面碗里，林玄已经提前加好了生抽、岐山醋等底料。
面条上面则均匀地撒上辣椒面和蒜末。
另起一个小锅，林玄打开炉灶开关，不一会儿，小锅里的菜籽油开始升温。
趁着油热的空档，林玄指着碗里的调料，认真地讲解道：“这里有一个细节，辣椒末要放在蒜末下面，这样热油泼上去的时候，会先接触蒜末，再接触到辣椒面，可以防止辣椒面因为油温过高而产生焦糊苦味。这小小的顺序差异，会直接影响到油泼面的香气，一定要记住。”
马承意站在一旁，眼睛紧紧盯着林玄的一举一动，手中的笔不停地记录着，生怕错过任何一个细节。
他连连点头，嘴里应道：“好的，林师父，我记住了。”
小锅里的菜籽油烧得正热，油面上翻着细小的油花，，一股青烟升腾起来。
林玄察觉到油温已经达到合适的程度，把锅端离灶台，等待了几秒，油面的青烟渐渐淡去，他这才端着锅，将热油往碗里倒去。
当热油接触到辣椒面的刹那，“滋啦”一声，点燃了一场香味的盛宴，白色的热气裹挟着浓郁的香气，腾地一下冒了起来。
先是蒜末受热后释放出醇厚的辛香，紧接着，辣椒被烫透后那带着冲劲的呛香，混着蒜苗的清香，猛地往鼻子里钻。
热油接触到碗底的瞬间，岐山醋的香气也地散发出来，带着柔和酸香的气息。
这股香气如此诱人，绝对能把隔壁的小孩馋哭三天三夜。
油泼面极为霸道的香气，从厨房中肆意地窜了出来。
正抱着手机在群里聊得火热的吴逸，瞬间就被这股香气击中。
他连正在打的字都顾不上了，下意识地抬起头，只见周芸端着两个面碗走了出来。
“你的油泼面，一定要拌匀再吃。”
周芸将吴逸的面放在他面前的桌上，随后又转身，把另一份面端给了坐在不远处的赵志远。
赵志远看着眼前的面，忍不住咽了口唾沫。
之前心中那点对于价格和味道的忧虑与怀疑，早在这满鼻子的霸道香气中消散得无影无踪。
大白瓷碗里，宽厚的面条浸在浅褐色的薄薄一层汤汁里。
面条上面，撒着脆生生的蒜苗，焦黄的蒜碎。
泼上去的菜籽油，此刻已经在辣椒面的作用下，变身成了红油，顺着面条缓缓往下流淌。
这视觉与嗅觉的双重刺激，让赵志远再也按捺不住，迫不及待地伸手拿起筷子，快速地把面条搅拌均匀。
随后，他小心翼翼地挑起一根宽面，送进了嘴里。
首先感受到的是面条的筋道，牙齿咬下去时，能明显地感觉到那股恰到好处的嚼劲，面条既不软塌，也不粘牙，就在舌尖上跳跃，清晰地传递着面的质感，让人吃得满足。
紧接着，复合的香气在口腔弥漫开来。
辣椒面被泼油后，瞬间释放出一股独特的焦香，醇厚绵长，并非那种尖锐刺舌的辣，而是一种温和且浓郁的香辣，暖而不烈。
这种香辣嘴里散开，伴随着面条的咀嚼，带来一种油润感，可神奇的是，这油润感不仅丝毫不会让人觉得腻口，反而让人食欲大开。
随后，味蕾上香醋的酸香适时地冒了出来。
这酸香的量把握得极为精妙，虽不多，却存在感十足。
而生蒜被泼油后激发的蒜香更是不容忽略。
原本辛辣的生蒜，在热油的洗礼下，冲劲十足的辛辣感早已不见，只剩下浓郁得香气，与其他味道完美融合。
香辣不燥，酸香解腻，蒜香浓郁，再配上那根根筋道的面条，每一口都仿佛是一场舌尖上的盛宴。
赵志远沉浸在这美妙滋味中，只觉得每一口都是享受。
至于吴逸，早已被冲昏了头脑，心里只剩下两个字——“好吃！”
如果非要用更激烈一些的表达，那就是“特么好吃死了！”
不愧是林老板亲自掌勺的油泼面，这味道简直绝了！
不知不觉间，赵志远便把面前的一碗油泼面吃得精光，连碗底的残留的蒜苗沫都舍不得放过。
吃完后，他想起这几天自己竟然错过来这么好吃的面，不禁涌起一股懊恼。
觉得如意面馆简直是害人不浅，明明在网上被吹嘘得天花乱坠，可实际味道也就那样，完全名不副实。
反而是马家面馆，起初他还以为是那种漫天要价的黑心餐馆，毕竟38元一碗的牛肉面和20元一碗的油泼面，在价格着实不低。
可如今尝过之后，才发现味道竟如此之好，简直是物超所值。
20元的油泼面味道都如此惊艳了，那38元的牛肉面味道肯定也不会差到哪里去。
但牛肉面要等到五点半才开始售卖，今天怕是来不及了，只能下次再来尝尝了。
不过，眼前这油泼面的美味实在让他难以抗拒，心想再吃一碗也不是不行，大不了吃撑了回去再吃健胃消食片。
想到这，赵志远抬起头，对着厨房的方向大声道：“老板，我再要一碗油泼面。”
“抱歉，本店目前面食限购一种。”
周芸听到后，立刻走过来，脸上带笑容。
“啊？”
赵志远一听，脸色瞬间垮了下来，满脸的失望道：“干嘛要限购呢？你们不会是要搞什么饥饿营销吧？”
他实在想不明白，这么好吃的面，为什么不多卖点。
“您误会了，主要是店里客人多，只能这样才能照顾到更多人。”
周芸依旧保持着微笑，耐心地向赵志远解释。
赵志远一想到这几天亲眼所见马家面馆门口排着的长队，明白周芸所说确实在理，如果不限购，恐怕很多人根本吃不到。
这么一想，他顿时不吭声了，无奈地摇了摇头，脸上满是遗憾。
既然没办法再吃一碗油泼面，他只能起身离开。
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