,在大家心里,都被打上了一个标签——两毛钱一斤的便宜货!”

“您想想,当一位重要的客人在您的饭店里,吃到一道用腌笋做的菜时,他会怎么想?他会想,‘哦,这不就是那个两毛钱一斤的腌菜吗?红星饭店也不过如此嘛!’”

“这对您饭店的品牌形象,是多大的打击?”

刘经理的后背,瞬间渗出了一层冷汗。

他光想着成本了,完全没从这个角度去考虑过问题!

张耀说得对!一旦青石村的腌菜也跟着降价,那在食客眼里,就跟红石村的货色没有任何区别了!到时候,红星饭店用再好的手艺,做出来的,也只是一道“便宜菜”!

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