穿越乱世带着妹妹躲入深山

小鱼十五

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第18章 野鸭蛋

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姐妹俩又在周围找了好一会儿,确认没有遗漏后,才心满意足的往回走。

一路上,沈秀时不时低头看看竹篮里的野鸭蛋,脸上的喜悦怎么也藏不住。

回到山洞,沈禾小心地把竹篮放下,看着完好无损的野鸭蛋,松了一口气,真怕一不小心碰碎了呢。

点燃灶火,山洞内闪烁着昏黄的火光。

沈禾拿起一个野鸭蛋,在灶台边缘轻轻一磕,“咔哒” 一声,蛋壳裂开了一道缝隙。

她小心翼翼地将蛋壳掰开,蛋清和蛋黄便顺滑地落入一旁的竹碗中。

蛋清如同一汪澄澈的清泉包裹着圆润的蛋黄,在昏黄的火光下,散发着诱人的光泽。

沈秀蹲在一旁,眼睛一眨不眨地盯着姐姐的动作,满是期待地问道:“姐姐,炒鸭蛋是不是特别好吃呀?”

沈禾笑着回答:“那当然啦,等会儿你就知道了,保证让你吃得停不下来。”

沈禾又磕开两个野鸭蛋,用筷子开始搅拌。

竹筷在碗中快速旋转,蛋清和蛋黄逐渐融为一体,形成了淡黄色的蛋液,还泛起了一层细腻的泡沫。

接着,用竹片刮出一点点盐粒,撒入蛋液中。

她一边撒盐,一边对沈秀说:“盐不能放太多,不然就咸啦。”

沈秀乖巧地点点头,眼睛始终紧紧盯着姐姐手中的动作。

沈禾将铁锅架在熊熊燃烧的火堆上,锅热放油。

之前用黑熊炼化的油,如今还有大半罐。

这段时间炒菜用油也没省着,油水很足。

姐妹二人来到深山不但没瘦,反而脸蛋更圆润了一些,气色也红润许多。

锅里的肥油很快就开始冒烟。

端起竹碗,将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。

蛋液刚接触到热油,瞬间就发出 “滋滋” 的声响。

沈禾迅速拿起竹铲开始翻炒,竹铲嘛,其实就是一个长长的竹片,嘿嘿~别嫌弃,能用就行。

她手法娴熟,蛋液在竹铲的翻动下,迅速膨胀,逐渐变成了蓬松的蛋块,空气中弥漫着浓郁的蛋香。

沈秀忍不住深吸一口气,赞道:“姐姐,好香啊,我都快流口水了。”

沈禾笑着回应:“就快好了,小馋猫。”

没一会儿,一盘香喷喷的炒鸭蛋就出锅了。

沈禾将蛋块盛入竹碗中,放到山洞内的石板桌上。

沈秀迫不及待地拿起竹筷,夹起一块鸭蛋放入口中,眼睛瞬间亮了起来,兴奋地说道:“姐姐,太好吃了,这是我吃过最好吃的东西。”

沈禾看着妹妹满足的模样,心中也充满了喜悦,自己也夹起一块尝了尝。

野鸭蛋的味道醇厚,带着一丝淡淡的咸香,在舌尖上散开,让人回味无穷。

“你先吃,我再煮点蘑菇汤。”

“那我等姐姐一起。”小丫头这样说着,眼睛却不舍得离开那盘炒鸭蛋,“要不再尝一口?就一小口。”

沈禾听着妹妹的自说自话,好笑的摇摇头。

鸡蛋鸭蛋在后世是再常见不过的菜品了。

而这里的人们家里产的鸡蛋鸭蛋都不舍得自己吃。

每逢赶集日,都拿到集市上售卖。

就为换几个铜板补贴家用,或者直接换成陈米,新米他们也是舍不得吃的...

往年年景好时,农家人秋收的稻谷都是一部分交税,一部分卖掉。

再一部分置换成陈米,霉面,勉勉强强够一家一年嚼用....

原身家也不例外...

次日清晨,看着身旁还在熟睡的沈秀,沈禾想让她多睡一会儿,轻轻起身,准备煮几个野鸭蛋当早餐。

她来到灶台前,将铁锅洗净,倒入适量的山泉水,又从竹篮里挑选出几个野鸭蛋,放入锅中。

随着柴火的燃烧,锅里的水渐渐升温,冒出了一个个小气泡。

沈禾用一根筷子轻轻拨动着野鸭蛋,让它们受热均匀。

大约过了一刻钟,沈禾判断鸭蛋已经煮熟,她用勺子将鸭蛋捞出,放入冷水中浸泡片刻。

这样不仅能让鸭蛋快速降温,还能使蛋壳更容易剥离。

沈秀这时也醒了过来,揉着惺忪的睡眼,走到灶台边。

“姐姐,你在做什么呀?” 沈秀打着哈欠问道。

“煮鸭蛋呢,一会儿就可以吃了。” 沈禾微笑着回答。

听说是煮鸭蛋,沈秀瞬间清醒,探头看向碗里的鸭蛋,生怕这煮熟的鸭蛋飞了一样。

待鸭蛋冷却后,沈禾拿起一个,在石板上轻轻一敲,蛋壳便出现了一道道裂纹。

熟练地剥开蛋壳,一个白白胖胖的鸭蛋呈现在眼前。

蛋白晶莹剔透,散发着淡淡的热气。

沈禾将剥好的鸭蛋递给沈秀,说道:“快吃吧,趁热吃营养更好。”

沈秀接过鸭蛋,咬了一口,蛋白细腻滑嫩,蛋黄又香又粉。

“姐姐,煮鸭蛋也好好吃呀。” 沈秀一边嚼着,一边含糊不清地说道。

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