糖龙记忆博物馆：当最后一件清代“紫铜熬糖锅”被小心翼翼地安放进恒温恒湿的展柜，糖龙记忆博物馆的筹建工作终于迎来了关键节点。这座以“留存技艺根脉，活化记忆碎片”为核心的博物馆，并非传统意义上的文物陈列空间，而是通过历代传承人用过的工具、手稿，搭配扫码可听的口述历史，让糖龙技艺的传承故事从文字记载里“走”出来，成为可触摸、可聆听的鲜活载体。
一、藏品征集：跨越百年的“技艺寻根”
博物馆的筹建始于一场历时两年的“藏品寻根计划”。团队成员分赴全国12个糖龙技艺传承核心区，走访37位在世传承人及112位传承人后代，只为收集那些带着岁月温度的“技艺见证者”。
在江南水乡的一间老屋里，团队找到了民国时期传承人周松年用过的“枣木糖雕刀”。刀柄处被摩挲得光滑发亮，刀刃上还残留着细微的糖渍痕迹——据周松年的孙子回忆，这把刀是祖父16岁学艺时师傅所赠，伴随他走过58年糖龙制作生涯，最擅长雕刻龙鳞的“叠片纹”，如今博物馆为这把刀单独设置展柜，旁边摆放着周松年1952年记录的《糖龙雕法手记》复印件，手稿上用朱笔标注的“龙睛需点睛三次，方成神韵”，成为解读传统技法的关键线索。
在西北黄土高原，团队从一位老传承人的地窖里，挖出了一口清代光绪年间的“双耳铁锅”。铁锅内壁布满深浅不一的熬糖痕迹，锅底还留存着柴火灼烧的焦黑印记。老传承人说，这口锅是他太爷爷传下来的，当年熬糖全靠“看火色、听糖响”，铁锅的厚度决定了糖液受热的均匀度，“同样的糖料，用这口锅熬出来，甜里带着点焦香，是机器熬糖比不了的”。为了还原这口锅的使用场景，团队还征集到了配套的“柳木搅拌勺”和“陶制糖模”，三者组合陈列，让观众直观感受到清代糖龙制作的基础工具套装。
除了工具，手稿的征集同样充满波折。在西南山区，团队发现了一本1978年的“油印糖龙教材”，纸张已经泛黄发脆，上面用蜡笔绘制的糖龙步骤图却依然清晰。教材的编写者是当地传承人李桂兰，她在扉页写下“愿此技不绝，愿后人识之”，这句话后来被刻在博物馆的入口处。更珍贵的是一本1921年的“糖龙祈年账本”，上面详细记录了每年制作“祈年糖龙”的原料用量、参与人数及祭祀流程，甚至标注了“民国十年大旱，糖龙用麦糖替代蔗糖，以省粮”，为研究不同历史时期糖龙技艺与社会生活的关联提供了一手资料。
征集过程中，团队还遇到过不少“意外收获”。在一位95后传承人的工作室里，发现了他初学技艺时用的“练习糖块”——这些形状不规则、表面粗糙的糖块，被他小心翼翼地装在铁盒里，每一块都标注着制作日期和失误原因：“2018.3.15，龙尾断裂，因糖温过低”“2018.5.20，龙身变形，因模具未涂油”。这些看似“不完美”的藏品，最终被纳入“青年传承”展区，成为连接传统与现代的重要纽带。
二、展品设计：让每一件藏品“会讲故事”
“我们要做的不是‘仓库式’陈列，而是让每一件展品都成为一个故事入口。”博物馆策展人在筹备会上强调。为此，团队摒弃了按“年代”或“类别”划分展区的传统方式，而是以“技艺传承脉络”为主线，设置“起源与奠基”“传承与坚守”“创新与新生”三大主题展区，每个展区内的展品都搭配专属的“口述历史二维码”，扫码即可聆听与藏品相关的传承故事。
在“起源与奠基”展区，核心展品是那口清代“双耳铁锅”。扫描旁边的二维码，首先传来的是老传承人带着方言的讲述：“这口锅熬糖，得用枣木柴烧，火不能太旺，不然糖会糊；也不能太弱，不然糖熬不透。我太爷爷当年熬糖，能听着糖液在锅里‘滋滋’的响，就知道什么时候该搅，什么时候该停。”随后，音频里还加入了现代食品专家的解读：“通过对铁锅残留糖渍的检测，我们发现清代熬糖的蔗糖纯度约为82%，与现代工业蔗糖相比，保留了更多天然杂质，这也是当时糖龙口感更醇厚的原因之一。”这种“传承人口述+专家解读”的音频模式，既保留了民间记忆的温度，又增加了内容的专业性。
“传承与坚守”展区的亮点展品，是民国“枣木糖雕刀”和《糖龙雕法手记》。扫码后，听众会听到周松年孙子的回忆：“我爷爷用这把刀雕龙鳞，讲究‘一片压一片，片片有弧度’。他常说，龙鳞是龙的‘精气神’，雕得不好，龙就没了气势。有一次我学雕龙鳞，雕坏了十几块糖，爷爷没骂我，只是拿着这把刀，手把手教我怎么下刀，怎么转腕。”音频中还穿插了《糖龙雕法手记》里的关键内容朗读：“龙首雕刻需注意‘七分神，三分形’，龙角要挺拔，龙眼要有神，龙嘴要微张，似含宝珠……”配合手稿上的朱笔批注图片，让观众既能听懂故事，又能读懂技艺细节。
“创新与新生”展区的展品则充满现代气息。那盒95后传承人的“练习糖块”旁，二维码链接的是他自己的讲述：“刚开始学做糖龙，总想着快点做出完美的作品，结果越急越错。后来我把每一次失误都记下来，看着这些糖块，就像看到自己一步步成长的样子。现在我用短视频记录制作过程，很多网友说喜欢我做的‘卡通糖龙’，其实这些创新，都是在爷爷教的基础技法上改的，根没变。”展区内还有一件“AI虚拟导师”交互设备，观众可以通过屏幕与AI还原的初代传承人阿竹形象对话，询问糖龙制作的基础问题，设备会结合馆藏手稿中的知识进行解答，实现“古今对话”。
为了让青少年观众更好地理解展品，博物馆还在部分展品旁设置了“互动体验区”。在“熬糖工具”展区，观众可以戴上VR设备，模拟使用清代铁锅熬制糖液的过程，感受“看火色、听糖响”的传统技法；在“糖雕技艺”展区，设置了“简易糖雕体验台”，提供安全的可食用糖块和塑料雕刻刀，让观众尝试雕刻简单的龙鳞图案，旁边的屏幕循环播放馆藏糖雕刀的使用技巧视频，实现“看、听、做”三位一体的体验。
三、口述历史采集：留住“活态的传承记忆”
“每件展品的二维码背后，都是一段不可复制的口述历史。”为了做好这项工作，团队组建了专门的“口述历史采集小组”，成员包括文史学者、录音师和当地向导，确保采集到的内容真实、完整、有细节。
采集过程中，小组遵循“场景化采集”原则，尽量让传承人在熟悉的环境中讲述。在采集周松年孙子的口述时，小组特意将拍摄地点选在他祖父当年的工作室里，墙上挂着周松年的老照片，桌上摆放着那把枣木糖雕刀。当传承人拿起刀，回忆起祖父教他雕刻的场景时，声音不自觉地带上了情感：“我爷爷走的前一天，还握着这把刀，跟我说‘糖龙要活在人心里，不是摆在架子上’。”这种带着场景感的讲述，让口述历史更具感染力。
对于年迈的传承人，小组采取“分次采集”的方式，避免长时间访谈带来的疲劳。西北那位老传承人已经89岁，记忆力时好时坏，小组分5次上门，每次访谈不超过1小时，从“铁锅的来历”“熬糖的步骤”到“当年的祭祀活动”，一点点拼凑出完整的故事。有一次，老传承人突然想起：“当年用这口锅熬糖，熬好后要先给村里的老人尝，这是规矩。”这个细节被补充到音频中，让藏品的故事更加丰满。
为了保证口述历史的准确性，小组还会对采集到的内容进行“多方印证”。在采集关于“祈年糖龙”的故事时，一位传承人提到“民国十年大旱，糖龙用麦糖替代蔗糖”，小组特意查阅了当地县志，发现其中确实有“民国十年，境内大旱，农作物歉收，蔗糖紧缺”的记载，同时还找到另一位传承人的后代，对方也回忆起“小时候听长辈说过，那年的糖龙颜色偏黄，不如往年甜”，多方信息印证后，才将这段内容纳入音频。
采集到的口述内容，会经过专业的整理和剪辑，去除冗余信息，保留核心故事和技艺细节，同时保留传承人的方言特色和情感语气，避免“标准化”处理导致的温度流失。对于涉及专业技艺的内容，还会邀请相关领域专家进行审核，确保表述的准确性，比如食品专家审核熬糖工艺的描述，文史专家审核历史背景的介绍。
四、博物馆运营：让非遗传承“走出展馆”
糖龙记忆博物馆的意义，不仅在于“收藏”，更在于“传播”。开馆后，博物馆推出了一系列运营活动，让糖龙技艺从展馆内延伸到大众生活中，真正实现“活态传承”。
“博物馆里的课堂”是针对青少年推出的特色活动。每月第二个周六，博物馆会邀请在世传承人，围绕馆藏展品开展专题讲座。比如，结合“枣木糖雕刀”，传承人会现场演示传统糖雕技艺，教孩子们雕刻简单的龙鳞；结合“祈年糖龙账本”，文史老师会讲解古代祭祀文化与糖龙的关联。活动结束后，孩子们可以领取“迷你糖龙制作包”，回家尝试制作，包内附带博物馆的二维码，扫码可回顾讲座内容和制作教程。
“记忆征集计划”则面向公众开放。博物馆通过官方公众号发布公告，邀请拥有糖龙相关老物件、老照片或传承故事的人，将自己的“糖龙记忆”分享给博物馆。有一位市民提供了1985年全家参与社区糖龙制作的老照片，照片里大人小孩围在一起熬糖、雕刻，充满生活气息。博物馆将照片扫描后，在“社区传承”专区展出，同时采集了这位市民的口述，制作成专属二维码，让更多人了解普通大众与糖龙技艺的关联。
为了突破地域限制，博物馆还推出了“线上云展馆”。通过3d建模技术，将线下展馆完整还原到线上，观众可以通过手机或电脑，沉浸式浏览每一件展品，点击展品旁的二维码，同样可以聆听口述历史。线上展馆还设置了“互动留言区”，观众可以分享自己的观展感受，也可以提问关于糖龙技艺的问题，博物馆工作人员和传承人会定期在线解答。
此外，博物馆还与当地学校、社区、文旅机构合作，开展“糖龙文化走出去”活动。比如，与学校合作开发“博物馆研学课程”，组织学生走进博物馆，通过“看展品、听故事、学技艺”，深入了解糖龙文化；与社区合作举办“糖龙文化节”，在社区广场设置临时展台，展示馆藏展品的复制品，邀请传承人现场表演技艺；与文旅机构合作，将博物馆纳入当地非遗旅游线路，让游客在游览的同时，感受糖龙技艺的魅力。
五、传承意义：让记忆成为“未来的根脉”
开馆一年后，糖龙记忆博物馆累计接待游客15万人次，线上云展馆访问量突破80万次，12件展品的口述历史音频被收录到当地非遗数据库，成为研究糖龙技艺的重要资料。更重要的是，博物馆让越来越多的人意识到，非遗传承不仅是技艺的传递，更是记忆的延续——那些带着温度的工具、手稿，以及背后的故事，是糖龙技艺“活”的证据，也是未来传承的根脉。
一位参观博物馆的90后游客在留言本上写道：“之前总觉得非遗离自己很远，直到在这里听到老传承人说‘糖龙要活在人心里’，看到那盒满是失误痕迹的练习糖块，突然明白，传承不是遥不可及的口号，而是每一代人用心去做、用心去记的过程。”一位带着孩子来参观的家长说：“孩子听完‘祈年糖龙’的故事后，问我‘现在还需要做糖龙祈年吗’，我告诉他‘现在的糖龙，是用来记住我们的文化，记住前人的智慧’，这种教育比课本上的文字更有力量。”
对于传承人们来说，博物馆更是一份“定心丸”。那位捐赠清代铁锅的老传承人说：“以前总担心这些老物件没人管，以后失传了，现在看到它们被好好地放在这里，还有那么多人愿意听它们的故事，我就放心了。”95后传承人则表示：“看到自己的练习糖块被展出，听到游客说‘原来学技艺也要经历这么多失误’，我更有信心把糖龙技艺传下去，也想把更多创新的故事，留给未来的博物馆。”
站在非遗传承的角度，糖龙记忆博物馆的价值，在于它构建了一个“连接过去、现在与未来”的平台。过去，通过工具和手稿被定格；现在，通过口述历史被讲述；未来，通过每一位参观者的理解与参与被延续。正如博物馆出口处的标语所写：“我们收藏的不是物件，而是让技艺永远活着的记忆；我们展示的不是历史，而是让传承永远向前的力量。”
未来，博物馆还计划拓展“数字记忆库”，将更多藏品的3d模型、口述历史音频、技艺教学视频上传到线上，供全球研究者和爱好者查阅；同时，还将与高校合作，开展“糖龙技艺与文化研究”项目，让博物馆不仅成为展示空间，更成为非遗研究与教育的基地。在糖龙技艺传承的百年历程中，这座博物馆就像一个“时光容器”，装着过去的故事，也孕育着未来的希望，让这门古老的技艺，在记忆的滋养下，永远“向新而生”。
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