过年前摆一波摊,馋坏食客

花小泽

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第216章 参加面包节

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王旭还真是舍不得这个四月的结束。

这个四月他就挣了个四十万块钱,经四六分成后,他能得到十六万的收入呢。

迄今为止,收入颇丰最高的一次,下次就不知为没有好运气了。

感谢美食系统,感谢忠实的食客们,也感谢努力奋斗的自己。

.

‘五月的任务,就去做适合这个月的美食。’系统发布了任务。

王旭还想多问几句,‘有没有店铺可以营业?’他确实想在店里营生,越来越不想东跑西跑了。

‘还没真正到夏季,到时再安排上。’系统说。

‘噢。’

那就是暂时没有啰,以后高温天气说不定会有避暑的福利,如此这也算不错。

不用美食系统再交待什么,他都知道这个游戏规则。

老样子,去哪随意,不可长期呆在一个地方,只要把任务完成就好。

他翻开这个五月月历,看看有什么节气,看看有哪些值得考虑入手的‘美食’。

这个五月,有立夏,小满,还有一个端午节日。

那粽子一定是这个月少不了的。

先做其他的,后面再做粽子。

他在美食商场里翻一翻,这个五月凤梨菠萝热门上市了,要不就做一款凤梨酥好了。

这个凤梨酥工艺也颇繁琐呀,但还是值得做一次。

他在买菜App下单了很多食材,如凤梨,麦芽糖,低筋面粉,黄油,奶粉,模具等等。

又是周兴来送货。

他一看这些送货的食材,就知道是做甜食的了。

他送货到王旭家里后,就顺口问了王旭一句,‘你这次去哪里摆摊做买卖呢?’

‘我刚提交了参加光明广场的一个面包节活动,到时可能会去那里摆摊。’

‘大概是什么时候,几点到几点?’

‘最快也要后天,应该是在上午10点到晚上8点钟。’

好的。

周兴带着这个消息会传达给自己的婆娘,让她自己想吃的话就自己想办法,他反正是不可能给她带的。

王旭把一个个大凤梨去皮切块,比较硬的果心放入料理机里搅碎。

将切好的果肉和搅碎果心全部倒入锅里,小火熬煮,并加入细砂糖和麦芽糖。

熬煮到差不多收干了就关火纳凉。

将摊凉的凤梨肉放在案板上,用刀背将凤梨馅剁一遍。剁好的凤梨果肉纤维丝丝分明,比挤汁的凤梨馅效果更好。

剁好纤维的凤梨馅再次入锅,小火再炒一炒,添加黄油炒制。

再做面皮:

把无盐黄油软化,加糖加盐用电动打蛋器打发到变白膨胀,再加入全蛋液继续打发到混合均匀。

过筛加入低粉、高粉、奶粉、用刮刀搅拌到均匀成团状态,装入保鲜袋,松弛半小时即可。

包法:

将酥皮滚圆,手掌压平。

取馅放上面,将皮慢慢往馅上捏,包圆进模具。

最后:

将包好的凤梨酥,放入烤箱烤制,后取出,还要翻个面。

放凉后脱模,就是一块平时吃的凤梨酥了。

淡淡的凤梨香,实在的凤梨肉,晶莹剔透,纤维丝丝缕缕的,怪好看的,还混合了奶香味,确实是上好品香的甜点。

王旭试吃了一个,甜而不腻,清甜酥脆,好吃,好吃。

他还买来了一些些牛皮纸,纸上还印着红色大字的繁体字‘凤梨酥’,把一块块整齐码进去,十个为一份,再层层折叠,就可以密封包好了。

甜食的受众人群还是偏小姑娘们。

他才决定去参加面包节,与其他烘焙品牌面包竞争一下实力。

他看了看别人在以往面包节的心得笔记,来的人都是面包脑袋们,对这烘焙或甜品很是喜欢,有些人还激情下单丝毫不在意居高不下的价格。

有些面包还售罄呢。现场商家还在不断补货呢……

他就卖这一款凤梨酥好了,把一个精品卖好,比什么都强。

……

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