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第535章 饿死师傅

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考虑宴席人多,糕体模具便按八寸制的。

叶朝餐具盛行精巧秀美,这么大一个碟子属实不好寻。

孙掌柜也跟着犯难,汤碗倒有这么大的,可宋姑娘说只能是碟子、盘子这类无边的,不然挤坏了边上的奶油,就不好看了。

鱼盘长度虽够,又不够宽的。

宋南絮见一句问倒众人,摆手笑道:“算了,反正天也黑了,又是咱自己试吃就不拘泥这些,回头老爹觉得这生意能做,再去定制容器来装就好。”

与钱家掰扯官司的时候,就错过了尤夫人的寿辰。

单说那些贵重东西她没有,寻常东西人家也不见得爱,便想着制了蛋糕送去,算做补礼。

只是光是做一个,便花费这么久的时辰。

既然是做长久买卖,这头一个自然是分给众人试味。

刘牧云沉吟片刻,朝着孙掌柜道:“我记得前几年得了琉璃盘,大小应该差不多,你去拿了来。”

“琉璃盘?”

孙掌柜闻言,眼睛微微眯起,努力回想,良久拍掌惊道:“我想起来了,可那不是……”

“你去拿了来便是。”刘牧云摆了摆手示意他别啰嗦。

孙掌柜闻言,只得喊上两个伙计去了楼上的库房取东西。

不到半炷香的时间,只见两伙计抬了口樟木箱子出来,落地的时候,孙掌柜让其小心又小心。

这琉璃制品就是后世说的玻璃,叶朝虽有这制琉璃的手艺,但是多数为朝廷,衙署,寺庙使用,市面上偶然有,也极为精贵。

一般人家用不起,偶得了也是些簪子头饰,手串这些小型的饰物。

就连作为茶商的张家,也只大厅博古架上见了一对琉璃春瓶,极为显眼。

这么贵重的东西抬了出来,别说孙掌柜这般小心,宋南絮都捏了把汗,“老爹,要不还是算了,琉璃贵重,万一磕着碰着不划算。”

“不用则是死物。”

刘牧云不容反驳,见几人都不敢捧,自己上前掀了箱子。

箱子里面用绒布丝绵填塞,中间摆着个淡黄浅口高足盘,边缘呈莲瓣呈透明状,灯火下极为透亮,众人瞧直了眼。

这么透亮的工艺,且又大,烧纸起来便很是不易。

只是不论宋南絮怎么劝,刘牧云执意让她将蛋糕摆了上去。

这琉璃盘做成高足盘,腰身细瘦,盘口大敞越显透亮。

常言道“灯下看美人”。

这灯下看琉璃,自有特别之美,烛火倒映在盘上,如镀了一层星光,熠熠生辉。

若说先前蛋糕好看是八成,眼下摆在这样一张琉璃盘上,便是十足的观赏。

孙掌柜生怕出了个什么差池,将身后瞧热闹的伙计赶了出去。

东家眼下是说什么不用是死物,只有他晓得王府送了这东西来的时候,这老爷子可是连着看了半月,是白天赏夜里看,爱不释手。

就连收纳的箱子,里边垫的都是上好的丝绵。

“之前说这整个的是要分食,用什么来分?”刘牧云看向一旁发呆的宋南絮。

“暂时用竹刀来分。”宋南絮说着上前将蛋糕切分开,切的时候很是注意力度,毕竟是老爹的心爱之物,万不能留下划痕才是。

刘牧云先接了一块,与先前的梅花蛋糕不同,里边还藏了夹心,瞧着红润透亮怪漂亮,用勺子点了些入嘴。

“樱桃煎?”

宋南絮点了点头。

刘牧云无师自通,用勺子从上至下挖了一勺送入嘴中。

最先感受的是奶味,原本的黄油和鲜奶打发的东西,竟然这般绵滑,口感神似一道有名的甜品酥油泡螺。

只是这酥油泡螺做法与这个不同,将新鲜牛乳搁在竹筒内摇出油酥,再将浮出的油酥在冷水中洗净后,拌上蜂蜜,最后在冰水中挤成螺形固定不化,拣至盘中再摆盘。

上头有缀花,也有着色的,更有甚者为显其奢华还撒金粉做点缀。

如她这般裱花刘牧云也见过,先起于宫中宴席上。

将油酥裱成茉莉花,用白玉盘盛上澄黄蜂蜜,置于上,雅称为蜜浮酥捺花,后传出宫外,因是宫中产物,极为费功夫。

价格居高不下,在京都内广受贵妇小姐们的追捧。

从奶油的醇厚细滑的口感过渡到蓬松软糯的糕体,牙齿再次陷入酸甜的樱桃煎之中,这樱桃煎与市面上的不同,增了些黎檬子的清香,口感酸甜,解了上两层口感的甜腻,味道有了层次,反倒激起味觉。

原本不爱吃这甜食的刘牧云,竟也一口气吃了半份才停下,笑道:“樱桃煎也是自己制的?”

宋南絮弯了弯唇,摇了摇头,“您定是尝出来了,樱桃煎是买的成品,不过为了解甜腻,又添了黎檬子进去。”

“宋姑娘,我能带一块回去吗?”孙掌柜咬着勺极为可怜的望向宋南絮。

宋南絮见他手中的碟子刮的泛光,就知道这蛋糕深的这甜食脑袋的喜欢,“您家中孩子多,便多带两块,好在现在是冬天不易化,别搁在灶房里,其余的给大伙分分,尝尝味道。”

“哎哎!”孙掌柜连连点头。

楼中还有旁人要尝,他一人能得四块,就知道是宋姑娘特别照顾他。

只是怕了那群毛蛋伙计,分了自己的蛋糕,又把其余的铲到别的盘上,自己抱着琉璃盘立在后院,才敢招呼店里的伙计尝。

围拢的伙计一哄而上,原本还有一一半的糕点瞬间没了。

几个不顾形象的,蹲在地上舔盘子。

刘牧云有些没眼看,招呼着宋南絮一块出了点心房,又让人沏了两碗热茶,这才正式步入主题。

刘牧云端着茶碗,撇了撇茶沫,“刨除成本,只要三成?”

“嗯,您放心,我一定将陈师傅教会了才离手,而且后续每月我提供个新的样式,其中又可能变换口味,如今进了冬日鲜果少,这要到了夏秋两季,应季水果多了起来,口味便能丰富起来,定制模具,裱花口由我来操办,盛蛋糕的盘子由您采购。”

宋南絮掰着指头一样样例举,两人合作的各自分工。

刘牧云见她把所有的计划和盘托出,那眼睨了她一眼,“就不怕楼里学了手艺,饿死你这个师傅?”

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