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第287章 鲨鱼肉啥味?尿骚味儿!

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周安听到这两个字,突然记起自己以前在动物世界里好像看到过。

狗鲨的学名叫做白斑角鲨,在近海或者深海域都有,一般在海底活动。

周安突然有点好奇,这些小伙子们究竟是怎么捉到这些狗鲨的?

狗鲨这东西用普通渔网来捕捞,是捞不上来的。

因为它们都是在海底活动,海底情况复杂,到处都是礁石,会将渔网给挂住。

下海潜水捕捞的话,也不太现实。

狗鲨虽然在近海区域也有,但至少是四五十米的水深处。

这个年代的海边渔村里,压根没有那种专业的潜水装备。

不用任何装备进行自由潜水,要潜到四五十米深的海底,进行捕鱼作业。

是非常难的一件事,对身体的伤害也很大。

而且这些狗鲨的身上干干净净的,没有用射鱼枪射中的伤口。

周安心里实在好奇,于是向虎子问道。

“虎子哥,这些狗鲨你们是怎么抓到的呀?”

虎子指着一个同伴,他手里抱着一大团渔网。

“我们是用这种流刺网来抓的,把这种网垂直挂在水里,狗鲨游过来的时候,就会被网缠住,而且越挣扎越紧!流刺网抓小鲨鱼还挺好使,不过也挺累人的,得一直守着!”

周安听完后点了点头,又接着问道。

“这狗鲨的肉好吃吗?我还从来没吃过呢!”

周安来到海边后,品尝过不少美味的鱼海鱼了,但还真没吃过鲨鱼肉。

这狗鲨长得奇奇怪怪的,不知道吃起来是啥味儿,真是让人好奇!

虎子见周安对这玩意儿十分上心,于是爽快地说道。

“小安,你要是想试试味道的话,直接把那条狗鲨拿回去吃就行!”

虎子说完这话后,话锋一转。

“不过说实话,鲨鱼的肉确实是不好吃,这玩意儿一股尿骚味,咱海边人不咋乐意吃的……”

虎子这话确实不假,鲨鱼这类生物和其他鱼类有所不同。

鲨鱼的生理特征不一样,它不是通过肾脏排尿,而是通过皮肤和身体组织进行排尿。

因为这个独特的生理特征,导致尿素会在体内积累。

因此鲨鱼的肉质会带有氨味,通俗点来讲,也就是尿骚味。

林水根听后,很贴心地对周安说道。

“小安,你等会儿拿回家后,不要直接做来吃!把这鲨鱼肉切成小块放进盐水里面泡着,要勤换水,能把那股尿骚味儿给泡出来!”

在60年代的海边渔民们,对于有尿骚味的鲨鱼肉,也是有处理办法的。

比较粗糙的处理办法就是,将鲨鱼肉块用绳子绑着放在海水里,利用流动的海水冲刷个两三天。

或者是把鲨鱼肉拿回家,切成肉块后在盐水里面泡着。

泡个一两天后,鲨鱼肉里面的尿骚味,就会淡上许多。

旁边的憨牛也热心地给出主意,说道。

“小安,你泡这鲨鱼肉的时候,可以用淘米水,或者在水里加几把锅炉灰,效果会更好一些!不过说实话,就算泡的再干净,那味道还是没有其他的海鱼好吃!”

周安听完后,对这鲨鱼肉就没啥特别的期待了。

鲨鱼肉带有尿骚味,而且处理起来还这么麻烦,要泡个一两天。

这玩意儿没有其他海鱼好吃,那虎子哥他们弄那么多小鲨鱼回来干啥?

虎子和他的那些同伴们,每个人的背篓里都装着满满的小鲨鱼,一个背篓里面就有一百多斤。

这么不讨喜的食物,费心费力弄那么多回来干啥?

“虎子哥,这鲨鱼肉既然不好吃,你们弄那么多回来干啥?”

虎子用手指着狗鲨身上的鱼鳍,说道。

“这鲨鱼肉虽然不好吃,但身上的鱼翅是好东西呀,我们主要是为了这玩意儿!”

虎子此话一出,周安立马就明白过来了。

鲨鱼翅周安虽然没有吃过,但这东西他从小就听说过。

小时候在电视上看过一则公益广告,讲的是没有买卖就没有伤害,呼吁大家拒绝吃鱼翅。

周安不是因为保护动物,选择不吃鱼翅,而是因为他压根吃不起呀。

鱼翅这玩意儿是典型的高端昂贵食材,有钱人才能吃得到,普通人可就别想了。

周安上一世在高级酒店里面当过服务员,不过也没有见到鱼翅这玩意儿。

因为在几十年后,很多鲨鱼都已经成为了濒危动物。

生产销售鱼翅的行为,已经被禁止了。

国内的高档餐厅,普遍都不会再提供鲨鱼翅的菜品。

周安原本以为这种有钱人爱吃的鲨鱼翅,他是没有机会再尝到了。

没想到重生后竟然有机会遇到,那他说啥都得试试!

手里的这条狗鲨,个头不大也就十来斤,身上的鱼鳍自然不会太大。

看着狗鲨身上的这几块鱼鳍,周安感觉都不够做一碗的。

“虎子哥,这狗鲨身上的鱼翅也太少了吧!你这背篓里的狗鲨,也弄不出多少鱼翅呀,能够吃吗?”

虎子听到这话,笑着摇了摇头。

“哈哈,我们弄这些鲨鱼翅,可不是为了自己吃的,这些都是拿来卖钱的!”

弄这些鲨鱼,说实话还挺费工夫,得到的鲨鱼翅就只有那些。

他们自然是舍不得自己吃的,弄这玩意儿主要是为了卖钱。

林水根指着狗鲨身上的鱼鳍,对周安说道。

“小安,你别看这鲨鱼身上的鱼翅不多,但这玩意儿值钱呀!他们弄这些鲨鱼翅,可比拿网捞鱼虾划算多了!”

旁边的大夯赞同点头,接着话头说道。

“对啊!鱼翅可以上调京市,用来接待外宾,而且这玩意儿还能出口赚外汇呢!”

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