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第759章 备受好评的酒席

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差不多忙到中午,该来的人差不多都过来了。

林源见状对着林山说道:“大爷,客人基本来的差不多,我看可以开席了。”

林山见院里十桌坐的满满当当,院外的十桌也基本坐满了。

“桌上基本也坐满了,是可以开席了,你去伙房问问牛师傅,准备的怎么样,要是差不多,我就安排人过去端菜了。”

今天负责端菜的人是林源附近的邻居,食品厂工人的家属,都是半大的小伙子,这次都被家里给派过来帮忙了。

林源去了伙房,“牛师傅,怎么样可以开席了吗?”

牛师傅正挥舞着铲子,“可以了,基本都差不多了,就差要你操作的葱烧海参,和两个海鲜汤了。”

林源听后去找林山,“大爷,伙房那边已经准备好了,就等着上菜了,剩下的交给你了,我得去伙房帮忙了,还有一个菜等着我上手呢。”

林山也知道有菜得林源上手,所以大手一挥,你忙你的吧,剩下的交给我就行了。

然后林源就直接进了伙房。

林山开始安排人上烟酒,碗筷。

林源一进伙房,牛师傅就把灶台上的食材指给他看:“林源,这葱烧海参就靠你了,食材都备好了。”

林源挽起袖子,熟练地开始处理海参,将海参洗净、改刀,放入锅中焯水。

同时,他把大葱切成段,在热油中炸至金黄,捞出备用。

接着,他在锅中加入适量的高汤,放入海参,加入调料炖煮。

不一会儿,海参变得软糯入味,汤汁浓稠。

林源将炸好的葱段铺在盘子底部,把海参盛在上面,再淋上浓郁的汤汁,一道色香味俱全的葱烧海参就完成了。

此时,林山安排的端菜小伙子们也陆续进了伙房。

牛师傅开始安排这些小伙子上菜。

这些小伙子平常连坐席的 时 候 都少,什么时候见过这么豪横的酒席。

牛师傅笑着说道:“各位爷们,都擦擦嘴角,回头别哈喇子都留下来了,我给你们留了一桌,等你们上完菜就可以吃了。”

牛师傅的话惹得一群半大的小子哄笑不已。

牛师傅开始把四个凉菜端在小伙子的托盘上,开始上菜。

林源又开始准备做海鲜汤和三鲜汤,他把新鲜的虾、贝类等食材放入锅中,加入清水和调料,开始熬制海鲜汤。

今天来的客人要比林源结婚的时候,素质要高,所以凉菜上桌,这些人也馋肉,但是还能忍住。

特别是院里坐的各个领导,看着桌上的凉菜,有人说道:“要说吃肉还得是在林源这,谁家办酒席舍得上两个肉菜当凉菜。

这卤肉和下水拼盘,熏鸡和熏鱼可是绝顶的下酒好菜。”

其他人附和着,“那可不咋地,在其他地方吃席上再多的礼,也吃不到这么多的肉和这个味道。”

林山在院里院外各个桌的来回走动,就怕出什么纰漏,照顾不周。

随着这群小伙子,开始上热菜,林源家院里院外,到处都弥漫着肉香。

如果说刚才的凉菜,让他们只是小馋,那热菜一上桌,众人可就彻底按捺不住了。

红烧肉色泽红亮,皮q肉嫩,咬上一口,满满的胶原蛋白;糖醋鱼外酥里嫩,酸甜的味道在口中散开,让人回味无穷。

大家纷纷动起筷子,一边大快朵颐,甚至连酒都顾不上喝了,而且还一边夸赞林源和牛师傅的厨艺。

特别是葱烧海参,这可不是在后世,稍微大点的馆子里都有这个菜。

现在因为运输不便,导致海鲜的传播范围很小,即使盛京距离上次林源去的营城就两百多公里。

林源在盛京也没怎么见过海鲜。

但是院里的坐着的人,无论是政府的领导,还是各个厂里的领导,即使没有尝过这葱烧海参,但是还是听过这个鲁菜的老家菜。

见葱烧海参上桌,大部分的人都朝着盘子里的海参夹去。

他们能想到林源的酒席肯定丰盛,但是他们可没有想到林源这酒席上还有这菜吃。

虽然葱烧海参的份量没有其他菜多,但是尝尝味还是可以的。

和周天华坐一桌的政府领导对着周天华说道:“林源今天为了这满月酒也是费劲了心思啊!!

这海参可不是常见的东西,也亏了他有能耐弄到这个。”

周天华笑着回道:“这不是去年他和媳妇去营城,救了一个孩子吗,这孩子家里就是加工海鲜的,所以林源才能买的到,要不然咱们想在盛京吃这个,可不容易。”

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