吃完了晚饭，张抗美率先告辞离开，忙着去磨坊准备东西。
早晨四点，王川自动睁开眼睛。
蹑手蹑脚地从枕头下面掏出手表戴在手腕，又小心翼翼地站起来，尽量不去触碰还在沉睡的徐秀云与囡囡。
挪动到地上，王川拿起放在缝纫机上的衣服。
来到外屋找来手电筒，王川借着光亮看了一眼时间。
距离天亮还要一会。
来到放置木盆的地方，王川弯腰抓起一把盆里的黄豆。
经过十个小时的浸泡，黄豆已经全部泡好。
用手指搓了搓黄豆。
黄豆软了吧唧。
稍微用力。
黄豆外皮便被王川的手指搓的脱落下来。
夏天天亮得早，差不多四点半左右就能亮天。
果不其然。
王川抱着装有黄豆的木盆走出家门没多久，天空逐渐变得蒙蒙亮。
此刻，偌大的臧家屯显得十分安静。
全无了往日的喧嚣和大闹。
不过这样的宁静，最多持续十来分钟。
再过一会。
各家各户的女人就都要早起准备饭菜，安排一天的活计了。
来到位于屯子西边的磨坊前，磨坊大门赫然敞开着。
王川端着盆，侧着身子走进去。
“张大叔，你几点钟过来的？”
“差不多有一个钟头了。”
黑漆漆的磨坊里头，冷不丁传来张铁山的声音。
“里头这么黑，你咋不把油灯打开。”
“打什么油灯，能省点煤油是一点。”
心知老辈人省钱省惯了，王川也不好多说什么。
王川将装有黄豆的木盆放在地上，找了一块石头挡在磨坊门口。
又摸黑走进屋里，推开了磨坊的一扇窗户。
天光大亮。
阳光可以顺着磨坊的各个缝隙透进来。
张铁山从磨盘上站起来，看了看王川放在盆里的黄豆，说道：“要不我来？这么好的黄豆可别糟蹋了。”
“张大叔，你这摆明是不信我的手艺。”
王川听后不由得开起玩笑。
屯子里的老辈人，个个都有绝活。
王川的老爹王老实擅长盖房子，张铁山的独门绝活是做豆腐。
诸如此类，不胜枚举。
没办法。
农村讲的就是一个自力更生，自产自销。
能自己做的东西。
打死都不花钱去外头买。
木工，瓦匠，豆腐匠，泥水匠，铁匠，猎户，药农……
你就跟着奋斗公社下面十几个大队找吧。
但凡能想到的匠人，基本能找到。
“不瞒您说，别看我平时不怎么做豆腐，这门手艺可是杠杠的。”
王川打趣道：“您要是不信，等到豆腐做好了称一称，看看我能用一斤豆子做出多少豆腐。”
“还能多少？最多也就出两斤半。”
张铁山放下烟卷。
笃定王川的手艺不可能比自己还强。
张铁山打小就和家里人学做豆腐。
长大后。
老张家婚丧嫁娶用的豆腐，都是他一个人做的。
王川狩猎是一把好手。
真要说起磨豆腐，张铁山谁都不怵。
王川自信满满地竖起三根手指，笑眯眯地说道：“您这都是老黄历了，到了我这里，一斤豆子能够做出三斤豆腐。”
“你就吹吧，一斤黄豆吃三斤豆腐，你咋不说三十斤呢？”
张铁山摆出一副打死不信的架势。
昨晚，王川安排张抗美过来找他。
说是今早要借用大队的集体磨坊，用来磨豆子，点豆腐。
除了请张铁山帮忙开门外。
还想和老张家借一罐点豆腐用的卤水。
也是因此，张铁山才会早早过来开门。
顺便瞧瞧，王川这小子的磨豆腐的手艺到底如何。
如果是个二把刀。
张铁山在场也能及时干涉。
免得王川将上好的黄豆都给浪费了。
“张大叔，好汉不是吹的，泰山不是垒的，行不行，您就看着吧。”
王川也不解释，出门去拿砖头。
饶是如此，张铁山脸上依旧写满了不信。
祖祖辈辈都是这么过来的。
一斤豆子，最多做出两斤半的豆腐。
哪怕再多加水，也变不出三斤。
“你去垒灶台吧，我帮你收拾收拾磨盘。”
说归说，忙还是要帮的。
知道王川要去干什么，张铁山拿出从自家带来的扫帚和抹布，清理着许久没用的石磨和碾子。
唯有农闲季节，集体磨坊才会变得热闹起来。
平日里，很少有人过来磨东西。
就连张铁山都不知，磨坊里的石磨和碾子，到底放了多久。
适当清扫一下还是很有必要的。
另一边。
王川手拿青砖，像模像样地搭建临时灶台。
同样是昨晚，王川安排张抗美去建筑工地，搬来几十块用来盖房子的情况。
提前放在磨坊门口，充当今天的干活工具。
搭好了灶台，王川回了一趟家。
拿来铁锅和柴火。
再次回家，取来准备好的豆腐架子和纱布。
一切准备就绪，时间不知不觉早上六点钟。
磨坊外头竖着一个十字形的木头架子，上面挂着纱布。
旁边是用青砖搭建起来的灶台。
上头放着一口大铁锅。
“干活吧。”
收拾完磨盘，张铁山凑了一眼外边。
见王川将东西全部准备好，张铁山招呼王川开工。
磨豆腐需要两个人互相配合，一个负责推动石碾子，另一个人往里头放黄豆。
出于对王川手艺的不信任，张铁山自告奋勇负责推碾子。
王川手里捧着木盆，将黄豆均匀放到碾子下方。
张铁山深吸一口气，力气均匀地推动着石碾子。
尚未成立公社前，土地和牲畜都归个人所有。
五十年末之前，老张家有几头毛驴和骡子。
靠着这些牲口拉碾子，张铁山家的豆腐买卖做得红红火火。
公社成立，一切牲口归集体。
再往后磨豆腐，拉碾子，基本是人力推动。
“张大叔，还是我来吧。”
干了没一会儿，王川就看到张铁山累得满头大汗。
赶忙将木盆交给张铁三，自己接过石碾子朝前推。
集体磨坊里的石碾子重达300多斤。
普通人推一会儿就会累得上气不接下气。
张铁山年轻时是做豆腐的好手，可毕竟上了岁数，身子骨容不得他继续逞强。
“不服老是不行了，推了没几圈就累得我腰酸背痛。”
张铁山一边感慨岁月不饶人，一边接过王川的活，朝着石磨里头放黄豆。
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