夜晚的饭馆里，何家人也在做着复盘，为了饭馆的开业做些查缺补漏。
“哥，今天这菜，味儿是真没得说！”雨水一边帮着归拢椅子，一边赞道，“杨厂长他们可没少夸，尤其是那道回锅肉和宫保鸡丁，我看黄主任一个人就干了大半盘。”
傻柱听了，腰板挺得更直了，这是他最得意的地方。
不过，何大清毕竟年纪大，考虑得更周全些。
他敲了敲桌面，把大家的注意力吸引过来：“高兴归高兴，但咱也得想想，今天有没有啥纰漏？开业头前，把毛病找出来，往后才能顺当。”
这一提，几个人都认真起来。
王小梅先开了口：“后厨我看了，柱子一个人忙活三四桌还行，要是以后客人多了，肯定转不开。而且这洗菜、备料、洗碗，光靠他一个人也够呛，得赶紧找个帮厨和小工。”
傻柱点点头：“是这么个理儿。今天还好都是熟人，上菜慢点也没说啥。真要对外营业，后厨必须加人。”
他想了想，“开业那天我可以把马华给带过来，他手脚也利索，明天我去问问。”
宋小伟也插话道：“姐夫，我看这酒水种类少了点，就二锅头和几样汽水。是不是再添点啤酒？现在不少年轻人都爱喝这个。”
“对对对，这个得添上。”傻柱赶紧记下。
雨水则细心地指出：“哥，嫂子，我发现咱们这碗筷好像有点不太够用。今天要是再来一桌，估计就得抓瞎了。而且有些盘子边角有点磕碰了，最好换一批，显得档次高点。”
王小梅连连点头：“嗯，明天我就去置办。”
何大清总结道：“总的来说，今天开张是成功的，柱子手艺立住了，人也招呼得不错。接下来，就是把这些细枝末节理顺。
人手、物料、酒水，都得跟上。还有，晓峰今天提醒得对，光靠厂里熟人照顾不是长久之计，还得想办法把招牌打出去，吸引街面上的散客。”
傻柱认真听着，把大家的意见都记在心里。
之前的兴奋渐渐沉淀为一种沉甸甸的责任感。他知道，开饭店不是光靠手艺就行的，管理、经营样样都是学问。
他看着身边忙碌了一天的家人，心里暖暖的，也充满了干劲。
“行！大家提的都记下了！明天就开始一样一样落实！”
傻柱一拍大腿，站起身，“今天大家都辛苦了，赶紧收拾完回去歇着。这买卖，咱家一定要把它干红火了！”
夜色渐深，“何记川菜馆”的灯火慢慢熄灭了，不过这第一天，仅仅只是个开始。
隔天一大早，何大清和傻柱两人就带着钱去买碗筷了。听取了王小梅的意见，两人还特意多买了一些。
碗筷买回来，傻柱正在店里忙着清洗、归类，为新一天的营业做准备。
没一会儿，王小梅也请了假过来帮着一块干。何大清跟个神棍一样，搬了把椅子，直接坐到了店门口，时不时的跟过来打听的街坊聊几句。
“老板，这儿是饭店？开的什么菜系啊？啥时候正式营业？”
何大清热情地回应：“川菜！正经地道的川菜！明天就正式开张，各位街坊多来捧场啊！”
约莫十一点多，门口的光线一暗，一个熟悉的身影有些怯生生地走了进来。
傻柱抬头一看，愣住了——是中院秦淮茹的闺女，槐花。
“何……何叔。”槐花声音不大，双手紧张地攥着衣角，“我……我听院里人说您这儿开了饭店，就……就过来看看。”
傻柱擦了擦手上的水，心里有点复杂。
他对贾家，尤其是棒梗和贾张氏，是打心眼里不待见，连带着对秦淮茹也多了几分疏远。
但槐花这孩子，从小看着长大，性子不像她哥那么混，也比她姐小当更安静内向些。
“是槐花啊，有事？”傻柱语气还算平和，但带着点距离感。
槐花鼓足勇气，抬起头，眼里带着恳求：“何叔，您这儿……还招人吗？我什么都能干，端盘子、洗碗、打扫卫生都行！我……我想找个活儿干，给我妈分担点。”
王小梅在一旁听着，没说话，只是看着丈夫。她知道傻柱对贾家的心结。
傻柱眉头皱了起来，第一反应就是想拒绝。
他可不想再跟贾家扯上什么雇佣关系，万一弄不好，又是麻烦。但话到嘴边，他又咽了回去。
他想起了之前跟宋晓峰闲聊时，晓峰似乎提过一嘴，说槐花这孩子本质不坏，跟她哥姐不一样，要是肯干，倒是可以给个机会。
他看着槐花那张还带着稚气、却又写满生活压力的脸，想起秦淮茹如今风里来雨里去卖茶叶蛋的辛苦，心里那点软肋又被触动了。
这孩子，确实没像棒梗那样惹是生非。
“槐花啊，”傻柱叹了口气，语气缓和了些，“这饭店活儿可累，起早贪黑的，你能吃得消？”
槐花一听有门，赶紧点头：“我能！何叔，我不怕累！我在家也什么都干，洗衣服做饭收拾屋子，我都能行！您就让我试试吧，我肯定好好干！”
王小梅这时轻轻碰了碰傻柱的胳膊，低声道：“要不……就先让她试试？洗洗碗，帮帮忙，工钱看着给点。晓峰不也说这孩子还行吗？”
傻柱看着槐花那充满期盼又带着点哀求的眼神，心一软。
罢了，大人是大人的事，孩子总得给条路走。
“行吧，”傻柱终于松了口，“那你明天早上八点过来，先跟学学洗碗、摘菜。
工钱嘛，刚开始一个月先按学徒的给，干得好再说。就一点，可得用心，不能偷奸耍滑！”
槐花简直不敢相信自己的耳朵，激动得眼圈都红了，连连鞠躬：“谢谢何叔！谢谢王婶儿！我一定用心干，绝不偷懒！谢谢，谢谢！”
看着槐花千恩万谢地离开，傻柱心里还是有些嘀咕，不知道这心软是对是错。
但他转念一想，开门做生意，也不能太计较前尘旧怨，只要槐花这孩子真肯干，多个帮手也不是坏事。
槐花这孩子确实懂事，傻柱让他明天过来，她也没当真。这会直接就留下来干起了活。
傻柱和王小梅看着也是暗自点头！
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