八零年代:带着系统撩汉搞事业

温馨夙愿1

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第75章 指数增长的挑战

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“指数级增长…”顾琰坐在苏夏对面,手里转着一支笔,眉头微锁。

苏夏将她对高级食材的渴望转化为对“指数级增长”的需求,虽然顾琰不理解具体原因,但他能感受到这份需求的迫切性。

“以我们现在的模式,即使把市里分店开遍全市,甚至开到其他城市,也只能实现线性增长,或者说是规模化增长。”顾琰分析道,“要达到指数级,意味着我们要找到一种能成倍、甚至十倍百倍提升盈利能力和扩张速度的方法。”

苏夏点头表示同意,她对商业模式的理解不如顾琰深刻,但她清楚地知道,靠一家一家开餐馆,是无论如何也攒不够几千万积分的。

“我们有什么选择?”苏夏问。

顾琰沉思片刻:“首先,我们必须最大限度地挖掘现有资源的价值。苏家村的农产品是我们的核心优势,它的独特性已经得到了市场的验证。”

“你是说,提高价格?”

“不只是简单地提高价格。”顾琰摇头,“虽然我们的菜品价值远超现在的售价,但大幅提价可能会流失一部分顾客,而且依然是线性增长。我们需要的是创造更高的附加值。”

“更高的附加值…”苏夏若有所思。

“比如,我们可以推出极致高端的定制服务。”顾琰眼睛一亮,“针对市里那些顶级的富豪圈子,提供限量供应、私厨上门或者专属包间的服务。用最珍稀的蕴灵米、最顶级的土鸡,搭配最精致的烹饪,将一顿饭的价格提升到几万甚至几十万。这样一来,单次交易产生的利润和积分会大幅增加。”

苏夏听得有些咋舌,但不得不承认,这是一个快速积累财富和积分的方法。市里有钱人很多,如果能打入那个圈子,收益确实惊人。

“这需要渠道和人脉。”苏夏说,“我们刚来市里,在这方面比较欠缺。”

“我可以帮你引荐一些人。”顾琰说,“不过这种高端服务需要极高的品质和保密性,对陈师傅和我们的服务团队都是考验。”

“陈师傅的厨艺没问题,服务团队我们可以再培训。”苏夏立刻说,这个方向可行。

“其次,产品多元化。”顾琰继续说,“餐馆的模式受限于座位和营业时间,无法实现大规模复制。但农产品本身可以加工成各种产品,进行线上线下销售。”

“加工成产品?”

“比如,蕴灵米可以直接真空包装出售。”顾琰说,“七彩萝卜可以做成泡菜、萝卜干等。土鸡可以开发成速食鸡汤或者鸡肉零食。甚至我们可以提取农产品中的精华,开发健康饮品、保健品,甚至化妆品!”

苏夏眼前一亮。这确实是实现指数级增长的关键!将农产品转化为可以批量生产和销售的产品,意味着她的客户不再局限于餐馆里的食客,而是全国甚至全球的市场!

“这个想法太好了!”苏夏兴奋地说,“但我们没有相关的生产线和技术啊?”

“我们可以合作,也可以自己建厂。”顾琰说,“市里有很多食品加工企业,我们可以先找一些代加工,同时开始规划自己的生产基地。至于技术…你不是说你们村的种植方法很特别吗?我们可以申请专利,或者找专家进行技术合作。”

苏夏心中暗道,技术确实特别,但不能对外公开。不过代加工和建厂的方向是正确的。

“除了产品,我们还可以将健康理念和苏家村的故事进行包装。”顾琰补充道,“打造一个高端的健康品牌。可以和疗养院、高端会所、甚至医疗机构合作,推出以苏家村食材为核心的健康餐、康复餐、养生套餐等。”

苏夏越听越觉得可行,这些方案都指向了提升价值、扩大规模、打破餐馆模式的限制。

“这些都需要大量的资金投入和专业人才。”苏夏冷静下来,“建厂、研发、市场推广、渠道建设…都不是小数目。”

“资金方面,我们可以考虑融资。”顾琰说,“你现在有了名气,有了成功的分店,有了独特的产品,很容易吸引投资人。不过融资也意味着稀释股权,需要慎重选择合作伙伴。”

苏夏点头,她宁愿自己辛苦一点,也不想轻易让别人掌控苏家村的未来。

“人才方面,我们需要组建一个专业的团队。”顾琰说,“市场营销、品牌策划、食品研发、生产管理、渠道销售…这些都需要经验丰富的人才。光靠我们现在的人手是不够的。”

“我明白了。”苏夏感到肩上的担子更重了,但这正是实现指数级增长所必须付出的代价。

“当然,所有这些扩张都伴随着巨大的风险。”顾琰提醒道,“快速扩张容易导致管理失控、资金链断裂、品质下降。而且…我们目前的独特优势,也就是那些‘未知活性物质’,依然是一个潜在的炸弹。”

苏夏的笑容凝固了。她知道,在这些潜在的危机没有完全解决之前,任何大规模的扩张都像是在走钢丝。

“市里食品安全局那边,还有周院长那边,他们还在研究我们的食材吗?”苏夏问。

“根据我得到的消息,研究还在进行。”顾琰说,“李教授那边我一直在催,但他那边是国家级项目,有自己的进度。市里这边,周院长似乎对从医疗角度研究更感兴趣,可能会和某些科研机构合作。他们对‘未知活性物质’可能产生的药理作用非常好奇。”

苏夏心中一凛。药理作用…这确实是他们最难解释清楚,也最容易引发争议的地方。

“那县城那边呢?”苏夏又问,她没有忘记王老板和徐国栋的家人。

“王老板和徐国栋的家人正在暗中活动,似乎想利用徐国栋之前的一些关系,或者联合一些对你不满的人,从县城那边给你制造麻烦。”顾琰说,“他们可能会针对苏家村的农田,或者利用舆论再次攻击你的食材安全。”

内外夹击,风险重重。苏夏感到一股巨大的压力袭来。

“顾大哥,”苏夏握紧了拳头,“我们必须加快速度。在那些潜在的问题爆发之前,或者在我们有足够的力量应对它们之前,我们必须实现指数级增长!只有这样,我们才能拥有更多的资源去化解危机,去保护苏家村!”

顾琰看着苏夏坚定的眼神,知道她已经下定了决心。

“好,”顾琰说,“那我们就从现在开始,制定详细的计划。高端定制、产品多元化、品牌建设…这些都可以同步进行。我们会遇到很多困难,但只要我们齐心协力,一定能找到实现指数级增长的方法。”

苏夏点了点头。她知道,这将是一场硬仗,一场争分夺秒的赛跑。她必须在危机真正到来之前,让自己变得足够强大。而那些天价的高级食材,就是她不断前进的最大动力。

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