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第281章 腌海蜇咱海边人都会!

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憨牛驾驶着帆船,很快就到了靠近海蜇的地方。

有一只海蜇在船边附近,这个位置很适合捕捞。

林水根将船上的大抄网给拿了过来,这个抄网很大,用来捞海蜇够用了。

“小安,等会儿你给我搭把手,刚捞上来汤汤水水的还挺重!”

“哎!好嘞!”

周安站在林水根旁边,认真地看着他是如何捞海蜇的。

林水根站在船边,目光注视着那只白色的海蜇。

海蜇随着海浪上下沉浮,当它浮上来的时候,林水根瞅准时机,直接将抄网伸了过去。

那只白色的大海蜇完美进入抄网中,林水根将抄网往船上拽。

周安帮着搭了把手,两个人成功将海蜇拖上了船。

这海蜇大概有三十斤左右,刚往上捞的时候,连汤带水真还挺重。

这只海蜇此时躺在甲板上,看着老大一个。

周安蹲在旁边好奇地瞅着,上一世他只吃过市场里买来的,那种一块一块切好的海蜇。

像这种刚捕捞上来的鲜活海蜇,他还真没见过呢。

这海蜇的上半部分,长得像一个大蘑菇盖,下半部分像一条一条垂下来的挂件。

整体的颜色是白色,看着晶莹剔透的,质感和果冻非常相似。

周安看的正起劲儿时,旁边的林水根连忙提醒道。

“小安,这东西看看就行,可千万别上手摸!这玩意儿还带点毒呢,要是不小心被蛰到,还真挺疼!”

周安吃过海蜇,对于海蜇的基本情况还是了解的。

海蜇的触须和口腕处都带有一些毒素,若是随意上手去摸,那可就要倒霉了。

像这种可食用的海蜇,毒素一般不会特别强。

被蛰伤后会出现刺痛感,和一些红斑红疹,虽然难受但还可以忍受。

林水根戴上手套,拿着小刀开始处理起这只海蜇。

他拿着小刀在海蜇的伞盖上,随便划了那么几下。

这玩意儿跟凉粉似的,轻轻松松就被划成一块一块的了。

林水根一边把海蜇块往麻袋里装,一边叮嘱道。

“小安,这海蜇块拿回家可千万不能直接吃!用盐或者明矾腌一段时间才行,你要不会弄的话可以问赵兰婶子,腌海蜇咱海边人都会!”

将这只海蜇弄好之后,周安很快又看到了一只大海蜇。

“水根哥,你看!那儿有一只大海蜇呢!”

林水根拿着抄网站在船边,看到那只海蜇后立马摇头。

“小安,那个不行,那个是沙蜇!那玩意儿老毒了,不适合拿来吃!”

周安凑近了一些,朝着海里的那东西看去,发现果然不一样。

刚才捞上来的那只海蜇,浑身都是白色透明状。

而海里的那只沙蜇,体表是灰白色,身上还带有淡褐色,确实是有所不同。

通过林水根的介绍,周安了解到他们平常吃的普通海蜇,其实是棉蜇。

棉蜇的口感脆嫩,而且毒素比较弱,处理起来比较简单。

而这种沙蜇口感会比较硬,而且毒性嘎嘎强,实在是不适合拿来吃。

在海上看到这种沙蜇,碰都不要碰,若是被蛰伤,那可不是开玩笑的。

皮疹水泡都是轻的,严重还会皮肤坏死。

更严重时还会导致肌肉痉挛,甚至过敏性休克。

周安听完水根哥的介绍后,发现自己对这些海洋生物的了解,还是不够全面。

还好有本地人带路指导,不然若是不小心误触,他怕是得去了半条命。

绕过这只沙蜇之后,林水根又捞上来了两只海蜇。

三只海蜇都被处理成海蜇块,装在麻袋里面有个百八十斤了。

“小安,这三只海蜇应该够你们吃了,咱们现在回村吧!”

周安看着海面,还有好多只海蜇,随着浪涛起起伏伏。

“水根哥,还有好多海蜇呢,你们不捞两只回去吃吗?”

林水根立马摇了摇头,说道。

“这海蜇处理后虽然能吃,但咱海边的渔民还真挺少有人吃这个的,小安你拿回去尝尝鲜就行,说实话这玩意儿确实是不好吃呀!”

林水根这话说的没错,海边的渔民有大把鲜美的海鲜吃,基本上没人愿意吃这海蜇。

海蜇的身体里95%以上都是水分,本身没有什么鲜美的味道,自身的味道非常淡。

不过它的口感还行,脆脆嫩嫩的,有点像嫩藕和木耳的口感。

要想把这海蜇做的好吃,必须把料汁调得好。

海蜇必须得靠调料来撑场面才行,而在这60年代的海边渔村,调料也是非常匮乏的,这海蜇弄出来自然不好吃。

“嘿嘿,水根哥你们不爱吃的话,那咱就回村吧!”

风帆木船到岸之后,周安扛着这袋海蜇块就准备回家。

林水根他们非要让周安扛一袋鱼虾走,周安怎么拒绝都拒绝不了。

周安其实不好意思收下,因为他刚才在拉网的时候,每次都会偷偷摸摸收个几十斤。

今天上午出海,他已经弄了五百多斤了,确实不想再收。

可耐不住这四个大哥实在是太热情,非要让他收下,怎么推拒都拒绝不了。

于是大中午头,周安肩上扛着一袋鱼虾,手里提着一袋海蜇块,往小蓓姐家里去了。

周安刚走到院门口,就看到了在院子里等待着的小蓓姐。

“小安,你咋现在才回来呀!大家都把午饭吃过了,我给你把饭留着呢,来,先吃饭吧!”

周安放下手里的两个麻袋,心里暖暖的,小蓓姐对他是真好。

今天中午的饭是一碗面,自家用面粉做的那种粗面。

这面看着平平无奇,但把面一刨开,底下还卧着好多个虾滑。

挑起一颗虾滑放进嘴里,那味道鲜嫩q弹,一咬开就是浓浓的一股鲜虾味。

虾滑这东西是在21世纪才开始流行起来的,在这60年代几乎是没有的。

这些海边的渔民们捕捞到虾后,一般都是直接煮着吃,很少会将虾剁成虾滑。

这个做虾滑的方法,是周安教给小蓓姐他们的,虾滑的味道简直惊艳众人,比直接吃虾肉更加美味。

周安对虾滑的味道那叫一个爱,涮火锅的时候加点虾滑进去,简直好吃哭了。

周安空间里大部分都是鱼,虾还真挺少的,等有机会弄个几千斤虾,实现虾滑自由!

吃过午饭之后,周安便准备处理那一袋子海蜇了。

虽然周安吃过海蜇,但这玩意儿要怎么处理他还真不知道,毕竟不是海边本地人。

只知道要用盐或者明矾来腌制,但具体步骤怎么做,还真得询问一下本地人。

“小蓓姐,快来!给你看我弄的东西!”

周安把小蓓姐叫了过来,给她看了那一袋子鱼虾后,又将装海蜇的袋子给敞开了。

“这个是我们今天在海里弄到的三只海蜇,听水根哥说要处理一下才能吃,不然有毒!小蓓姐,你知道这玩意儿咋弄吗?”

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