被嫌弃的表小姐

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第22章 炙鸭四时春膳

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看见这些监生进来,姜灵赶紧是对身旁的杂役使了个眼色,很快这一个个干净的盘子就摆在了她面前。

随着这些盘子摆好,姜灵赶紧趁着烤鸭还热乎,赶紧行动起来。

只见她站在案前,快速地从吊着的架子上取下一只烤鸭来。随后利落精准地从鸭颈根部下刀,一下割下鸭头。然后又将刀插入鸭胸前端,沿着鸭身缓缓下切。

整个过程中,姜灵全神贯注,不敢有半点儿分心。因为这一步的力道至关重要,必须将鸭皮与鸭肉均匀分离,之后才能片鸭。

所幸她的刀法很快,这一步做得极好,鸭子的皮与肉还没来得及反应,就被均匀分离。

随后,她又拿出一柄长刀来片鸭。片鸭时要注意角度,顺着鸭身的纹理推进,厚度更是需要均匀,既要薄如蝉翼却又要完整不破,这才是顶级的片鸭手法。

就算是经验老道的后厨师傅,没有十年的功力,也绝对做不到那样。而此时就像之前在后厨里使得那样,姜灵手里的刀就像是长了眼一样,她的速度极快,手起刀落间,108片鸭肉就被她片了出来。

过程中因为速度太快,周边人只能看见一道道残影。

但就是这样还不够,姜灵早就算好了一份套餐里要多少的鸭肉。她只用眼睛一瞄,下一刻就以刀代盘,直接将27片鸭皮混鸭肉,给放进了餐盘里头。

整个片烤鸭的过程,可谓是手法娴熟、一气呵成!只不过是一会儿功夫,那一只烤鸭,就变成了四盘排列整齐、色香味俱佳的鸭皮、鸭肉,送到了各个监生那里。

当然随着送去的,还有配菜和饮子。

而此时,众人都是第一次看见这样新奇的事儿,就算是上了年纪的先生,也是看得津津有味。甚至因为看得太投入,竟是连给官员们专设的区域都没进去,只混在监生里头看姜灵表演。

“好!灵娘子好手艺啊!!”

“再来再来!灵娘子我这边还没有炙鸭呢!”

不知是从哪里传来的声音,底下人纷纷跟着叫唤起来。而这都是因为国子监里甚少有趣事,如今姜灵这如同耍杂技一般的表演,是一下就吸引了所有人的注意。

此时就连平日里最注意礼仪的先生们也没有劝阻那些起哄的监生,毕竟……

【这灵娘子片鸭子的手艺,可真神啊!】

就连那些先生们,此时也是看得津津有味,恨不得直接坐到离姜灵最近的位置,直接就着她的表演来吃食呢!

当然这是食堂,这烤鸭光好看还不成,最要紧的还是要好吃!

很快这一盘盘的鸭肉、鸭皮就被送上了众人的餐桌,因为姜灵的速度很快,此时这些鸭肉还都是滚烫。

苏博士早就收到了今日要换菜单的消息,所以早早地就下了课赶来,此时看见那送过来的餐食,忍不住拿起了筷子。

只见盘子里,烤鸭的鸭肉和鸭皮泛着油光,阵阵香气更是诱得人忍不住要冒出口水来。

这鸭皮看着酥脆,所以苏博士第一口便瞄准了它。

只见夹起时,鸭皮微微颤动,光是用筷子就能感觉到它的酥脆!等到放入了口中,牙齿轻轻一咬,只听见那“嘎吱”一声,鸭皮就立刻破碎,混合着里面浓稠的油脂香,瞬间化在了人嘴里!

【太脆了!!】

【油而不腻!!】

那咸香实在是恰到好处!

但就这样还不够,紧接着苏博士又夹向了一块鸭肉。

而这鸭肉的味道又不同于酥脆的鸭皮,只见这鸭肉细腻,入口是另一种多汁的美味!咀嚼间,肉香四溢,甚至能从里头吃出那果木烤制带出的淡淡焦香!

【绝了!!】

这一只鸭子两种滋味,瞬间就征服了所有人的味蕾。

而且不只是这样,同之前的【玉脂凝香方肉】套餐不同,这回的【炙鸭四时春膳】套餐里除了炙鸭外,还多了一盘配菜。

原本这光吃肉,虽然油香十足,但难免会腻味,可在吃上了那一口四时春膳小菜后,冬葵、松仁的清香,直接是瞬间解腻!让人忍不住吃一口小菜,再吃一口炙鸭,简直是极品的享受!

更别说还多了那一杯紫苏饮子,简直是让人忍不住呼之快哉!

就算是有【玉脂凝香方肉】珠玉在前,此时此刻苏博士也说不出半句【炙鸭四时春膳】的坏话。

【好吃!!】

【实在是太好吃!!】

悄悄瞄着食堂里的众人,此时姜灵心里只在想……

【就是卷饼做起来太过费事儿了,不然用卷饼卷上时蔬一道儿入口,那才叫做真正的享受呢!】

而这天绝味食堂里大家都在大快朵颐时,外头国子监的廊桥上,发生了件小事。

杂学里的陈监生赶着回学舍时,不小心丢了家里给的玉佩,赶巧被后头一个姓贾的太学监生捡到了。

“同学!你的东西掉了!”

被喊住时,幸好陈监生还没走远。看见这丢的是母亲给的玉佩,他赶紧是过来同贾监生道谢。

“你我都在国子监里读书,本就是同窗。”

“不过是帮一个小忙,有什么好谢的。”

贾监生在那边说着,原本对太学监生有些不好的印象,觉得那里都是些纨绔子弟的陈监生,顿时在内心反省了一句。

【这太学监生也不是那样高傲啊!】

“当然,若是陈兄你要谢我,那也成。总不好让你因为这件小事而挂心,耽误了你的学业的!”

说着贾监生,就摸摸后脑勺笑了起来。

“陈兄,你能不能送我一张食堂饭票?我这还从没吃过绝味食堂,实在是好奇得厉害!”

“若是你能送我一张,我还要倒谢谢你呢!”

听见这话,陈监生微微一愣,但思索片刻后还是从兜里抽出张饭票给了对面的贾监生。

“陈兄大义!当真是谢谢你了!”

说完,贾监生便是迫不及待地往绝味食堂处赶去,看得后头的陈监生是一愣一愣。

【这太学监生,都这样憨吗?】

想到这里,陈监生晃晃脑袋。

“不行不行!先生说了,不能以貌取人啊!”

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