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第二百五十章 天下第一海鲜锅(8)

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烤架上翻滚着牛肉和菠萝的新潮烤串,池狸趴在烤架边上,巴掌大的脸被白烟熏得有些发红。施丰勤的妻子大约是看他特别可爱讨喜,一边翻着烤串一边飞快解释:“快好啦快好啦。你不要着急,等下要把水果香气烤进肉里面才好吃呢。”

“好啦好啦,这边椰子鸡也好了,谁要先来一碗尝尝啊?”

池狸这边还在等着肉串呢,一听到那边椰子鸡好了,两只耳朵都险些竖起来,急匆匆地就跑过去:“我想尝尝看,我想尝尝看!”

葛淼大约是觉得有点不好意思,小声跟施丰红打招呼:“红姐,不好意思啊。”

施丰红正在舀鸡汤,撇开些许浮沫盛了一碗清汤,又夹了一根大腿放在汤里面:“这有啥不好意思的?给,阿狸你吃这根大腿,不够这里还有哦。这边还有芒果饭,你吃一点,加上一点香香甜甜的椰奶可好吃了。”

施丰勤端着一个大砂锅从后厨摇晃着跑过来,极其高兴地端着大砂锅:“来咯来咯,上个硬菜咯!这就是我花费数年时间复原的,天下第二海鲜锅。”

锅盖一揭开,一股热气扑面而来,海鲜鲜香麻辣的味道瞬间充盈在空气之中。

众人食指大动,齐刷刷凑上去,就看到满满一大锅海鲜汤——汤底呈现浅红色,在汤头表面漂浮着几片罗勒叶和九层塔,靠着右边并排躺着七八只黑虎虾,个头都有手掌大小,一个个看起来都饱满鲜活,透过外壳都能看见里面晶莹的虾肉,在旁边则放了一排青口贝和几只生蚝,软白的肉伴随着沸腾的汤底不断晃动,居然能看出几分果冻一样的质感。

本来大家都还在缠着那一口椰子鸡,但是这汤锅一旦摆上桌,那一股浓郁的味道便以霸道的姿态几乎让其他所有菜都沦为配菜。

施丰勤满意地点点头,相当骄傲自豪地介绍起来:“这一口高汤使用火腿肉、走地鸡、还有新鲜蟹膏虾脑熬煮而成的,光是准备这口高汤就花费了我三天时间,全都是小火慢炖出来的,味道正到不行。”

“这个里头除了蟹肉、黑虎虾、芙蓉虾和一些贝壳蛏子,还放了沙虫!你们吃过沙虫吗?我们这边很多的,特别脆,吃着可舒服了。”施丰勤麻利地给一人盛了一碗,“我妈当年做的那个肯定没有这么多海鲜,我这个是经过改良后的版本,这可是我们这里的当家菜!”

施丰勤的老婆笑着走过来:“你们别看就这一锅,就这么一锅,这个礼拜都睡不好呢,简直要熬死个人。所以我们渔家乐如果有客人要点这个锅,必须得提前半个月预定,还不一定有!也就夏天这几个月才能做。”

任长生端了一碗乐呵呵地到小板凳坐下来:抬起头看到墙上刷着的广告板:“天下第二海鲜锅?需要提前一个月预定?”

中年男人不好意思地笑了起来:“那是,天下第一海鲜锅是咱妈的手艺,我就勉强当个天下第二海鲜锅吧?”

一个戴着眼镜看起来朴素斯文的女人接过一碗后递给身边的孩子,又接过一碗才自己喝了起来:“当时咱们妈妈烧这个汤的时候就觉得已经够复杂了,结果哥哥你还把它弄得更加复杂了,真是的。”

“阿红难得回来一趟,我不得把看家本领使出来吗——你们都留着点肚子啊!等会还有道爆炒海鸡脚,都留点肚子等着啊。”

池狸吃得一嘴油,早已不知道天地为何物,别人这样他也只是嗯嗯嗯答应了一串。眯着眼睛左边还捏着鸡腿,右边已经在尝新鲜的海鲜汤。

一口下去,他脑袋上“嘭”得一声冒出来一对正红色的狐狸耳朵,嘴里吧唧吧唧地嚼了几下之后耳朵竖直仿佛天线一般:“哇哦!这个汤太好喝了吧!”

“好好吃!这就是天下第一海鲜汤吗?”

他的表现格外合几人的心意,尤其让今天掌勺的几人成就感爆棚,几人围在一起热热闹闹地说着话,一边不断给客人和孩子填菜,就这么吃到夕阳西下,四下变得暗淡起来。

飞蛾在灯下盘旋徘徊,葛淼挠了挠被咬了一个包的小腿,有点酒足饭饱地拍拍肚皮,“实在是太好吃了,谢谢你们可以招待我们。”

“客气啥!”几个中年人很豪爽地摆摆手。

池狸满足地打了个饱嗝,上下抚摸着自己微微鼓起来的肚皮:“好好吃,我觉得这个就是天下第一锅,没错啦!这比我吃到过的其他海鲜都好吃。”

听到池狸这样夸赞自己的手艺,施丰勤不由得笑了起来:“哈哈哈,那是因为你没有喝过我老娘做的那锅汤,那才是真的鲜美到舌头都掉了呢!”

葛淼思考了一会,还是忍不住开口询问:“那个,虽然这个问题有点冒昧,但是我还是想确认下。有很多人都会觉得童年有些美食非常好吃,但是其实那都是经过了记忆美化过的,毕竟那个里面有大家珍贵的回忆……这个味道,真的不是当年你们吃到的那个海鲜锅嘛?”

兄妹三人陷入了短暂的沉默,低头思考之后,施丰红的姐姐施丰惠笃定地摇摇头:“大哥这个真的很好吃,但是的确和当年吃到的味道不一样。”

施丰红点点头:“没错,感觉就是少了一点点酸味?”

“酸味?”葛淼有点意外,又低下头抿了一口,“这个汤底有点冬阴功的味道,我们喝着觉得已经很酸了,是嫌弃还不够酸吗?”

施丰勤摇摇头,抱着胳膊陷入了思考:“不是这种酸味,是一种很奇特的酸味,加了一点点之后还会觉得有点辣舌头,但是它的回味又能把海鲜的味道激发出来——我后来也试过不少辛香料,好像再也没有找到过那种味道。”

任长生坐在一边用肉串溜缝:“也就是说,你们是觉得这个汤里面少了一种酸味的辛香料?但是你们都不知道那到底是什么?”

三人对视一眼,默默点点头。

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