美食从系统:摆摊开始

未翼

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第766章 美食文化节,舌尖上的中国

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林阳和苏瑶完成美食狂欢节任务后,收获了美食宝典与美食连锁店铺开启权限,小吃摊的生意愈发红火。这天清晨,林阳还没来得及开门营业,系统的提示音便突兀响起:“发布新任务——举办一场美食文化节,在活动期间,完整呈现中国八大菜系及各地特色小吃的制作过程,并让每一道美食获得一定数量的好评,任务完成后将解锁神秘奖励。”

林阳的眼中闪过一丝兴奋与期待,转头看向苏瑶,说道:“瑶,看来我们又有新挑战了,这次要把中国的美食文化好好展现一番。”苏瑶微笑着点头:“好呀,我一定全力帮你。”

说干就干,林阳和苏瑶开始紧锣密鼓地筹备起来。他们先在小吃摊前张贴了美食文化节的海报,吸引了众多食客的目光。接着,林阳根据美食宝典和自己的经验,列出了长长的食材清单。

筹备工作完成,美食文化节正式拉开帷幕。第一天,林阳决定先展示鲁菜的经典——糖醋鲤鱼。他选用一条新鲜的鲤鱼,重约1.5千克左右,还准备了葱、姜、蒜、番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、淀粉、面粉等调料。

1. 先将鲤鱼宰杀洗净,在鱼身上每隔2厘米左右切一刀,深度至鱼骨,方便入味。然后在鱼身上均匀地涂抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。

2. 腌制期间,调制炸鱼的面糊。取100克淀粉和50克面粉,加入适量清水,搅拌成浓稠适中的面糊,能挂在鱼身上即可。

3. 把腌制好的鲤鱼放入面糊中,均匀地裹上面糊。

4. 锅中倒入大量食用油,烧至七成热,也就是油面微微冒烟的时候,小心地将裹好面糊的鲤鱼放入锅中。先炸鱼头部分,炸至定型后再慢慢放入鱼身,炸至两面金黄,捞出控油。整个炸制过程大约需要10 - 15分钟,期间要不断翻面,确保受热均匀。

5. 另起锅,锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。接着加入100克番茄酱翻炒均匀,再加入100克白糖、80克醋、适量盐和少许清水,小火熬煮,边煮边搅拌,直到汤汁变得浓稠,酸甜适中。

6. 将炸好的鲤鱼摆盘,淋上熬好的糖醋汁,再撒上一些葱花做装饰,一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就完成了。

食客们纷纷围过来,看着这道造型精美、香气扑鼻的糖醋鲤鱼,赞不绝口。一位大爷忍不住说道:“好久没吃到这么正宗的糖醋鲤鱼了,这味道,一下子就把我带回了小时候。”

第二天,林阳带来了川菜的代表——宫保鸡丁。他准备了鸡胸肉200克、花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油等食材和调料。

1. 把鸡胸肉洗净切丁,放入碗中,加入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉,抓匀腌制15分钟。

2. 调一碗料汁,在碗中加入2勺白糖、3勺醋、2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许清水,搅拌均匀备用。

3. 黄瓜和胡萝卜也切成丁,葱切段,姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色盛出。

5. 锅中再倒少许油,放入花生米小火慢炸,炸至花生米酥脆后捞出控油。

6. 锅中留底油,放入花椒和干辣椒煸炒出香味,再加入姜、蒜末炒香。

7. 放入胡萝卜丁翻炒至断生,接着加入黄瓜丁继续翻炒。

8. 倒入滑炒过的鸡肉丁,翻炒均匀后倒入调好的料汁,快速翻炒,让汤汁浓稠,包裹住食材。

9. 最后加入炸好的花生米和葱段,翻炒几下即可出锅。

这道宫保鸡丁刚一端上桌,就被食客们一抢而空。一个年轻女孩边吃边说:“这宫保鸡丁辣而不燥,甜酸适口,鸡肉滑嫩,花生米香脆,太好吃了。”

接下来的日子里,林阳依次展示了粤菜的白切鸡、苏菜的松鼠鳜鱼、浙菜的东坡肉、闽菜的佛跳墙、湘菜的剁椒鱼头和徽菜的臭鳜鱼。每一道菜都严格按照传统工艺和比例制作,让食客们品尝到了最正宗的八大菜系美食。

除了八大菜系,林阳还制作了各地的特色小吃。有北京的炸酱面,他选用手工拉面200克,五花肉150克,黄瓜、豆芽、心里美萝卜等配菜适量,甜面酱60克,黄豆酱30克,葱姜蒜少许。先把五花肉切成丁,锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉丁煸炒至变色,再放入甜面酱和黄豆酱,小火翻炒均匀,让肉丁均匀裹上酱料,加水熬煮一会儿,直到酱汁浓稠,炸酱就做好了。把配菜洗净切丝,面条煮熟后捞出,放上炸酱和配菜,一碗香气四溢的炸酱面就完成了。

还有天津的煎饼果子,林阳用绿豆面100克、小米面30克、面粉20克混合,加入适量清水,搅拌成面糊。摊煎饼时,在煎饼果子机上刷一层薄油,舀一勺面糊倒在上面,用刮板迅速摊成圆形薄饼,磕一个鸡蛋,用刮板摊匀,撒上葱花和黑芝麻,待鸡蛋稍微凝固后,把薄饼翻面,放上油条、薄脆和甜面酱、腐乳等酱料,再加上生菜,卷起即可。

重庆的酸辣粉也备受欢迎。林阳用红薯粉200克,准备好酸菜、芽菜、花生、黄豆、葱花、香菜、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、醋、香油、辣椒油等调料。先把红薯粉用温水泡软,锅中烧开水,放入泡软的红薯粉煮熟,捞出放入碗中。另起锅,锅中倒油,放入酸菜和芽菜煸炒出香味,加入适量清水,放入盐、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、香油、辣椒油等调料,煮至汤汁浓郁。把煮好的汤汁倒入装有红薯粉的碗中,再撒上花生、黄豆、葱花和香菜,一碗酸辣过瘾的酸辣粉就做好了。

随着美食文化节的进行,小吃摊前的人越来越多,不仅有附近的居民,还有很多从外地赶来的美食爱好者。大家对林阳的手艺赞不绝口,每一道美食都收获了满满的好评。

到了美食文化节的最后一天,林阳成功完成了系统任务。就在他和苏瑶满心欢喜地准备收摊时,系统提示音再次响起:“任务完成,恭喜宿主解锁神秘厨房空间,该空间拥有顶级烹饪设备,可大大提升烹饪效率与美食品质,同时获得美食文化传承者称号,将得到业内人士的高度认可。”

林阳和苏瑶激动得热泪盈眶,他们知道,这一路走来,虽然充满艰辛,但每一次的努力都让他们离梦想更近一步。未来,他们将凭借这个神秘厨房空间和美食文化传承者的称号,把中国的美食文化传播得更远,让更多的人了解和爱上中国美食 。

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