重回69:带着妻女渔猎荒野

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第353章 五香豆干

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“张大叔尝尝看,味道怎么样。”

王川徒手拿起一块压好的大豆腐,分出一半递给张铁山。

“味道不错。”

张铁山吃了两口,给出了极高的评价。

有他当年七成的本事了。

王川哈哈大笑,将手里剩余的豆腐三两口吃光。

新豆就是好。

相比于陈黄豆,新黄豆做出的豆腐不但好吃,卖相也比陈豆子做的豆腐好看了不少。

“换成早年间,一斤黄豆做出三斤豆子,就按一斤豆腐七分钱算,那也是绝对有得赚。”

张铁山冷不丁讲起那些年,投机倒把查得不严。

老张家部分亲属会定期走街串巷卖豆腐。

一斤豆腐七分钱。

一斤黄豆也才一毛多点。

不算力气和材料,少说也能挣五分钱。

“你是挣惯了大钱的主,可是不知道五分钱对咱们老农民有多宝贵,一斤黄豆挣五分,一百斤就是五块,抵得上两个月的工分了。”

张铁山唏嘘说起头几年的好光景。

如果王川能够早点亮出本事。

多出半斤豆腐,大家伙恐怕挣得更多。

“不过现在是不行了,公社和县里查投机倒把查得贼严,抓住不但要没收东西,还要罚款,蹲小黑屋。”

“倒是冬天的时候,能够卖出不老少。”

张铁山的话匣子一打开,就有点收不住了。

讲起有一年。

屯子里几个胆大的人家找他请了两天假。

偷偷摸摸扛着一百多斤冻豆腐,跑到五十公里外的边疆农场。

“好家伙,人家是真阔绰,一斤冻豆腐换一斤粮食,那叫一个美。”

“张大叔,这不对吧?”

王川纳闷地接话道:“我听说过边疆农场,咱们这边最大的国营农场,里面的粮食堆积如山,种地清一色都是机器,按理说,人家也不缺黄豆啊。”

“有黄豆,干嘛不自己磨豆腐。”

不论前世还是今生,王川都没有和边境农场打过交道。

不过没打过交道,却也知道这地方有多阔气。

边陲地区首屈一指的大型农场。

不但是老毛子亲手帮忙建起来的大型国有农场。

耕地用的机械和设备,也都是进口货。

别的不说,拖拉机就有一大堆。

家大业大。

比起同为国营单位的东风林场,日子宽裕了差不多十倍。

“这我就不知道,也许人家没工夫磨豆腐,反正的的确确换了等量的粮食。”

张铁山揉了揉胳膊。

人家为啥不自己做豆腐,或许只有他们内部人员才知道。

“我说你小子,不会也打算去边疆农场卖豆腐吧?”

见王川一个人嘀嘀咕咕,张铁山提醒王川冬天去可以。

换作是现在,想都不要想。

先不说边疆农场距离张家屯几十公里,带着豆腐一路折腾过去,还没到地方,新豆腐就要变成臭豆腐了。

一路风吹日晒,啥豆腐都搁不住。

其次。

当地没有像样的道路。

甭管是用自行车拉,还是用畜力车带,估摸着还没到,车上的豆腐就得碎掉一大半。

唯有冬天。

豆腐才不会因为这样或者那样的问题出现损毁。

冻得硬邦邦的大豆腐,硬度堪比石头。

别说颠簸。

就算是往墙上扔都没事。

“新豆腐弄不过去,豆腐干未必也弄不过去。”

王川嘀咕道。

“豆腐干?什么豆腐干?”

张铁山疑惑道。

“就是五香豆腐,对,五香豆腐!”

王川一拍脑门,赚钱的办法这不就来了。

一大帮子忙着给王家盖房子。

每天消耗的粮食起码也要一百斤。

之前。

王川打算通过粮食贩子老孙,搞到供应帮工伙食的粗细粮。

听完了张铁山的这番嘀咕,王川产生了你的想法。

“张大叔,咱们算一笔账,我家里眼下有一千斤黄豆。”

“按照一斤黄豆出三斤豆腐算,就是三千斤。”

“制作五香豆干,差不多是一斤豆腐出半斤。”

王川自顾自算着经济账。

张铁山听得满脑子浆糊。

“你先等等,你直接说,一斤豆子能出多少你说的五香豆干,一斤豆干能卖多少钱?”

张铁山连忙喊停。

王川再说下去,自己非得被绕晕了不可。

“一斤黄豆差不多可以出一斤半的豆干,保守估计,一斤豆干起码可以换两斤二等粮食。”

“啥玩意!一斤豆干能换两斤二等粮食?”

张铁山噌地站起来,愕然道:“你没发烧吧,豆腐就是豆腐,咋可能卖上肉价呢?两斤二等粮食,差不多要四五毛钱。”

“一斤黄豆才多少钱。”

“张大叔,账不是这么算的。”

王川笑道:“五香豆干可不是一般的豆腐干能比的,需要使用各类调味料浸泡,烹煮。”

“咱就不说别的,咸盐,香油,花椒大料都得有,里头还要放不少的糖。”

“这么多调料加在一起,您说豆干的味道能不能抵得上肉?”

张铁山被王川的说的直蒙圈。

这么多调料下进去。

别说是煮豆干,就算是炖鞋底子,它也好吃啊。

王川继续说道:“五香豆干味道好吃,适合下酒,拿到别的单位门口卖,未必能卖出肉价,可是换成产粮大户边疆农场,可就未必了。”

就在刚刚,王川的思维一下子打开了。

之前为了卖兽肉。

王川送给东风林场后勤食堂一张卤肉配方。

通过往锅里大量添加调味料,不但能有效抑制野猪肉,狼肉等兽肉自身的腥臊异味。

更能增加肉的口感。

起到下酒佐餐的效果。

就像张铁山讲的。

十几种调味料调成卤汤,卤啥都好吃。

能够卤肉,自然也能卤制豆干。

至于怎么制作豆干,王川心里门清的着呢。

一锅卤汤可以循环利用。

利用和东风林场的关系,低价向食堂购买调味料。

一斤黄豆1毛3分钱,最少可以出一斤半的豆干。

换算成粮食就是三斤。

这么一加工,相当于一斤豆腐可以兑换一斤粮食。

而且还是二等粮。

二等粮食的返销价大概是2毛1分钱左右。

里外里。

王川净赚五毛。

刨除购买调味料的花销,一斤四毛的利润还是有的。

人工成本,柴火啥的。

根本不要钱。

一斤豆子挣四毛,一千斤是多少钱?

整整400块!

况且。

用大队的名义以物换物。

纵然被某些人发现,也算不上是投机打包。

分出一般的利润给队里。

何愁这门生意搞不下去!

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