流放三千里,我靠厨艺带飞全家

黎青棠

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第二百七十一章 制糖霜

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待他走后,刚刚默默挪到旁边一桌去坐的三人这才回来。

一直竖着耳朵偷听的桑永景用胳膊肘杵了杵桑榆,低声问:“诶,榆儿,你刚刚为啥不答应多更两回?”

他还期待着早点听到孙悟空大闹天宫的故事呢。

“……”桑榆默默翻了个白眼,合着你就听见这一句是吧,别的话她都白说了。

她耐着性子给桑永景解释一番,他这才恍然大悟地点点头:“还是你有生意头脑,聪明。”

被他夸奖完全不是一件值得高兴的事,桑榆只礼貌一笑,望着中间说书台上重新登场的说书先生若有所思。

她想要的何止是早上一场下午一场,她要的是仲家茶楼整日来回的说《西游记》,将其他话本彻底挤下去。

这还真不是她的奢望,一旦《西游记》爆火,那随之而来的连锁效应就会虹吸大量人流聚集在此。

整个茶楼的空间总共就这么大,就算每张桌子每个座位都坐满又能容纳多少人。

她不信岭南城里的富贵人家每次出行就独自一人,总归是会带点仆从护院讲点排场。

像一般茶楼那种不在乎有没有座位直接站着看也行的场面,绝对不会出现在青寰街这里。

那当他们面对整个茶楼爆满的局面,会提出什么要求,加场或去其他茶楼、宅院说书几乎是理所当然。

但桑榆之前又跟仲雪茹签过合同文书,暂且只将《西游记》话本授权给这一家仲家茶楼。

以仲雪茹的身份背景,拦下那些人无理的请求并不难,那到最后,就会出现价高者得的局面。

仲家茶楼的一个座位都能被炒到天价,甚至可能会出现占座的黄牛。

不过这些美好的预想,都得建立在《西游记》后续故事能够稳定保持在相同的水准上。

对此,桑榆绝对是最有信心的,因为已经被验证过许多次。

她相信,等到那个时候,她让刘茂送去给城主私生子的那份《西游记》就会是她和对方搭上关系的敲门砖。

心满意足听完说书故事后,带来的奶茶和双皮奶也都卖得差不多,三人便和刘茂告辞准备回家。

这次走之前,桑榆专门去附近的坊市买了量极大的糖,直接将那名摆摊商贩售卖的蔗糖给包圆,足足五十多斤。

一开始桑永景和桑兴嘉都以为她是要放在甜饮店里使用,还打算扛过去。却见她径直往西城门走,眼看是准备直接回家。

桑兴嘉背着竹篓,里面放的正是刚买下的高价蔗糖,他很是不解:“诶,小妹,这糖不送去店里吗?”

带回家里得吃多久才能吃完这五十多斤糖。

“不送,带回去我要加工一下。”桑榆早有打算。

正如她之前想的一样,甜饮这行所用的食材不多,早晚有人能弄出一模一样的味道来,那她就只能在小料上多下工夫。

可是受限于材料,她能拿得出手的也就魔芋一种小料,初尝可能会觉得新奇,吃得多了感觉也就那样。

那她就从甜饮中的另一种不可或缺的东西下手。

蔗糖这玩意提取自甘蔗,此时的种植量还不算太大,哪怕就在原产地,价格比起饴糖仍旧要高上一倍。

它的售价贵不仅仅是因为颜色鲜艳,更因为其甜度浓烈直接,差不多有饴糖的一点五倍。

而桑榆想要的,不仅仅是加倍的甜度,更是要从中提取糖霜,也就是后世的白砂糖。

不过受限于如今的科技水平,提取出来的白砂糖看似差不多,实际上依旧含有糖蜜,且出产率低下。

好在她打算把白砂糖当做秘密武器,并不打算从一开始就用上,有的是时间慢慢搞。

就算别的店铺搞出味道一模一样的饮品,她转头就把店里的糖都换成白砂糖。

味道瞬间更上一层楼的同时,对方还死活都搞不明白差别在哪,慢慢研究去。

哪怕她们搞明白她用的是白砂糖,以如今市面上砂糖的价格,也根本舍不得买。

真买来使用,那成本就得蹭蹭上涨,没什么利润不说或许还得倒贴钱。

什么叫书中自有黄金屋,什么叫知识就是力量,这就是实例。

根本不需要担心自己的甜饮配方被人偷走,她玩的就是阳谋。

甚至可以大大方方地告诉别人,用的就是霜糖。她的用糖成本仍旧属于可以接受的范畴,别人可以吗?

虽然不知道她口中的加工一下具体是什么步骤,但父子俩都清楚,桑榆从不会做吃力不讨好的事,也就不再追问。

回家路过峡谷入口前的集市时,桑榆顺路买了几个陶罐与类似于漏斗的瓦溜,又去溪边挖了一大筐的黄泥回来。

淘洗出黄泥中掺杂的碎石子与鹅卵石等杂物,她就准备开始用《天工开物》中的土法来制作糖霜。

先将买回来的蔗糖融化,然后倒入下面塞着稻草的瓦溜,等糖全都凝固后,再把草拔掉。

将先前清洗干净的黄泥加水搅拌均匀成黄泥水,稍微静置片刻后,用瓢舀起黄泥水上层溶液,一勺勺淋在瓦溜里。

在旁好奇围观的桑家人看着这堪称败家子一般的行径,却谁都没出言阻止。

直等桑榆将水浇完后,桑永景才问:“榆儿,你这是在做什么?”

往高价买回来的蔗糖上浇黄泥水,这糖岂不是毁了?

“我在制糖霜,这个法子看似离谱,实际上等半月之后,便能看见白色结晶的糖霜。”

桑榆头一次听说黄泥水淋糖法的时候,还以为是谁编出来唬人的。

等她深入研究之后,才发现这个法子不仅是真实存在的而且很有科学道理。

古代所谓的糖霜也就是白砂糖,跟后世的白砂糖可以说并不是一个东西,颜色要偏黄、偏暗些。

这是因为,黄泥水淋糖法的作用类似于活性炭,吸附蔗糖中的色素,让原本的蔗糖脱色变白,其本身依旧含有大量糖蜜。

通过黄泥吸附色素,再通过重力分离糖蜜,从而得到糖霜。

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