她在这个“川香阁”受够了那小老板的气，早就想走了。
如果这年轻人说的是真的……
她深吸一口气，眼神一定：“好！我去看看！要是你敢糊弄我，我王翠花也不是好惹的！”
“爽快！”
陈晓军就喜欢这种干脆的人。
十几分钟后，王翠花已经跑路，跟着陈晓军来到了那粉刷一新，桌椅板凳都摆放整齐的火锅店。
虽然还没开火，但店堂收拾得干净亮堂，后厨更是窗明几净。
最让王翠花吃惊的是，后厨的操作台上，辣椒、花椒、郫县豆瓣、牛油、还有十几种她认得或不认得的香料，分门别类，堆得像小山一样，品质还都是上乘货色！
各种新鲜的蔬菜、肉类也已经分装好，在两个大冰柜里码放得整整齐齐。
这小子……是来真的！
光是这些料，就得花不少钱吧？
王翠花那颗悬着的心，放下了一大半。
看这架势，这年轻人不像是在开玩笑。
陈晓军指着那些材料，语气笃定：“王大姐，材料和食材都在这儿了，我这儿有个火锅底料的方子，你先照着我的方子炒一锅出来。”
“要是味道对，火候足，再露两手蛋炒饭、洋芋饭的小吃，只要能过得了我这关，咱们现在就签合同，白纸黑字，立字为据！”
王翠花胸腔里一股豪气也升腾起来。
她做了大半辈子川菜，什么阵仗没见过？
如今有这么好的机会摆在面前，还有什么理由拒绝？
“好小子，有魄力！”
王翠花挽起袖子，眼中闪着兴奋的光芒，“方子拿来！我倒要看看，你这葫芦里卖的什么药！”
陈晓军将早就准备好的底料配方递了过去。
王翠花接过一看，眉头微微一挑。
这方子里的香料配比，有几样倒是常见，但还有几样，用法和剂量都颇为新奇，是她以前从未尝试过的。
有点意思！
她不再多言，深吸一口气，系上围裙，如同即将上阵的将军。
起锅烧油，下牛油，烧开。
豆瓣酱在热油中“滋啦”一声爆开，红亮的颜色瞬间染满了锅底。
紧接着，洋葱、香菜、姜末、蒜末、花椒、干辣椒段……一样样香料按照特定的顺序被投入锅中。
王翠花的手法极其娴熟，火候掌握得恰到好处。
随着她的翻炒，一股难以形容的霸道香气开始在后厨弥漫。
越来越浓，越来越烈，渐渐地，这股混合着麻、辣、鲜、香的浓郁气味，就像长了腿似的。
从后厨飘了出去，钻进了店堂，甚至蔓延到了街上。
引得路过的行人都忍不住抽了抽鼻子，好奇地张望。
香！太香了！
这股味道，简直要钻进人的骨头缝里！
一个多小时后，一大锅色泽红亮、油光锃亮、香气逼人的火锅底料终于熬制完成。
那浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，仿佛蕴藏着无穷的魔力。
这一大锅，足够分成好几个小锅使用了。
陈晓军看得暗暗点头。
这王翠花，果然是行家！
单看这炒料的架势和最后出品的成色，就知道她的基本功有多扎实。
他当即拍板：“王大姐，就用这底料，上一个小锅！再随便烫点青菜、毛肚、鸭肠，我来尝尝！”
王翠花依言分出一小锅底料，加了陈晓军自己用母鸡熬的高汤。
很快，一个小型的铜锅便在桌上沸腾起来。
陈晓军夹起一片洗净的毛肚，在滚沸的红汤中七上八下那么一涮，甚至都还没蘸任何料碟，只是吹了吹热气便送入口中。
“唔！”
一股极致的麻辣鲜香瞬间在口腔中爆炸开来！
那辣，不是干辣，而是带着层次的香辣；那麻，恰到好处，刺激着味蕾却不至于让人难受。
底料的醇厚与毛肚的鲜脆完美融合，每一口都让人回味无穷。
他又夹起一根鸭肠，同样是涮了几下，入口爽脆弹牙，裹满了浓郁的汤汁。
“好！太好了！”
陈晓军忍不住赞叹，额头上已经渗出了细密的汗珠，脸上却满是畅快。
“王大姐，你也尝尝！”
王翠花其实早就被这股自己亲手炒出的香味勾得食指大动了。
她拿起筷子，也学着陈晓军的样子涮了片嫩肉肉。
一口下去，王翠花的眼睛猛地睁大了，充满了震惊和难以置信！
这……这是我炒出来的？
这味道，比她以往做的任何一道川菜都要来得霸道，来得直接，却又回味悠长！
更让她惊讶的是，按照陈晓军给的方子炒制，整个过程竟然比她想象中还要顺手，仿佛这方子天生就该由她来完成一样！
“这火锅……”
王翠花放下筷子，看着陈晓军，声音都有些发颤，“这火锅，绝了！”
陈晓军吸了口气，压下心中的激动，脸上却是一派云淡风轻。
“王大姐，以后咱们店里的主打，就是这火锅，至于洋芋饭、蛋炒饭、凉粉、冰粉、酸梅汤，也都是锦上添花的配角。”
“只要您能把这底料的魂熬出来，再把这些小吃拿捏到位，这生意，想不火都难！”
这小子，年纪轻轻，口气倒是不小！
不过，这火锅的味道，确实有让他狂的本钱！
王翠花听得是热血沸腾，仿佛已经看到了食客盈门，自己忙得脚不沾地的火爆场面。
她一抹额上的汗，眼里的光彩比那锅里的红油还要亮堂。
“不用您多说，陈老板！这底料的方子神了！至于您说的那些小吃，我老婆子干了半辈子厨子，别的本事没有，做几样家常便饭还是手到擒来的！要不，我现在就给您露两手？”
“那敢情好！家伙什儿都是现成的，您尽管施展！”
陈晓军笑着做了个请的手势。
王翠花也不含糊，将火锅先调成小火温着，转身便在灶台前忙活开来。
洗锅、热油、打蛋、颠勺……
一套动作行云流水，丝毫不见拖沓。
很快，先是一盘金包银的蛋炒饭出锅，米粒颗颗分明，均匀地裹着金黄的蛋碎，葱花点缀其间，香气扑鼻。
紧接着是洋芋饭，切成小丁的土豆煸炒得焦香，与米饭同煮，土豆的绵软和米饭的清香完美结合，让人食指大动。
而后，她又麻利地调了凉面，焯烫劲道的面条配上黄瓜丝、豆芽，浇上红油辣子和醋汁，酸辣爽口。
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