四合院:我把易中海踹进炼钢炉

龚老师0

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第34章 指点

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至于厨艺方面,目前是一级水平,也就是可以达到国家宴会的标准。

若要进一步,则需积累1000万的熟练度,这是个漫长而艰巨的过程。

贾东旭与秦淮茹的婚礼最终随便找个厨师草草举办,效果一般。

而何雨柱只是象征性地出了区区五毛(即500礼金)彩礼。

这气坏了贾家的人,既不肯介绍厨师又只交这么点薄礼。

吃婚宴的时候,他可一点都不含糊。

毕竟已经支付500元彩礼,享受一番不是很自然?

而且贾家办的是喜事不好赶人走,只能勉强咽下这口气。

贾家和何雨柱之间的关系因此变得更僵。

秦淮茹顺利诞下一名婴儿,取名贾梗。

贾东旭考上了二级钳工,每月收入达到37.5万,生活还算如意。

此时已是1951年11月,距离高考不足一年。

这时,何雨柱刚切完菜,走到旁边稍作休息,拿起一张报纸浏览。

报纸上刊登了高考的资讯及相关要求,首要条件是政治身份必须清白,还需具备高中学历。

然而,何雨柱小学毕业的学历并不符合标准。

尽管如此,他身为军管会特种兵教官,觉得这件事并非不可通融。

这时,王德发将何雨柱叫到一旁,说道:“柱子,我注意到你最近天天都在看书,是不是有什么打算?”

何雨柱没有隐瞒,指着报纸上的内容说:“师傅,我想去考大学。”

王德发听后大吃一惊:“啊,考大学?柱子,你现在已经是一名六级厨师,月薪达150万。

只要继续努力,成为一级厨师也只是时间问题,那时工资超过400万也不是梦。

就算你考上大学,毕业后的收入也不可能比你现在当厨师挣得多。

这不是自毁前程吗?柱子,还是专心于厨师这条路吧,对你更有利。”

何雨柱明白王德发是为自己着想,但他深知厨艺的世界太过局限,无法发挥自己的潜力,甚至会阻碍他的成长。

只是如果把这些想法说出去,王德发肯定以为他疯了。

于是他决定告诉师傅一个事实:他的厨艺已经达到一级水平,所以才想通过学习,寻求更大的提升。

就在他准备开口的时候,张经理端着一盘菜跑进厨房:“这盘菜是谁做的?”

王德发看一眼回答道:“张经理,这是我做的。”

张经理本来准备发作,但看到是王德发的手艺,气顿时消了。

当然,他不是畏惧王德发,而是顾虑何雨柱。

作为迎宾楼的招牌,年轻的何雨柱已经有了六级厨艺,未来发展潜力无限。

而王德发是何雨柱的师父,惹恼他等同于招惹何雨柱,所以张经理不敢有丝毫造次。

他笑着说:“王师傅,有顾客反映这盘菜味道不好,说我们糊弄他们,在前面闹得很凶呢。

麻烦您重新做一道菜如何?”

王德发听到后有些震惊,毕竟自己做了这么多年菜,从未遇到这种情况。

他用筷子夹起辣椒尝试,毫无问题;又尝了一口花生米,口感也很酥脆;最后尝鸡肉,没有任何腥味:“完全没有毛病啊!难道这些人是故意捣乱的不成?”

毕竟迎宾楼生意日益兴隆,同行眼红在所难免。

王德发提议道:“要么我也试试?”

品尝过后说:“我觉得没什么问题啊,不如大家都来评评?”

于是大家停下手中的活,一起来品鉴这道菜。

“没错,完全没问题。”

“我还是觉得很美味啊。”

“肯定是其他酒楼派来的挑衅。”

“确实找不出任何缺陷。”

张经理无奈道:“好,那我再去了解一下情况。

要是真是同行找茬,绝不轻饶!”

不一会儿,张经理回来复命,王德发追问道:“结果怎么样?”

张经理疑惑地开口道:“这些人好像并不是其他酒楼派来的,他们说去年出差到这里用餐的时候,菜品的味道与现在完全不同,似乎更美味一些。”

王文华皱着眉道:“这确实让人摸不着头脑。

要说我们迎宾楼的烹饪水平在父亲之上还能更好,也只有何雨柱了。

可他可是今年才达到六级厨师的水准,前年根本没那个实力。

也就是说,当时咱们迎宾楼最高也就是七级厨师的水准,怎么可能做出超越这个级别的菜品呢?难道他们是在瞎说?”

众人都点头认同:“说得对啊,今年的何雨柱也不可能随便给这些人做饭吧。”

“毕竟他只会为一些达官贵人亲自下厨,平日里都只做些切菜打杂的事。”

“要是有人吃过他的菜,肯定会指名点姓要他做呀。”

“实在是想不通这是怎么回事!”

这时。

王德发忽然闪过一个念头,下意识将目光移向何雨柱。

难不成前年的何雨柱手艺就超过了自己?

除非是这样,要不然这种情况不可能存在。

若是他那时就已经有六级的实力,那么现在的他又会达到什么样的境界呢?:“柱子,要不你尝尝看这一道菜,看看哪里的问题导致味道变了。”

何雨柱答应着尝了一口:“炒制过程中火力过大,把鸡肉的新鲜味道都盖没了,所以口感不够嫩滑。

调味时,盐和酱油本该一起放,这样才能均匀分布于整盘菜中,但现在味儿显得有些寡淡。

另外五香粉略多了一些,稍微有点掩盖住原味。”

说完这些明显的错误,何雨柱便不再提更多细节。

毕竟他如今已经达到了一级厨师的高度,要是仔细挑剔的话,整盘菜全有问题。

张经理感慨道:“柱子嘴还真是准,我们都吃不出问题来,他一说就知道哪里有问题。

不如麻烦王师傅根据柱子的说法再重做一遍这道菜,总得把这个难题应付过去,不然怕会影响到迎宾楼的声誉。”

王德发认真看了何雨柱一眼,二话不说依循着何雨柱指点的法子重新做了一盘菜。

很快。

一盘崭新的辣子鸡丁端上了台面。

这一次份量特意增加了一些,是为了给大家试菜之用。

特地另取了个碗碟盛放剩余的部分。

张经理先夹了一口放到嘴里细细品尝后,大惊失色地说:“这个味和之前简直截然不同,你们都来试试。”

王德发也浅尝一口,并且慢慢感受其中滋味,眼里满是震惊。

仅仅是随口点几句关键之处就能提升到这个地步,那何雨柱的手艺究竟高深到什么地步?

此时王德发几乎笃信自己的猜测,恐怕去年的何雨柱厨艺已达到六级水准。

如今应该更是更进一步了。

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